Зимата е суров сезон, който тества защитата ни. Грижата за нашата диета е един от най-добрите начини да се справим с нея.
Сара Пойо Лоренцо
Зимна храна
През лятото се наслаждавахме на прохладни и освежаващи ястия, които ни поддържаха светлина през деня. Зимата обаче е тук и ние трябва да адаптираме тялото си към все по-студените. Нуждаем се от балансирана диета, за да можем да осигурим на тялото си всички необходими калории за борба със студа и липсата на витамин D че слънцето ни даде. Всъщност свикването със зимната диета е лесно, защото това са горещи ястия, които искате да ядете, когато дните са студени. Освен това през зимата сме склонни да огладняваме, защото освен че прекарваме повече време вкъщи, тялото ни се нуждае от повече калории, за да поддържа телесната топлина.
Тук ви оставяме списък с храни, които не могат да липсват в диетата ви тази зима.
1- Супи
Това е звездното ястие през зимата. Кой не харесва вкусна супа в студен ден? Това е най-добрият начин за затопляне и хидратиране. По-специално, пилешката супа е много добра срещу настинки поради количеството хранителни вещества, които се борят срещу респираторните инфекции.
За супи можете да използвате голямо разнообразие от продукти, можете да добавите бобови растения или зеленчуци, като боб, леща, картофи. Ако спазвате нискокалорична диета, можете да използвате зеленчуци и да не прекалявате с бобовите култури повече от 3 дни в седмицата, тъй като те са по-калорични. Можете също така да избегнете добавянето на месо в супи и да ги замените със сезонни зеленчуци.
Друго горещо ястие, ако търсите нещо по-последователно са кремовете. За щастие има вкусни сезонни зеленчуци през зимата. Например, тиквата има топлина през есента, но обикновено трае през цялата зима. От друга страна, с гъби, аспержи, броколи или карфиол също можете да направите пюрета или кремове. За допълнителен вкус предпочитайте пресни подправки и сол пред закупените в магазина таблетки, тъй като повечето имат твърде много натрий и консерванти.
Някои примери за ястия, които можете да приготвите са: всички видове кремове (гъби, аспержи, гъби.), Пилешка супа с юфка, домат, зеленчук.
2- Подхранвайте се с ползите от зеленчуците
Препоръчват се 5 порции плодове или зеленчуци на ден. През зимата нямаме толкова голямо разнообразие от плодове, колкото през лятото, така че за да приемем всички необходими антиоксиданти, от които тялото ни се нуждае, трябва да използваме зеленчуци, за да ги допълним.
-По-конкретно артишок те осигуряват витамин С, фолиева киселина и фибри. Ако знаят как да готвят добре, вкусът им ще допълни вашите ястия и ще ги направи вкусни.
-The броколи Това е една от звездните храни през зимата: тя е чудесен източник на антиоксиданти като лутеин, витамин С и Е, бета-каротин и др. Подобрява здравето на очите поради високото си съдържание на витамин В2 и му помага да се адаптира към промените в светлината и умората, забавя и появата на катаракта. Забавя стареенето, защото укрепва имунната система. Укрепва здравето на костите поради високото съдържание на витамин К и калций, което ще бъде идеално за хора, които не могат да пият мляко. Ползите са почти безброй.
-Спанак: Не всеки обикновено ги харесва, но истината е, че те са храна, богата на желязо и хранителни вещества като магнезий. Препоръчително е да ги приемате като съпровод в ястия на пара, за да избегнете загубата на свойствата си при прекомерно готвене.
-Други зеленчуци, от които можете да се възползвате са: праз, цвекло, зеле и карфиол, които имат свойства, подобни на тези на броколи, но с добавката, че съдържа бор за укрепване на костите.
Някои ястия за готвене са: зеленчукови кремове, броколи с бешамел, карфиол с карамелизирани стафиди, пълнени артишок и др. В интернет има голямо разнообразие от богати и разнообразни рецепти.
3. Храни, богати на витамин D
Тъй като през зимата витамин D се получава по-трудно, ние направихме специален списък с храни, които трябва да приемате в диетата си, за да компенсирате тази липса.
-Сьомгата: тя е една от рибите, които съдържат най-много витамин D заедно със сом, хайвер и стриди. Ако тези изящни риби са малко извън бюджета ви, можете да изберете други като риба тон и сардини в масло. Вече няма оправдания за това, те са евтини храни, които можете да намерите навсякъде.
-Мляко: както говеждото, така и соята и бадемите съдържат голямо количество витамин D, същото като другите млечни продукти като кисело мляко или масло.
-Зърнени храни, обогатени с витамин D: в супермаркета има голямо разнообразие, просто трябва да прочетете етикета. Приемайки две порции на ден, вие вече ще въвеждате повече от половината витамин D, от който тялото ви се нуждае на ден.
4. Сезонни плодове
-The Оранжево Това е най-препоръчителният плод за зимата, осигурява големи количества витамин С и защитава имунната ни система срещу типичните настинки на тези дати, защото повишава защитните ни сили.
-The круши: идеално е да ги ядете узрели, защото са по-сладки. Те също така осигуряват витамин С и фенолни вещества, които повишават защитните ни сили срещу грип и настинки.
-The Райска ябълка: бяха трудни за намиране, но допреди няколко години ставаха много модерни и по-достъпни. Този плод ще ви предпази от клетъчно окисляване, поддържайки ви млади вътре, благодарение на своята антиоксидантна сила и съдържанието на минерали и фенолни вещества. Вкусът му е подобен на този на кайсията.
Други интересни плодове, които можете да намерите през сезона, са: дюля, ябълка, киви, мандарина и грейпфрут.
5. Ядки
Особено орехи, бадеми и лешници те са много полезни за сърцето, защото съдържат омега 3 мастни киселини, които намаляват триглицеридите в кръвта (лош холестерол) и повишават добрия холестерол, който се насочва и придава гъвкавост на вените, артериите и органите. Те се събират през есента, но могат да бъдат перфектно запазени през цялата зима. Ако спазвате диета за контрол на теглото, не трябва да се злоупотребява, защото те са много енергични, но шепа всеки ден не вреди на никого.
И накрая, заслужава отделно споменаване кестен. Той също има своя връх през есента, но има много обичай да се ядат печени за борба със студа заради вкусния му вкус и лесното им приготвяне. Съдържа по-малко мазнини от предишните, така че ги прави по-нискокалорични, но те са по-богати на въглехидрати и хората с диабет трябва да ги приемат с повишено внимание.