МАДРИД, 28 май. (EUROPA ПРЕС) -

имат

Липсата на ресурси може да затрудни достъпа до основни храни като мляко, плодове и зеленчуци и риба, според проучване, популяризирано от Фондация Алимерка в сътрудничество с Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), Фондация Каус и Университет в Овиедо.

Изследването е проведено върху малка извадка от 37 души -19 мъже и 18 жени на възраст между 19 и 56 години в Астурия-, с цел оценка на хранителните навици на групите в най-неравностойно положение.

Анализът, извършен от университета в Овиедо, сравнява консумацията на основните групи храни и установява, че хората с по-малко ресурси поглъщат значително по-малко основни продукти в здравословна диета; Той също така посочва, че те са по-склонни да страдат от хронични заболявания.

"Не са открити съществени разлики в нито един от параметрите на кръвта, оценени в това проучване, с изключение на нивата на серумна глюкоза, по-високи в пробата. Установено е обаче, че 75% от хората в ситуация на материална депривация са представили умерено-висок риск за здравето, в сравнение с 32% от групата с повече ресурси ", уточнява изследователят на CSIC Нурия Салазар.

Около 60% от субектите са заявили, че са били безработни по време на първото интервю, а 88% от тези хора са с наднормено тегло или затлъстяване, така че тези резултати "подчертават важността на извършването на хранителна интервенция".

Данните, получени в извадката, бяха сравнени с тези от контролна група, състояща се от 35 души със средно високо социално-икономическо ниво, на същата възраст и със същото разпределение по пол. Въпреки това, изследваната група наистина по-добре отговаря на хранителните цели, отколкото групата със средно високо социално-икономическо ниво.

АНАЛИЗ НА ДАННИ

На първо място, диетата им се състои от трите или четирите препоръчителни хранения на ден и следователно е достатъчно от протеиново-енергийна гледна точка и, второ, мнозинството консумира необходимите витамини и минерали, с изключение на калций, желязо и мастноразтворими витамини А, D и Е.

Разликите възникват преди всичко в качеството на консумираните мазнини, което, въпреки че са в рамките на препоръчителните стойности, може да се подобри в случая на групата с по-малко ресурси. „Смятаме, че е препоръчително да се намали делът на наситените мастни киселини в полза на моно и полиненаситените“, добавя изследователят от университета в Овиедо Соня Гонсалес.

От друга страна, Instituto de Productos Dairy de Asturias на CSIC наблюдава чревната микробиота на доброволците. Наборът от микроорганизми, които чревните къщи играят ключова роля за храносмилането, метаболизма и здравето. „Тъй като диетата е основен въпрос за здравето, се анализира дали някои режими на хранене могат да променят чревния микробен баланс“, казва Салазар.

„За да се осигури добър баланс между различните групи храни, би било желателно да се намали тяхното присъствие в диетата и да се замени с други протеинови храни като риба или яйца“, заключават изследователите.