The нерафинирани маслинови масла Това са маслиновите масла, които веднъж извлечени, не се подлагат на никакво допълнително последващо третиране, за да могат да ги консумират. Според това определение нерафинираните маслинови масла биха били само девствени зехтини, маслинови масла, извлечени само чрез механични процедури и поради това не са в контакт с разтворители или химически продукти по всяко време. Те са масленият сок на маслината.
Като пурист обаче бихме могли да включим отвътре нерафинирани маслинови масла към зехтин от сурови кюспе. Но това не се продава, ако не е предварително усъвършенствано.
Защо можете да консумирате нерафиниран зехтин?
Има много малко растителни масла, които могат да се консумират нерафинирани, тъй като маслото в повечето растителни видове се намира в семе.
Например слънчогледовото масло се намира в тръбите им и те съдържат малко масло и вода и не могат да бъдат изцедени като портокал или маслина. Същото се случва и с палмово масло или от изнасилване.
Маслиновите масла от маслини също се рафинират в лошо санитарно състояние, или които са били повредени от неправилна обработка или консервация.
Нерафинираните маслинови масла запазват всичко естествени вещества (каротини, токофероли, полифеноли) от маслини със здравословни свойства за нашето тяло. (Състав на нерафинирани маслинови масла)
В процес на рафиниране нискокачествени нерафинирани маслинови масла (лампантни масла) са подложени на различни процеси за подобряване на техните характеристики на вкус, мирис, цвят, киселинност и др.. Можете да научите повече за процеса на рафиниране и рафинирани маслинови масла тук.
Нерафинирани маслинови масла от Las Valdesas
Във фермата Las Valdesas правим само нерафинирани маслинови масла от най-високата категория, т.е., екстра върджин зехтин. Ние също предлагаме тези масла не само нерафинирани, но и нефилтрирани, с минимална обработка. (Вижте разликата между филтрирани и нефилтрирани маслинови масла)
Всяка година анализираме маслата, за да проверим качеството им и да потвърдим, че не са имат остатъци от пестициди. Всичко за да се гарантира най-естественото и здравословно масло: автентичен маслинов сок. (Вижте анализ на маслото)