Здравословната диета ни помага да се предпазим от недохранване във всичките му форми, както и от незаразни заболявания като диабет, сърдечни заболявания, инсулт и рак.

Не откриваме нищо ново, ако потвърдим, че балансираното хранене помага за предотвратяване на недохранване във всичките му форми, различни незаразни заболявания и определени състояния. Проблемът идва, когато в резултат на промяната в начина на живот и разпространението на преработени храни, изоставяме по-здравословни хранителни навици, за да консумираме повече хиперкалорични храни, повече наситени мазнини, повече транс-мазнини, повече свободни захари и повече сол или натрий; в допълнение към намаляване на приема на плодове, зеленчуци и диетични фибри, като пълнозърнести храни.

някои

The точният състав на здравословната, балансирана и разнообразна диета зависи от нуждите на всеки човек (например вашата възраст, пол, начин на живот, физически упражнения), културния контекст, местните храни и хранителните навици. въпреки това, Според Световната здравна организация (СЗО) основните принципи на здравословното хранене винаги са едни и същи:

1. Яжте непреработени плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и пълнозърнести храни.

две. Яжте поне 400 g (5 порции) на плодове и зеленчуци на ден. Как?

Включване на зеленчуци във всички ястия.

Яденето на пресни плодове и сурови зеленчуци като закуски.

Яденето на пресни плодове и зеленчуци през сезона.

Хранене с разнообразна селекция от плодове и зеленчуци.

3. Ограничете консумацията на свободни захари до по-малко от 10% от общия калориен прием, което е равно на 50 грама (или около 12 чаени лъжички) за човек със здраво тегло, консумиращ около 2000 калории на ден, въпреки че в идеалния случай се препоръчва консумацията му да се намали до по-малко от 5% от общия калориен прием. Как?

Ограничаване на консумацията на храни и напитки с високо съдържание на захар (например сладки напитки, сладки закуски и сладкиши).

Яденето на сурови плодове и зеленчуци вместо сладки закуски.

4. Ограничете приема на мазнини до 30% от дневния калориен прием. The Ненаситени мазнини (намира се например в рибено масло, авокадо, дървесни ядки или слънчоглед, рапица и зехтин) са за предпочитане пред наситените мазнини (присъства например в мазно месо, масло, палмово и кокосово масло, сметана, сирене, топено масло и свинска мас). Индустриални транс-мазнини (намира се в преработени храни, бързо хранене, закуски, пържени храни, замразени пици, сладкиши, бисквитки, маргарини и намазки) не са част от здравословната диета. Как?

· Модифициране на начина на готвене: отделяне на мазната част на месото; използване на растителни масла (от неживотински произход); готвене или приготвяне на пара или печене на храна, вместо да я пържите.

Избягване на консумацията на преработени храни, които съдържат трансмазнини.

Намаляване на консумацията на храни с високо съдържание на наситени мазнини (например сирене, сладолед, мазни меса).

5. Ограничете приема на сол до по-малко от 5 грама на ден (около чаена лъжичка кафе) и консумирайте йодирана сол. Как?

Не добавяйте сол, соев сос или рибен сос, когато приготвяте храна.

Не слагане на сол на масата.

Намаляване на консумацията на солени закуски.

Избор на продукти с по-малко съдържание на натрий.