бели

Знаете ли, че обикновено ядете 5 вида бели храни, които при консумация в излишък могат да навредят на вашето здраве? Трапезна сол, бяла захар, краве мляко, рафинирани брашна и маргарин.

В тази статия анализираме защо те могат да навредят на здравето и как е възможно заменете ги с вкусни, но по-здравословни варианти.

Бели храни до умерена консумация

Така наречените ежедневни бели храни могат да бъдат част от диетата, но се препоръчва да се консумират умерено оттогава излишъкът му може да причини различни здравословни проблеми.

Трапезна сол

Рафинирана или готварска сол е Преработеният натриев хлорид и в класическата си версия не осигурява никакви хранителни вещества, според Испанската фондация за хранене.

От своя страна испанското общество по хранене в статията си „Връзка между консумацията на сол и артериалната хипертония“ посочва това високият прием на натрий за дълъг период е свързан с увеличаване на пикочната киселина и на екскрецията на албумин с урината, два основни маркера на увреждане на съдовите ендотели.

Разследване, публикувано в Чилийския вестник по кардиология, заключава, че солта може да причини високо кръвно налягане, винаги във връзка с генотипите на всеки човек, тоест пол, възраст, затлъстяване, бъбречна функция и чувствителност към веществото. Поради тази причина консумацията му се препоръчва умерено.

Бяла захар

Това е друга от белите храни, които трябва да се консумират в малки дози. Това е така, защото осигурява само прости въглехидрати и липсва други хранителни вещества като витамини, минерали или протеини, тоест осигурява празни калории.

Когато консумацията на празни калории е много висока, рискът от наднормено тегло се увеличава. От друга страна, позовавайки се на данни, публикувани в Harvard Health Publishing, прекомерният прием на захар може повлияват появата на диабет, както и повишават кръвното налягане и увеличаване на хроничното възпаление, два маркера за риск от сърдечни заболявания.

Общият съвет обикновено е, от една страна, да умерите консумацията на сладкиши, а от друга, заместител на бялата захар за по-здравословни подсладители като кафява захар, мед или стевия.

Краве мляко

Някои диетолози съветват да не се консумира мляко след първите години от живота. Това е така, защото някои проучвания през последните години предполагат, че значителен прием на мляко би имал пряка връзка с повишен риск от фрактури и дори смърт.

Изследователите смятат, че това може да се дължи на съдържанието на лактоза, продукт, който може да генерира дискомфорт, известен като непоносимост към лактоза, в допълнение към увеличаване на оксидативния стрес, свързан със стареенето и дегенеративните заболявания. въпреки това, данните не са категорични, затова трябва да бъдем предпазливи в тълкуването им.

Днес много хора избират замести консумацията на краве мляко с растителни напитки. Ако искате да направите тази промяна, консултирайте се с Вашия лекар. Не забравяйте, че всяка модификация на диетата трябва да се извършва под контрола на специалист.

Рафинирани брашна

Знаете ли, че процесът на рафиниране кара зърнените култури да губят естествените си фибри и част от хранителните си вещества? По този начин, рафинирани брашна би влошил запека; Поради тази причина обикновено се препоръчва да се замени с пълнозърнести брашна в диетите на хора, които страдат хронично от него.

Освен това Revista Nutrición Hospitalaria посочи, че прекомерната консумация на рафинирана би допринесъл за повишено задържане на течности и наднормено тегло.

В този раздел включваме и всички получени от зърнени култури и техните брашна, които са толкова често срещани в ежедневните менюта: тестени изделия, хляб, сладкиши, тесто, сладкиши и др.

Маргарин

Маслото е естествена храна; въпреки това, маргаринът е изкуствено творение на основата на растителни масла. Те се подлагат на различни процеси за получаване на твърда текстура, избелване, запазване и получаване на по-жълт цвят и повече вкус.

Въпреки че в миналото се твърди, че маргаринът е вреден поради частичния процес на хидрогениране, на който е бил подложен, Испанската фондация за хранене уверява, че хранителната индустрия е подобрила технологията си през последните години и е успяла да произвежда продукти с ниско съдържание на трансмастни киселини.

Маргаринът е толкова калоричен, колкото маслото но съдържа по-малко хранителни вещества, поради което понякога си струва да попитате дали наистина е за предпочитане да го консумирате. Ако имате някакви въпроси относно това, консултирайте се с Вашия лекар.

В обобщение, съветът на специалистите е да не се избягва напълно консумацията на бели храни, а да се умери. Тоест, можете да ги консумирате, но винаги в правилната мярка.

Ако имате съмнения относно това как обичайната ви консумация на някой от тези продукти може да повлияе на вашето здраве, не се колебайте и консултирайте се с Вашия лекар. Никой по-добър от него да ви насочва и да ви помага да промените навиците си, за да водите здравословен живот.

  • Испанска фондация за хранене. Солта и нейната консумация. https://www.fen.org.es/index.php/firma/la-sal-y-su-consumo
  • Испанско дружество по хранене. (2012). Връзка между приема на сол и артериалната хипертония. https://secardiologia.es/blog/4240-relacion-entre-consumo-de-sal-e-hipertension-arterial
  • Чилийски вестник по кардиология. (2009). Сол и артериална хипертония. https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-85602009000100013
  • Испанска фондация за хранене. Захар. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/azucar.pdf
  • Harvard Health Publishing. (2019). Сладката опасност от захар. https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar
  • Американско костно здраве. (2016). Консумация на мляко при възрастни. https://americanbonehealth.org/nutrition/milk-consumption-in-adults/
  • Университетска клинична болница. Служба по ендокринология и хранене. Служба за ендокринология и хранене Хранителни препоръки за пациенти със синдром на запек. http://www.ienva.org/web/dietas/dietas-enfermedades-digestivas/dieta-en-estrenimiento.pdf
  • Он-лайн версия за болнично хранене ISSN 1699-5198 печатна версия ISSN 0212-1611 Nutr. Hosp. том.28 supl.4 Мадрид юли. 2013. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013001000010
  • Испанска фондация за хранене. Маргарин. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/margarina.pdf
  • Испанска фондация за хранене. Масло. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/mantequilla.pdf

Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.