Актуализирано на: 5 ноември 2020 г. от Álex Fernández Muerza |

The здравословни и екологични навици на живот те са все по-основна възможност за гражданите. Това е отразено например от скорошното проучване Глобално проучване на потребителските прозрения 2019 г. от консултантската фирма PriceWaterhouseCoopers (PwC). И както си спомня ООН, a здравословна околна среда допринася за а здравословен начин на живот и благодарение на прости действия като намалете консумацията на месо, можем да постигнем целите за устойчиво развитие като номер 12, който включва необходимостта от отговорно производство и потребление. Ето защо не е изненадващо, че различни видове диети, които дават приоритет на здравето и екологията на същото ниво, като тези пет, които обясняваме по-долу.

Нисковъглеродни, за борба с изменението на климата

По същия начин като екологичен отпечатък измерва въздействието на нашите действия върху околната среда, въглероден отпечатък се фокусира върху нашите емисии на въглероден диоксид (CO2), за да се опита да намали нашето въздействие върху изменението на климата. The ниско съдържание на въглехидрати Следователно те консумират храни с нисковъглероден отпечатък, особено местно производство на плодове, зеленчуци или бобови растения, и избягват, доколкото е възможно, месото, хранителния продукт с най-висок въглероден отпечатък. В няколко държави, етикети в продукти, които показват техния въглероден отпечатък, така че потребителите да могат да следват тази нисковъглеродна диета.

екологични

Етикет, който показва въглеродния отпечатък на продукта.

Флекситарианци, да ядат всичко, но с по-ниско въздействие върху околната среда

The флекситаристи основават начина си на хранене на a вегетарианска диета, но понякога могат да ядат всякакви храна от животински произход . По този начин те могат да следват по-разнообразна и балансирана диета и да не се чувстват виновни, ако в даден момент им се наложи да консумират някакъв вид нерастителна храна. Устойчивият флекситариус търси храна с възможно най-малко въздействие върху околната среда, като тези, които носят еко сертификат или близки продукти и сезонни храни . Има дори такива, които са написали книга с рецепти за флекситарна диета: Dawn Jackson Blatner и нейната работа “ Гъвкавата диета ".

Сезонен плод: ябълка.

Местните жители да консумират продукти в близост до дома

The местните жители консумирайте продукти, направени възможно най-близо до тях, т.нар местно, нулево километър (km0) или близост . По този начин местните жители намаляват въздействието върху околната среда на международния транспорт на продукти, което е допринесло за увеличаване на емисиите на CO2 или разпространението на инвазивни видове .

Освен това, консумирайки местни продукти, те подпомагат местната икономика и близките селски райони и допринасят за опазването на местното биологично разнообразие. По този начин местните се хранят със сезонна и по-здравословна, по-свежа, вкусна и обикновено по-евтина храна. Местната диета също е свързана с движение "бавна храна" (бавна храна), за разлика от „ бързо хранене ”(Fast food), който защитава един вид качествена, здравословна диета, също базирана на пресни, сезонни и Km0 продукти.

Зеленчуци от местна градина

Plasticarianos, за да се избегне прекомерното използване на пластмаса

The пластици намаляване на консумацията на продукти с пластмаса, основно за еднократна употреба, храни, които се продават с преопакован, найлонови торбички и др. По този начин те допринасят за борбата с въздействието върху околната среда от прекомерната употреба на пластмаса, което се забелязва по специален начин в океаните и моретата по целия свят. Според изчисленията на Световния икономически форум при сегашните темпове ще има повече пластмаса от рибата в океаните до 2050 г.

От особено значение са микропластика, малки пластмасови частици, които влизат в хранителната верига, тъй като те се усвояват от рибите, и достигат до нас. Наред с други примери, пластмасовите коли избират да използват торби от плат или да пазаруват с многократни „чаши“.

Стъклена кана за вода. Изображение чрез: Pixabay

Редукционери, за да се намали консумацията на храни с най-голямо въздействие

Движението редукционер се състои от хора, които са се ангажирали с намалете консумацията на месо -червено месо, птици, риба и миди - както и по-малко млечни и по-малко яйца, независимо от оценката или мотивацията. Следователно неговите последователи следват по-здравословна диета с по-малко въздействие върху околната среда. Докато гъвкавите консумират предимно Зеленчуци и зеленчуци и от време на време консумират месо, редуцират внимателно и постепенно намаляват консумацията на месо спрямо собствените си диети.

Те също имат своя собствена книга с рецепти, " Редукционната готварска книга ”, Редактиран от Брайън Кейтман, съосновател и президент на Фондация„ Редуктериан ”, която се опитва да разпространи този вид диета в света.

Накратко, тези видове диети показват това Възможно е да имате здравословна диета, консумираща по устойчив и уважителен начин с околната среда.

А вие, смеете ли да приложите на практика някое от тези екологични и здравословни диети ?