седмица

Какво се счита за здравословна диета? Кой хранителен режим е най-полезен за здравето?

КОНЦЕПЦИИ
The Д-р Марта Гуаш-Фере, Изследовател от катедрата по хранене на Харвардския университет TH Chan School of Public Health, САЩ прави препоръката да се консумират от 4 до 7 порции на седмица от всякакъв вид ядки като част от здравословната диета "в интервю в блога Nutfruit & Health на Nutfruit.org

Изследванията на д-р Марта Гуш Фере включват ролята на средиземноморската диета при диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. В момента работи върху диетични интервенции, метаболомика, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания в контекста на проучването PREDIMED (рандомизирано клинично проучване за първична профилактика на сърдечно-съдови заболявания). (Средиземноморска диета и прогнози)

Изследванията на д-р Guasch-Ferré също са фокусирани върху оценката на ефекта на зехтина, орехите и други хранителни мазнини върху диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания в средиземноморските популации (проучването PREDIMED), но също така и в големите кохорти, които не са средиземноморски Проучване I и II и последващо проучване на здравните специалисти).

В. В описанието на изследванията, в които участва този лекар, се споменава извадка от 210 000 души и до 32 години проследяване. Бихте ли описали как работи подобно проучване? Пита организацията Nutfruit.org в интервю, публикувано на уебсайта му .
A. Нашето проучване беше проведено в рамките на три големи кохортни проучвания, Здравно изследване на медицинските сестри I (NHS), Здравно проучване на медицинските сестри II (NHSII) и Проучване на здравните специалисти (HPFS). Тези проучвания са сред водещите проспективни изследвания на рисковите фактори за основните хронични заболявания. NHS I включва медицински сестри на възраст между 30 и 55 години от 11 щати на САЩ и е създадена през 1989 г.

NHS II включва по-млади регистрирани медицински сестри на възраст между 25 и 42 години в началото на проучването и е създадена през 1989 г. HPFS включва мъжки здравни специалисти на възраст между 40 и 75 години, започвайки през 1986 г. Във трите кохорти, Информация относно медицинската история, начина на живот и здравословните състояния се събира чрез самостоятелно прилагани въпросници на всеки две години от началото на проучването. Използвайки въпросници за честотата на храната, прилагани на всеки четири години, попитахме участниците колко често са консумирали порция орехи (размер на порцията, 28 унции) през предходната година.

Лекарите прегледаха медицинските досиета на участниците, за да съберат информация за заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания и смърт. Използвайки цялата тази информация, успяхме да анализираме връзката между консумацията на ядки и ССЗ (риск от общи сърдечно-съдови заболявания)

P. Какво се счита за здравословна диета? Кой хранителен режим е най-полезен за здравето?
А. Наскоро диетичните препоръки се изместиха към диети, които включват по-големи количества растителни храни, отколкото храни от животински произход, с повечето диетични модели, включително ядки, поради тяхната връзка с фактори на намален сърдечно-съдов риск и уникален хранителен състав. Ядките са добър източник на здравословни мазнини, включително мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, а също така са богати на растителни протеини, минерали, витамини и фибри. Следователно те могат да бъдат ключова храна, която да бъде включена като част от здравословните диети с високо растително съдържание и да спомогне за заместването на храни от животински произход като червено месо, като осигуряват питателна и вкусна храна.

Широка гама от режими на хранене могат да се считат за здравословни и полезни за здравето, включително диети на растителна основа, вегетариански диети и средиземноморска диета, наред с много други, казва Марта Гуаш-Фере

Журналистическа инфографика за информиране и насърчаване на консумацията на бадеми, лешници, кедрови ядки, орехи, фъстъци, шам фъстък, кашу и макадамия.

Свързана информация
Здраве и ядки: Връзка между консумацията на ядки и общата смъртност и специфична причина. 2014, 20 страници, PDF документ
INC Международен съвет за ядки и сушени плодове, Реус, Испания