Присъствието на захар, сол, брашно и мляко често се среща в ежедневната диета или директно, или чрез други храни. Въпреки че от детството сме свикнали да мислим, че те са жизненоважни за растежа, ние също може да причини заболяване и увреждане на тялото.

Но има ли и други здравословни алтернативи? 25-годишната Даниела Хименес беше открита непоносимост към лактоза Преди три години първоначално си мислехте, че възможностите ви са малко. По-късно той отиде при диетолога, заинтересува се повече от темата и откри, че има безкраен брой възможности. The соево мляко беше първият, освен че е лесен за получаване, съдържа незаменими за организма аминокиселини.

За диетолога Мария Лурд Линзан, кравето мляко не е основна храна. Също така, хората могат да получат калций на други храни като: бадеми, амарант, боб, броколи, зеле, нахут, слънчогледови семки, кресон и др. The оризово, бадемово и кокосово мляко са някои, които можете да намерите и в супермаркета.

Други гласове обаче смятат, че кравето мляко е необходимо, въпреки че то трябва да бъде обезмаслено. За Алегриа Валдес, спортен диетолог, тази храна е от съществено значение за спортисти и деца.

четирите

Соевото мляко има всички аминокиселини, необходими на организма, позволява лесно смилане на храната и благоприятства запазването на калция в организма.

The Бяла захар Също така се свързва с различни заболявания поради своя химичен и изкуствен състав. Тръстиковата, кафявата или русата захар е нейният основен заместител, тъй като съдържа минерали от тръстика, които се губят в процеса на рафиниране. Медът от пчелите, зърнените култури и фруктозата от царевицата са друг естествен начин за подслаждане на храните.

Според Линзан хората би трябвало възползвайте се от сладките плодове тъй като ябълките, крушите, гроздето, бананите и сушените плодове действат като естествени подсладители. The Световна здравна организация (СЗО) препоръчва минимална консумация от 400 г плодове и зеленчуци на ден за профилактика на хронични незаразни заболявания. Данните, събрани от Националното проучване на здравето и храненето (2011-2013 г.) на Министерството на общественото здраве показват, че в страната се консумират само 183 g на ден.

Кафявата захар има по-малко калории от бялата захар и е богата на витамин В1 и В2. Препоръчително е консумацията му да е умерена поради бързото горене, което се случва в тялото.

Като захар, брашно е храна, която осигурява само "празни калории”, Както обяснява Валдес. Въпреки че е източник на въглехидрати, генерира повишаване на захарта и липсва витамини и минерали. Ето защо Linzan препоръчва пълнозърнесто или черно брашно, както е известно. Едно от предимствата му е, че причинява ситост и предотвратява излишната глюкоза или инсулин в кръвта. Храните, базирани на това, осигуряват витамини, магнезий, желязо, протеини, цинк и фибри.

Според дпроучване 2011-2013, само един на всеки 1000 души консумира адекватно фибри в Еквадор. Тези индекси са свързани с високо ниво на консумация на рафинирани продукти и захари.

Последният бял „убиец“, както го наричат ​​диетолозите, е готварска сол. Тази подправка може да попречи на бъбречната функция, проблеми с хипертонията, да генерира клетъчна дехидратация и да задържи течността. В някои проучвания консумацията му е свързана с бактериалния растеж на Helicobacter Pylori.

За това той предлага заменете го с розова сол, известен като Хималаите, тъй като има около 84 минерала и действа положително върху щитовидната жлеза.

The морска сол помага за контрол на нивата на киселина в организма. Тъй като не се обработва, той запазва всички минерали, необходими за елиминиране на токсичните вещества от тялото. Линзан препоръчва подправки като кориандър, пипер, магданоз, индийско орехче, босилек, естрагон и кимион като заместители на готварската сол.

Според проучвания на INEC извършено през 2011 г., захарен диабет тип 2, на хипертония и мозъчно-съдов инфаркт Има ли основни причини за смърт в Еквадор. Факторите, които определят тези заболявания, са свързани с прекомерната консумация на храни с високо съдържание на мазнини, захар и сол.