5 изненадващи заместители на Мирин
Приготвен от ориз, миринът е сладко вино за готвене, което е основна част от японската кухня. Мирин е подобен на саке, въпреки че е по-сладък и по-малко алкохолен, със сиропирана текстура. Използва се в много ястия в Япония, включително терияки, рамен и други супи с юфка и много сосове.
Мирин придава на ястията сладък, леко тръпчив вкус на умами, който е доста отличителен. Въпреки че това оризово вино може да се намери на много специализирани азиатски пазари, заместителите на мирин са полезни за тези, които нямат редовен достъп до този тип магазини. Това не е често съхраняван артикул в обикновените супермаркети. Липсата на наличност може да наложи използването на заместител в японски и вдъхновени от синтез рецепти. За добър заместител на мирин, можете да добавите захар към вермут, шери, сладка марсала или бяло вино, наред с други. Също така, мирин ще трябва да бъде заменен от тези, които искат да избегнат консумацията на алкохол. Въпреки че е трудно да се възпроизведе точно аромата, има много лесни заместители на мирин.