Зелените чушки (capsicum annuum) са плодовете на някои растения от семейство пасленови,
Този плод е свързан с лют червен пипер и домати, всички те са родом от Централна и Южна Америка.
Популярни са и с името на сладки чушки или чушки, ядат се като зеленчуци, сурови или варени.
Подобно на лютите чушки, техните близки роднини, чушките понякога се сушат и пудрят, това е известно като червен пипер.
Чушките са нискокалорични и много богати на витамин С и антиоксиданти, което ги прави перфектна храна в здравословното хранене.
Зелените чушки могат да имат няколко различни цвята, като червен, жълт и оранжев.
Когато чушките са неузрели, те могат да вкусят малко горчиво и не са толкова сладки като тези, които са узрели.
Индекс на съдържанието
ХРАНИТЕЛНИ ФАКТОРИ
Суровите чушки се състоят главно от вода (92%). Останалото са въглехидрати и малко протеини и мазнини.
След това ще видим подробно хранителните вещества на тази храна.
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПИПЕРИТЕ
Хранителни вещества за 100 грама сурови сладки червени чушки:
Въглехидрати: 6 g
Наситени: 0,03 g
Мононенаситени: 0 g
Полиненаситени: 0,07 g
ВЪГЛЕХИДРАТИ
Зелените чушки се състоят главно от въглехидрати, това хранително вещество представлява голяма част от тяхното калорично съдържание.
Чаша звънец, около 149 грама съдържа около 9 грама въглехидрати.
Захарите, присъстващи във въглехидратите, са главно захари, като глюкоза и фруктоза, които са отговорни за сладкия вкус на зрелите чушки.
Зелените чушки също съдържат малко фибри, 2% от прясното им тегло. Можем да кажем, че те са много добър източник на фибри.
Завършеност: Зелените чушки се състоят главно от вода и въглехидрати. Повечето от вашите въглехидрати са захари, като фруктоза и глюкоза. Тази храна също ни дава добро количество фибри.
ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ
Зелените чушки имат добро количество витамини и минерали и са много богати на витамин С.
Завършеност: Зелените чушки са много богати на витамин С, с една чушка можем да получим 169% от препоръчителното дневно количество. Чушките ни предлагат и други витамини и минерали, като витамин К1, витамин Е, витамин А, фолиева киселина и калий
ДРУГИ СЪЕДИНЕНИЯ НА РАСТЕНИЕТО
Зелените чушки имат голямо количество антиоксиданти, особено тези, известни като каротеноиди, които те имат в по-големи количества, когато пиперът е узрял:
- Капсанин: Най-богат на червени чушки, той е страхотен антиоксидант, който е отговорен за яркочервения му цвят. Проучванията показват, че този каротеноид ни помага да се предпазим от рак.
- Виолаксантин: Той е най-често срещаният каротеноиден антиоксидант в жълтите чушки.
- Лутеин: Той е в голямо количество в зелени и черни чушки, но в узрелите чушки липсва. Консумирането на лутеин ни помага да подобрим здравето на очите.
- Кверцетин: Това е полифенолен антиоксидант, който можем да открием в много растения. Проучванията показват, че той е много добър за предотвратяване на хронични заболявания, като сърдечни заболявания и рак.
- Лутеолин: Той е подобен на кверцетин, полифенолен антиоксидант, който също може да има няколко ползи за здравето.
Завършеност: Зелените чушки съдържат много добри антиоксиданти, като капсантин, виолаксантин, лутеин, кверцетин и лутеолин. Всички тези антиоксиданти имат страхотни свойства за нашето здраве.
СВОЙСТВА И ЗДРАВНИ ПОЛЗИ НА ПИПЕРИТЕ
Чушките, както повечето растителни храни, са здравословни храни за нашата диета.
Редовната консумация на плодове и зеленчуци ни помага да избегнем много хронични заболявания, като рак и сърдечни заболявания.
Освен това чушките имат няколко важни ползи за нашето здраве.
Нека да видим подробно свойствата на чушките:
ЗДРАВЕ НА ОЧИТЕ
Най-честите проблеми със зрението са дегенерация на макулата и катаракта.
Нашата диета обаче може пряко да повлияе на развитието на тези заболявания.
Чушките имат голямо количество лутеин, зеаксантин, каротеноиди, които ни помагат да подобрим здравето на очите, когато ги приемаме в правилните количества.
Всъщност те ни помагат да предпазим човешката ретина, чувствителната към светлина вътрешна стена на окото, от окислително увреждане.
Няколко проучвания показват, че редовната консумация на храни, богати на тези каротеноиди, ни помага да намалим риска от заболявания, катаракта и дегенерация на макулата.
Накратко, добавянето на чушки към нашата диета е отличен начин да се грижим за здравето на очите си.
ПРЕВЕНТИРАЙТЕ АНЕМИЯ
Анемията е често срещано състояние, характеризиращо се с намаляване на способността на кръвта да пренася кислород.
Основната причина за развитието на това заболяване е дефицитът на желязо, основните симптоми са умора и слабост.
Чушките са храна с добро количество желязо, те са богати и на витамин С, който увеличава усвояването на желязо в червата.
Всъщност средно големият червен пипер може да ни осигури 169% от препоръчителната дневна доза витамин С.
Един добър начин да подобрите усвояването на желязо е да ядете плодове и зеленчуци, богати на витамин С.
Поради тази причина яденето на сурови чушки с храни, богати на желязо, като месо или спанак, ни помага да увеличим запасите от желязо в тялото, което ни помага да намалим риска от анемия.
Завършеност: Подобно на други плодове и зеленчуци, чушките имат страхотни свойства за нашето здраве. Те включват помощ за подобряване на здравето на очите, намаляване на риска от анемия и някои хронични заболявания.
ОТРИЦАТЕЛНИ ЕФЕКТИ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ПРИ ПРИЕМАНЕТО НА ЧУШКИ
Ясно е, че чушките са здравословна храна, която се понася добре, но също така е вярно, че някои хора може да са алергични към тях.
АЛЕРГИЧНИ ЗА ЧУШКИ
Рядко има алергия към чушки.
Въпреки това, някои хора, които имат алергия към полени, също могат да бъдат чувствителни към чушки, това се дължи на алергична кръстосана реактивност.
Може да възникне алергична кръстосана реактивност между определени храни и цветен прашец, тъй като те могат да съдържат едни и същи алергени или те могат да имат подобна структура.
Завършеност: Когато приемаме чушки по умерен начин, те нямат отрицателни последици за здравето. Те обаче могат да причинят алергии при някои хора.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Зеленият пипер е богат на витамини и антиоксиданти, особено на витамин С и различни каротеноиди.
Това ги прави храна с големи ползи за здравето, като например да ни помогне да подобрим здравето на очите и да намалим риска от различни хронични заболявания.
Можем да разглеждаме чушката като безопасна храна, въпреки че е вярно, че редки случаи могат да причинят алергии.
Окончателно заключение, здравословна храна, която ви съветвам да се наслаждавате редовно.
Това е всичко за свойствата на чушката, всички въпроси можете да оставите вашия коментар по-долу.