заместители

В тази публикация ще ви покажа няколко заместителя на кондензирано мляко, които можете да си направите у дома, те със сигурност ще ви избавят от неприятности и вие също ще откриете възможностите си, ако не можете да пиете краве мляко.

Трябва да имате предвид, че някои от тези алтернативи няма да имат абсолютно същия вкус като оригинала, но са много бързи и лесни за правене и могат да бъдат толкова добър, колкото този, който обикновено купувате.

Кондензираното мляко се използва в рецептите на много десерти, придавайки им онова усещане за сладост и кремообразност, което го характеризира. За щастие, ако имате нужда и нямате у дома, има няколко съставки, с които можете да приготвите заместител, като краве мляко, сухо мляко, зеленчукови напитки и кокосово мляко, наред с други.

Краве мляко

Първият вариант е да направите сами оригиналното кондензирано мляко у дома. Кондензирано мляко това е основно краве мляко, задушено със захар.

Това е толкова лесно, колкото да сложите литър мляко с 200 грама захар на умерен огън и без да оставяте млякото да заври. След като цялата захар се разтвори, включете котлона на ниско ниво и го проверявайте от време на време, за да не залепне. Когато е намален до около половината, е готов.

След като го свалите от огъня, можете да му придадете повече вкус и консистенция, като добавите две супени лъжици масло и няколко капки ванилова есенция, разбъркайте го и ще имате домашно кондензирано мляко дори по-добро от търговското.

Голямото предимство на това да го направите сами у дома е, че можете да контролирате качеството на съставките и да добавяте количеството захар, което харесвате, дори можете да сготвите пръчка канела с млякото и да му придадете по-личен щрих.

Мляко на прах

Благодарение на сухото мляко можете да получите домашно кондензирано мляко за броени минути, можете да го приготвите по традиционния начин, на огън, както вече обясних, но ако бързате, тази опция ви интересува, защото с сухо мляко, можете да използвате микровълнова фурна и да го приготвите за 5 минути.

За да получите бързо кондензирано мляко, ви трябва само:

  • Две чаши мляко на прах (може да бъде обезмаслено, полу или цяло, по ваш вкус)
  • Две чаши захар (обикновено същото количество като сухо мляко, но можете да добавите и по-малко, ако ви се стори твърде сладко)
  • Чаша вряща вода.

Първо се смесва във вряща вода със захарта, докато тя се разтвори напълно, добавя се сухото мляко и се разбърква с пръчките, докато няма бучки, накрая сместа ще стане много кремообразна, знак, че е готова. По желание можете да добавите чаена лъжичка масло, докато е горещо и малко ванилова есенция.

Немлечно мляко

Немлечно мляко, те са растителни напитки, те не са мляко като такива, но днес можете да намерите голямо разнообразие и те са чудесен заместител на всички непоносими към лактоза и млечни протеини, От тях може да се приготви и домашно кондензирано мляко.

Можете да опитате да го направите с любимата си зеленчукова напитка (овесени ядки, ориз, соя, бадеми ... и т.н.), но със сигурност най-добре действат соевата напитка и бадемовата напитка. Кокосовото мляко също е много добър вариант, но ще разгледаме тази алтернатива по-късно.

Това е много просто, просто заменете кравето мляко с вашата зеленчукова напитка и следвайте рецептата, която ви дадох, със сигурност ще придобие повече консистенция, след като се охлади. Можете да опитате няколко различни напитки, докато намерите тази, която ви харесва най-много, и дори с прахообразните зеленчукови напитки, които съществуват.

Кокосово мляко

Един от най-добрите варианти, ако не искате да използвате краве мляко, е да използвате кокосово мляко. Имаме две възможности с кокос: кокосовата напитка и кокосовото мляко. Ще намерите кокосовата напитка във формат tetrabrick, тя е версия с повече вода и следователно по-течна.

Можете да опитате, но ви препоръчвам да използвате кокосовото мляко, което се предлага в кутия, обикновено е около 400 ml, много по-дебело е и ще ви отнеме половината, за да го получите богато и много кремообразно кондензирано мляко. За да го направите, просто трябва да повторите същия процес, както в предишните случаи.

След като научите тези 4 алтернативи на търговското кондензирано мляко, ще можете да се постараете да направите каквато и да е рецепта и да експериментирате, ако искате да опитате варианти, различни от оригинала. Разбира се, ако имате някакви алергии или непоносимост, които ви пречат да се насладите на този деликатес, захващайте се за работа и открийте кой вариант, който ви дадох, е най-добрият за вас.