Тортилата осигурява до 50% от въглехидратите, 39% от протеините и 49% от дневните нужди от калций.

  • ИНГРИД СИЛВА
  • 10.09.2019
  • 14:24 часа.

Според информация от Национален автономен университет в Мексико (UNAM), тортилата е традиционна мексиканска храна, която е от съществено значение в диетата, за да придружава различни ястия; тортилата има голяма хранителна стойност.

тортила

В този смисъл специалистът на Стоматологичен факултет от UNAM, Едуардо Монтесинос Ривера, обясни, че тортилата е питателна и съществена храна, тъй като осигурява хранителни вещества, важни за здравето като калция: тортилата може да осигури до 50% от препоръчителния дневен прием на калций.

5 ползи от царевична тортила за твое здраве

Други хранителни вещества, които тортилата осигурява, са магнезий, фосфор, ниацин, калий и следните витамини: A, C, D, E, B1 и B2. Следователно основните ползи за здравето на тортилата са следните:

1. Подобрява храносмилането. Поради съдържанието на фибри, тортила подобрява храносмилателното здраве.

2. Белези. Приносът му на манган благоприятства заздравяването и укрепва имунната система.

3. Бременност. Тортилата осигурява и фолиева киселина, която помага за формирането на нервната система на бебетата.

4. Калории. Това е нискокалорична храна, тъй като, в зависимост от нейния размер, приносът е между 30 и 60 калории, не забравяйте да не превишавате.

5. Глюкоза. Проучване, проведено от Национално училище за биологични науки (ENCB) от IНационален политехнически институт (IPN), показва, че нишестето, съдържащо се в царевицата, е от полза за здравето на хората с диабет, тъй като е от полза за контрола на глюкозата в кръвта.

Как да комбинирате тортили, за да фиксирате калция в костите? Специалистите посочват също, че комбинацията от витамини С и D с калция в тортилата помага за фиксирането на калция в костите, тоест можете да изберете храни като цитрусови плодове, риба или яйца, за да увеличите функцията на калция за подобряване на здравето на костите.

По-силни зъби!Монтесинос Ривера, детайлизира, че комбинацията от витамини С и D с калций помага за калцирането на зъбите, което помага да се направят по-твърди и увеличава защитата срещу бактерии.

Важността на никстамализация

Никстамализация. Смята се, че това е метод с малко значение, но изпълнява множество функции като контролиране на микробната активност, увеличаване на срока на годност на продуктите, подобряване на аромата, засилване на вкуса и увеличаване на хранителната стойност на тортилите; по време на никстамализация, бионаличността на витамини като ниацин и смилаемостта на протеините в тортилите е повишена.

Не забравяйте да избягвате консумацията на тортили, приготвени с трансгенна царевица, тъй като това представлява риск за здравето, консултирайте се с вашия специалист по хранене.