Ако преди кратко време споделихме с вас седем идеи за готвене с тенджера с нахут, днес е ред на тръбите, повече свързани с тийнейджърските следобеди с приятели на пейка в парка или сериен маратон, отколкото с ежедневното готвене. Тръбите обаче са и слънчоглед и други малко по-рядко срещани, като тиква- крият голям хранителен и кулинарен потенциал.

готвите

5 автентични японски кухненски канала в YouTube, които ще ви накарат да халюцинирате

Храна ли са много пълноценна и богата на витамини, минерали, фибри, протеини и здравословни мазнини. По-конкретно се открояват наличието на магнезий, фосфор, селен и цинк, а в по-малки количества калий и желязо. Сто грама от този сушен плод покрива ежедневната ни нужда от витамин Е, витамин В1 и витамин В9. Освен това тези семена са добър източник на витамини В3 и В6.

За да ви дам представа 100 грама слънчогледови семки съдържат 27 грама протеини, 20 въглехидрати и 43 мазнини, както и 574 калории. И какво можете да направите с тях? Всички тези идеи за облизване на пръсти.

5 идеи за готвене със слънчогледови семки

  • Веган майонеза: Приготвянето на веган или веган майонеза с белени слънчогледови семки е много просто. Трябва да покафенеете на умерен огън под чаша тръби в тигана и да ги добавите към чаша блендер с половин чаша вода, скилидка чесън, добра супена лъжица зехтин, сок от половин лимон, нарязан магданоз и сол.вкус. В зависимост от това колко течен или плътен искате соса, трябва да добавите повече или по-малко вода.
  • Към вкусното песто от тръби: Вместо да използвате кедрови ядки, които са много по-скъпи, можете да използвате слънчогледови и тиквени семки за този богат италиански сос, с които да придружавате тестени изделия, пици, тостове, салати или каквото пожелаете. Можете да използвате 100 грама от всеки тип лула, да настържете лимон, да накълцате пресен босилек - или дръжката на някои моркови -, сол и черен пипер на вкус, пармезан и няколко супени лъжици зехтин. Ще видите каква наслада!
  • Пастет от семена: С текстура, подобна на тази на sobrasada в зеленчукова версия, това вкусно предястие се приготвя чрез хидратиране на чаша слънчогледови семки за една нощ. Ще ги сложите в ликьора с пресен магданоз, половин скилидка смлян чесън, черен пипер, щипка сол, сушен домат, също хидратиран в топла вода, лук и ако искате, пушен, сладък или пикантен червен пипер.
  • Идеален топинг за кремове: През есента лъжиците триумфират. В допълнение към яхниите, идеални са пюретата и кремовете, приготвени от сезонни продукти като тиква, карфиол или сладък картоф. Шепа тръби и дъжд от зехтин отгоре ще осигурят на тези ястия голямо количество здравословни мазнини, витамини и минерали.
  • Зеленчуково сирене с фини билки: В Vegaffinity предлагат много оригинална рецепта, за която ще ви трябва чаша сурови слънчогледови семки, накиснати 12 часа преди това и ги смесете в чаша с лук на прах, сок от лимон, лъжица босилек и друга от провансалски билки като като розмарин, мащерка или риган, нарязан лук, морска сол, чесън на прах и хранителна мая. Можете да украсите получената паста с черни маслини и песто.

От друга страна не забравяйте това тръбите са идеални за украса на всякакви салати, хем студено, хем топло.