Актуализирано на 30 ноември 2018 г., 08:16

рецепти

Индийската кухня има специално докосване, което съблазнява и я прави разпознаваема навсякъде. Сега можете да се насладите и на неговата същност в сурова версия.

Кокосов чай

Съставки за 1 литър:

  • 500 мл кокосово мляко
  • 500 мл вода
  • 60 г кокосова захар
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • ½ чаена лъжичка смлян кардамон
  • ½ чаена лъжичка смлян карамфил
  • 1 чаена лъжичка смлян зелен анасон
  • ¼ чаена лъжичка пипер
  • малко ванилия на прах или есенция

Подготовка (40 минути + почивка):

  1. Смелете всички съставки, сложете ги в тенджера на тих огън и разбърквайте непрекъснато около 5 минути, без водата да заври.
  2. Загаси огъня. Можете да го вземете сами или да го оставите да се охлади и да го пиете пресен.

Ако искаш можете да добавите зелен чай или черен чай. Можете също да го прецедите или можете да замените кокосовото мляко с друго растително мляко, ако предпочитате.

Ако добавите още вода, ще бъде по-течен и гладък на вкус.

Пакори на живо със сос от мента

Съставки за 24 единици:

  • 100 г нахут (предварително накиснат във вода)
  • 3 скилидки чесън
  • пресен чили на вкус
  • лимонова кора и сок
  • 1 чаша листа от кориандър
  • ½ чаена лъжичка горчица
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1 чаена лъжичка семена от кориандър
  • 1 чаена лъжичка семена от копър
  • 1 чаена лъжичка куркума на прах
  • 2 супени лъжици тахан
  • 2 супени лъжици хранителна мая
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 125 мл вода
  • 150 г червен лук
  • 100 г морков
  • 60 г зелен пипер
  • 100 г тиквички
  • 100 г броколи
  • 1 чаена лъжичка сол

За ментовия сос:

  • 3 супени лъжици кашу (предварително накиснати във вода за 3 до 8 часа)
  • 1 чаша прясна мента
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 100 мл вода
  • сок от половин лайм
  • 1 супена лъжица хранителна мая

Подготовка (20 минути + време на накисване и дехидратация):

Мус от сладолед от манго ласи

Състав за 2 човека:

  • 50 г кашу (с предишно накисване от 3 до 8 часа)
  • 1 голямо манго
  • 150 мл кокосово мляко
  • 2 супени лъжици кокосова захар
  • ½ чаена лъжичка смлян кардамон
  • сок от половин лимон
  • 1 чаша лед
  • Шипка сол

  • сушени кокосови люспи
  • няколко пресни листа от мента

Подготовка (15 минути + време на накисване):

  1. Прецедете и измийте кашуто и след това ги смачкайте с останалите съставки, докато постигнат много кремообразна консистенция.
  2. Сервирате го в купички и отгоре добавяте кокосовия орех и няколко ментови листа.
  3. Идеалното е да го обслужвате в момента; ако не, най-добре е да го държите във фризера.

Можете да направите същата тази рецепта с всякакви други плодове на вашето пристрастие.

Растително къри с карфиол ориз и лютеница

Съставки за 4 човека:

  • 200 г тиквички
  • 100 г черен пипер
  • 100 г ябълка
  • 50 г спанак
  • ½ чаена лъжичка сол

За чатни:

  • 1 голямо манго
  • няколко капки сок от лайм
  • ¼ чаена лъжичка смлян кимион
  • ¼ чаена лъжичка смляна куркума
  • ¼ чаена лъжичка смляна канела
  • ½ чаена лъжичка смлян кориандър
  • люта чушка на вкус

  • 300 г карфиол
  • 1 шепа ментови листа
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка зехтин

Подготовка (20 минути):

  1. За кърито нарежете ябълката, тиквичките и чушката на кубчета, а спанака на ивици. Стая и резервация.
  2. Направете чатни като смачкате всички съставки и запазете.
  3. За ориза натрошете карфиола на ситно, нарежете ментата много фино и смесете със солта и олиото.
  4. Сервирайте всички поотделно или смесете зеленчуците с чатни и сервирайте до ориза в чиния.

7 вида къри за пътуване с небцето

Насладете се на 100% зеленчукова индийска кухня

Оммм! Божествената мантра на Индия, свещена земя, която храни толкова много хора всеки ден. Без още да съм стъпил на земята, предполагам, че има миризма. Вдишвам сместа от тях хиляда и една подправки, техните еликсири ме опияняват като навигатори, които плават в небето на цялата планета.

Какво удоволствие да открия вкусно парче от вас в индийски ресторанти в толкова много градове по света! Колко приятно е да се чувстваш, да се наслаждаваш на теб, да цениш обширната си мъдрост, скъпа индуска култура на хранене! Благодаря. Усещам енергията на съвместната работа на вашите хора, които с всеотдайност и постоянна усмивка на лицата приготвят вкусни ястия.

В Индия, вегетарианство тя е добре вкоренена в културата на хората. За много от жителите му, животните не са храна, и дори третират кравите като свещени. Нещо много различно от това, което се случва в много други култури ...

4 трика за ядене „от менюто“ като вегетарианец

Хаосът и очевидното разстройство на Индия излъчват a много особена хармония. Пълен с мъдрост и учения навсякъде, той ни предава, за да посочим нещо изключително, че животът в настоящето е основен и че по този начин животът се вижда с други очи.

Това ни носи благополучие и радост, която стимулира съществуването на планетата и разтваря страховете и проблемите, защото в настоящето няма място за тях.

От същото учение готвенето се извършва в Индия, от настоящето и от молитвата, повлиян от индуизма, а също и от културните традиции със силни местни корени, които му придават голямо разнообразие. Резултатът става, освен вкусен, в храна за душата.

5 супер екзотични супи, които да обиколите света

Кухнята като ритуал

В Espiritual Chef, проектът, който ме придружава през последните десет години от живота ми, ние извършваме нашите услуги от това съзнание, като този текст, който ви изпращам, и рецептите, които ви представям. The култура на Индия има много общо с него, това е основна съставка.

В тази статия ви предлагаме да подготвите някои сурови рецепти Вдъхновен от някои много характерни ястия от тази южноазиатска страна.

Но преди да започнете да ги готвите, каня ви да вземете основна съставка, която да ги направи: мир. Затворете очи и мълчете няколко минути, докато дишате дълбоко; когато ги отворите, то започва да се готви от това усещане. Надявам се да ти хареса. Намасте, Индия!