вкоренен

Средиземноморска диета - вкоренен начин на живот

Подобно на "тангото" или "китайското изкуство за рязане на хартия" Средиземноморска диета е регистриран от 2010 г. в Представителният списък на ЮНЕСКО за нематериалното културно наследство на човечеството.

Представителният списък на нематериалното културно наследство на човечеството (наричан още Представителният списък на нематериалното културно наследство на човечеството) на ЮНЕСКО е програма, която има за цел да гарантира и съхрани нематериалното културно наследство на разнообразните култури на планетата и осъзнаването на неговото значение, като хранилище на културното многообразие и творчески израз, предаващо ценностите на този елемент от културното наследство на новите поколения.

The Средиземноморска диета Той включва набор от знания, практики, ритуали, традиции и символи, свързани със земеделски култури и култури, риболов и животновъдство, а също и с начина за опазване, трансформиране, готвене, споделяне и консумация на храна, „културно наследство“

Актът на хранене заедно това е една от основите на културната идентичност и приемствеността на общностите в средиземноморския басейн. Това е момент на социален обмен и комуникация, а също и на утвърждаване и обновяване на връзките, изграждащи идентичността на семейството, групата или общността.

Този елемент на нематериалното културно наследство подчертава ценностите на гостоприемството, добросъседството, междукултурния диалог и творчеството, както и начин и стил на живот основава се на уважение към многообразието, социално сближаване в културните пространства, празненства и тържества, чрез обединяване на хора от всички възрасти, условия и социални класи.

Сред многото полезни свойства за здравето на този начин на хранене, видът на мазнините, които го характеризират (зехтин, риба и ядки), пропорциите в основните хранителни вещества, които запазват рецептите му (зърнени култури и зеленчуци като основа на ястия и меса или подобно като „гарнитура“) и богатството на микроелементи, които съдържа, в резултат на използването на сезонни зеленчуци, ароматни билки и подправки.

Средиземноморската диета е много повече от начин на хранене, това е начин на живот, при който съставките, техниките и рецептите се съчетават с физически активен живот, благоприятстван от добротата на климата.

Това е начин на живот, в който се споделя и празнува около масата, където местните и сезонните съставки заемат централно място, където изобилстват храни от растителен и животински произход, които се предават от поколение на поколение.

През юли 2016 г. 1-ва световна конференция за средиземноморската диета в Милано, за да съживи Средиземноморската диета, започвайки от здравословна диета за устойчив и здравословен начин на живот.

Представителите на упълномощената международна научна общност са обсъдили този въпрос и са работили по "новата" пирамида на Средиземноморската диета с цел да я съживят и да създадат здравословен режим на хранене според устойчив средиземноморски начин на живот.

Относно съживяването на средиземноморската диета и заключенията от този конгрес можем да подчертаем:

Нека работим, за да уважаваме и улавяме традиционните елементи на Средиземноморска диета: Тайната на дългия и здравословен живот.