Заекът е едно от типичните меса в иберийската гастрономия. Имаме късмет, че можем да се наслаждаваме вкусни заешки рецепти, които сме наследили от нашите майки и баби. От Gallina Blanca ви предоставяме всички предложения, които събираме през всичките тези години, включително някои по-иновативни, за да може всеки готвач да намери ястието, което най-много иска да приготви.
Задушен заек, заек в сос, печен заек ... са някои от вкусните рецепти, които ще намерите по-долу и които ще ви помогнат да приготвите ястие, което няма да предизвика безразличие на никой от гостите ви.
Ако сте готвач за първи път, не се притеснявайте, ще намерите цялата необходима информация, така че резултатът да е този, който ви представяме. Съставки в точното им количество, стъпки за следване и дори видеоклипове за тези заешки рецепти, които изискват малко по-високо ниво на умения. Затова не мислете повече за това, продължете с печката и оставете нищо да не стои между вас и онова вкусно ястие, което вие и вашите гости ще харесате.
Как да готвя заек
Заекът е бяло месо, което има Много интересен хранителен състав за нашето тяло, тъй като консумирайки го, ние осигуряваме на организма важен запас от витамини и минерали. Разбира се, ползите ще бъдат по-големи, ако заекът е отгледан на свобода и без ограничения в диетата си. Сега не е странно да го намерите в много от ястията в нашата готварска книга, но ние го консумираме от Средновековието, макар че едва през 60-те години производството му скочи.
Могат да се разграничат два вида заек, фермерския заек, който има по-тлъсто, но крехко месо с мек вкус; и полския заек, които имат по-твърдо месо, но с много повече вкус и с по-малко мазнини. Сред витамините и минералите, които го съставят, се открояват калий, фосфор, калций и витамини В3 и В12.
Като a Нискокалоричното месо е идеално, ако искаме да запазим линията, но е препоръчително да готвим заека с малко мазнини. Може да се приготви по много начини, като например на скара, очукано, печено, на скара ... Въпреки че когато е по-крехко и вкусно е, когато е приготвено задушено или задушено и заедно с малко сос и гарнитура.
Когато го купуваме, можем да го купим изцяло или на парчета. Номерът е в избора на екземпляри, които не са много млади, тъй като тогава нашите заешки рецепти няма да имат много вкус, но и няма да са стари, защото месото ще бъде по-сухо. За да знаете със сигурност, най-добре е да проверите дали парчето има гъвкави крака и че цветът на месото е розов.
Също така дали месото е по-младо или възрастно също ще повлияе на начина на приготвяне на заека. Например, ако това е млад екземпляр, ако го правим на скара, той ще придобие вкус, докато ако е по-възрастен е най-добре да го правим в заешки рецепти като яхнии или яхнии, което ще направи месото по-крехко, но ще запази страхотния си вкус.
И ако искате вашите заешки рецепти да бъдат още по-апетитни, препоръчваме ви да мариновате месото с ароматни билки или подправки или да го придружите със сосове, вкусни като айоли. Друг вариант е да го придружите с богати гарнитури като картофи, ориз или бобови растения. Дайте въображение на вашите рецепти със заек!
Лесни и вкусни заешки рецепти
За щастие нашата готварска книга е пълна с невероятни предложения, в които това месо е главният герой. Един от най-популярните е заек с чесън, което е много просто и че неговата тайна е в пърженето на месото с чесън и дафинов лист, което го прави с този особен и неустоим вкус. Първото нещо е да нарежете заека на 8 парчета, както и да обелите и нарежете лука. В тенджера със зехтин оставете лука да се задуши, след това добавете червения пипер и патладжана и след няколко минути добавете нарязаните на кубчета тиквички и гответе 2 минути. По това време можете да поставите домата без кожа и да готвите цялото около 20 минути, докато зеленчуците омекнат.
От друга страна, запечете чесъна в тенджера със зехтин и дафиновия лист, след което добавете заека, нарязан и подправен. Оставете го да се сготви добре, добавете таблетка Avecrem и го оставете да се смеси със соса. Сега можете да го сервирате заедно с рататуя, който сте приготвили. Какво ще кажеш?
Ако искате да откриете още рецепти за заек, вземете под внимание и тази препоръка: заек на ловеца. Това е един от по-традиционни заешки ястия, обикновена яхния, приготвена с гъби, зеленчуци и бяло вино. Първата стъпка е да загреете маслото в тенджера и да задушите заека на парчета. След това добавете лука и накълцания чесън, последвано от виното и нарязаните гъби. Подправете всичко с Avecrem и гответе малко по малко, докато сосът намалее. Сервирайте го с малко накълцан магданоз отгоре и ще видите колко успешен.
В тази селекция ще намерите много повече лесни заешки рецепти като заек с домат, поредната ефектна яхния, придружена от сочен сос. Просто трябва да почистите месото добре и да премахнете евентуалната мазнина. От друга страна, в тиган се запържва чесън със зехтин и след това се добавя месото, докато стане златистокафяво от двете страни. След няколко минути пърженият домат се добавя заедно с таблетката Avecrem и всичко се готви за около 20 или 25 минути. Когато сте готови, добавете чушката и сервирайте заедно с малко сотирани чушки. Много вкусен!
И накрая, друго ястие, което не можете да пропуснете, е ориз със заек с екзотичното докосване на тандори масала, смес от подправки от Индия и Пакистан. Той е перфектен като едно ястие, тъй като е много пълен и освен това е придружен от ефектен сос.
Продължете и опитайте тази и другите вкусни заешки рецепти, които ще намерите в този раздел!