Открийте нашия раздел за грах, където ще намерите различни начини за приготвяне на грах в приказни рецепти, които имат това бобово растение като основен герой или страна. Искате ли да ги откриете?
Независимо дали сте експертен готвач на този тип ястия, или за първи път и се нуждаете от подробна информация, така че резултатът да е очакван, в нашата книга с рецепти ще намерите всичко необходимо.
Опитайте толкова много рецепти за грах, както искате, всеки готвач има своите вкусове и предпочитания, за щастие имаме опции за всички тях. Грах с шунка, грах с треска и още много вкусни предложения. Цялата информация, от която се нуждаете, за да могат гостите ви да се насладят на вкусно ястие и да оставят устата си отворени.
Ако имате малки вкъщи, важно е да ги свикнете да ядат бобови растения и риба възможно най-скоро. Уверете се, че диетата му в бъдеще е балансирана. Най-добрият начин е да направите оригинално и приятно за сетивата ястие, да привлечете вниманието им.
И от много малка възраст те могат да бъдат свикнали да консумират бобови растения, с ястия като грахово пюре или грахов крем. С тези рецепти за грах не само ще постигнете ястия с идеална текстура за тях, но е и възможност да им предложите храна, която им дава голям брой хранителни свойства .
Грах: здравословни и хранителни рецепти
Хранителният им състав включва граха от групата на бобовите растения, освен външния им вид на зеленчуци. Хранителната му стойност е, че с много малко калории те осигуряват интересни количества вода, фибри, въглехидрати, растителни протеини, витамини, минерали и антиоксиданти, което ги прави храна, която да включите в здравословна и балансирана диета .
Сред ползите, генерирани от консумацията на грах, е техният принос за правилното функциониране на храносмилателната ни система и за по-доброто усвояване на храната, тъй като те контролират холестерола и предотвратяват усвояването на някои захари. Това се дължи на приноса му в разтворимите фибри и е причината консумацията му да се препоръчва за предотвратяване или възстановяване от някои хронични заболявания, като диабет.
Поради богатството си на калий и магнезий, те също са полезни за правилното функциониране на нервната система; докато калцият и витамин К те осигуряват укрепване на зъбите и костите. Сред витамините се откроява А, който присъства много в други зеленчуци. Редовната му консумация осигурява предимства за поддържане на добро здраве на зрението. Освен това те са богати на витамин С. Така че, ако изядем чиния с 200 грама пресен грах, ще имаме необходимото количество от този витамин. И накрая, не можем да забравим за В1 или тиамина, който е отговорен за поддържането на енергията на тялото ни, така че благоприятно се намесва в процесите на сън и апетит. Освен това, поради съдържанието на протеини, грахът е много подходящ за включване във вегетариански менюта.
Стойностите на хранителния принос на граха варират значително в зависимост от начина, по който се консумират. Ниското количество калории, които бобовите култури имат, когато се консумират пресни, се утрояват, когато готвим сушени бобови растения. Причината е, че когато изсъхнат, те губят вода и хранителните вещества се концентрират. Следователно със същото тегло грах ще приемаме повече въглехидрати, но също така и повече протеини, фибри и минерали. По-ниското съдържание на фибри в пресния грах е в контраст с по-високия му принос на олигозахариди и различни видове захари, като лактулоза и изомалтоза. Докато количествата мазнини винаги са незначителни.
Препоръчва се бобовите храни да се консумират поне четири пъти седмично, като се променя видът (грах, нахут, боб ...), а също и начинът, по който се приготвят. Още един аргумент за обогатяване на нашите кулинарни предложения.
Грах: как да ги готвя
Грахът е невероятно гъвкав, можем да го използваме като гарнитура, запържване, яхния, в салати, в супи, намачкани в пюре или сметана. Във всеки супермаркет или хранителен магазин можем да ги намерим консервирани или замразени, тъй като те също се държат много добре в това състояние. Въпреки че през пролетта, тъй като е сезон, е много по-добре да ги купувате пресни. Ако са много нежни, могат да се консумират сурови, нещо, което не е възможно с повечето бобови растения, в салати или като гарнитура. Вкусът му има сладост, която не се усеща, когато се консумира суха. Защото, когато изсъхне, захарите, които му придават този вкус, се трансформират в нишесте и по този начин неговата структура и вкус се променят.
Освен това са много вкусни, ако приготвяме рецепти с пресен варен грах. Само тъй като е толкова мека бобова култура, времето за готвене не трябва да надвишава две минути. Освен това по този начин той ще запази по-добре своите свойства. Замразеният грах трябва да се готви малко по-дълго, но не толкова дълго, около пет минути. Така че, ако ги включите в яхния, не забравяйте, че те ще бъдат една от последните добавени съставки. Другият вариант е да ги сварите в тенджера с вода и малко сол и след това да ги добавите към ястието.
Грах, рецепти за всякакъв вкус
В кухнята грахът може да играе различни роли. Има ястия с грах, в които те служат като фантастични спътници, независимо дали в яхния или в разбъркване. А има и други, в които те са основните действащи лица, като например в рецептите за грах с шунка. Може би това е най-разпространеният начин за приготвяне на грах в Испания, много проста рецепта за приготвяне и която се харесва на цялото семейство. По този начин няма да се провалите, когато включите тези бобови растения, с някои зеленчукови характеристики, в менютата на най-малките.
Както вече видяхте, добавянето на грах към ежедневните рецепти е деликатес. Освен това те осигуряват не само цвят, но и важни хранителни вещества. Пригответе някоя от рецептите с грах, които ще намерите в този раздел, те са лесни, бързи за приготвяне и без много усложнения. Ще ги пропуснете ли? добър апетит!