За да имаме здравословна диета и начин на живот е важно не само да консумираме прясна и натурална храна, но е важен и начинът, по който ги приготвяме. има кулинарни техники или начини на готвене, които са по-здравословни от другите. Сред тях можем да откроим:
ЖЕЛЯЗО: Готвенето на скара ви позволява да намалите консумацията на мазнини, тъй като те не са необходими за готвене на храна. Това е много добра техника за готвене на месо, риба, зеленчуци и дори плодове.
ВАРЕНИ ИЛИ ПАРЕНИ: Добра техника за приготвяне на зеленчуци и риба. Не се изисква добавяне на мазнини, но има по-големи загуби на хранителни вещества и вкус.
СОТИРАНО: Сотирането изисква по-кратко време за готвене и подобрява вкуса на съставките. температурите са по-ниски, отколкото при пържените храни и съдържанието на мазнини също е.
ПЕЧЕН: Особено за големи парчета месо или риба или за печене на големи зеленчуци в големи количества. В рамките на печенето може да се подчертае папилотът, който би бил подобен на приготвянето на пара, но във фурната.