The екстра върджин зехтин Това е едно от най-добрите хранителни масла с приятен вкус, антиоксидантни свойства и ползи за здравето. Около тази храна има мит и той е, че много хора вярват, че калориите в зехтин екстра върджин са твърде високи. От всички хранителни масла екстра върджин зехтинът има едно от най-високите нива на мононенаситени мастни киселини. Проучванията показват, че консумацията на мононенаситени мастни киселини понижава общите нива на холестерол в организма. Това може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Освен това екстра върджин зехтинът е богат и на мастноразтворим витамин К и витамин Е и често се отбелязва със своите антиоксидантни свойства, едно от основните ползи за здравето на зехтина.
Хранителна стойност на екстра върджин зехтин
Една супена лъжица зехтин (14g) съдържа следната хранителна информация за USDA:
| КАЛОРИИ | 120 |
| МАЗНИНИ | 14g |
| НАСИТЕНИ МАЗНИНИ | 2.2g |
| ПОЛИНАСИТРЕНИ МАСТНИЦИ | 1,8г |
| МОНОСАТУРИРАНИ МАЗНИНИ | 10 |
| ТРАНЗАМИННИ МАСЛИНИ | 0 |
| ВЪГЛЕВОДНИ ХИДРАТИ | 0 |
| ВЛАКНА | 0 |
| ЗАХАР | 0 |
| ХОЛЕСТЕРОЛ | 0 |
| НАТРИЙ | 0 |
| КАЛИЙ | 0 |
| ПРОТЕИНИ | 0 |
Мазнините са неразделна част от здравословното хранене, а EVOO е най-здравословната мазнина.
Диетичните мазнини са съществена част от здравословното хранене, Тъй като мазнините осигуряват енергия, подобряват клетъчния растеж и усвояването на хранителни вещества и създават важни хормони. Зехтинът не само се състои предимно от здравословни мононенаситени мазнини, но и е единствената мазнина, която съдържа високи нива на антиоксиданти, известни като полифеноли. Това прави екстра върджин зехтинът несъмнено най-здравословната от всички мазнини.
Калории в зехтин
Зехтинът е 100% мазнина и съдържа 120 калории в 1 супена лъжица (0,5 унции). Зехтинът съдържа точно същия брой калории като растителните мазнини като масло от рапица и животински мазнини като масло.
Не всички мазнини са еднакви
Въпреки че много хора искат да знаят колко калории са в зехтина, има изследвания, които свидетелстват, че не всички калории са непременно равни.
В известно проучване, проведено в лондонската болница Middlesex през 50-те години, двама британски изследователи, професор Алън Кеквик и д-р Gaston L.S. Паван тества поредица от диети при пациенти с наднормено тегло. Пациентите, които следват диета с високо съдържание на въглехидрати, постоянно натрупват или поддържат теглото си, дори когато са били осигурени ограничени калории. За разлика от това, пациентите на диета с високо съдържание на мазнини са загубили значително повече тегло от която и да е от другите диети, дори когато са били снабдени с излишни калории.
По-скорошно проучване, публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация, също поставя под съмнение схващането, че "калорията е просто калория". Резултатите показват, че диетата с ниско съдържание на мазнини предсказва възстановяване на теглото, докато диетите с умерен до висок процент калории от мазнини увеличават енергийните разходи на субектите и намаляват повишаването на кръвната им захар след хранене, което прави тези диети за предпочитане пред ниско съдържание -маслена диета за тези, които се опитват да постигнат трайно отслабване.
Как да избегнем наддаване на тегло
Консумацията на излишни калории е само една от причините за наднорменото тегло. Включването на екстра върджин зехтин във вашата диета може да помогне за противодействие на други фактори, отговорни за натрупването на мазнини.
- Добавянето на EVOO към диетата осигурява на тялото важни хранителни вещества и всички здравословни мазнини, от които се нуждаете, като по този начин намалява апетита, който води до храни с недостиг на хранителни вещества като газирани напитки, бисквити и хляб.
- Чрез смесване на богато на хранителни вещества екстра върджин зехтин заедно със зеленчуци и протеини във вашата диета, Можете да избегнете прекомерната консумация на захари и зърнени храни, предизвикващи тегло.
- Консумирането на изкуствени мазнини, съдържащи се в хидрогенирани и рафинирани растителни масла, пречи на множество биохимични процеси в организма и може да причини сериозни здравословни проблеми и да допринесе за увеличаване на теглото. Използването на EVOO вместо това може да започне да обръща негативните ефекти на трансмазнините.
В заключение, много хора консумират EVOO стриктно заради неговата антиоксидантна сила, но освен това хранителната стойност на зехтина ви кара да се чувствате сити и удовлетворени. Чрез хранене на здравословните мазнини, от които се нуждаете, и увеличаване на консумацията на зехтин, изследванията показват, че ще се чувствате по-сити за по-дълъг период от време и ще бъдете по-малко изкушени да преяждате, което прави допълнителното зехтин девственото важно средство за отслабване и здраве подобрение както за възрастни, така и за деца.