В днешната публикация ще ви разкажем за един от най-богатите и здравословни десерти, които някога ще опитате: желе . Според R.A.E, това е вещество, което се получава чрез животински хрущял и което се състои главно от протеини, колаген и минерални соли. Много хора не знаят за великолепните и интересни свойства, които желе в нашето здраве, така че продължавайте да четете, защо ви казваме всичко по-долу.
Ако сте запалени по десерти като нас, не забравяйте, че в училище можете да тренирате с нашия Експертен курс по подготовка и представяне на десерти, 100% онлайн обучение, с личен наставник и официално сертифициране.
Ползи от желатин
След като вече знаем какво представлява желатинът и от какво е направен, нека видим какви са ползите, които може да ни донесе редовното консумиране на този великолепен десерт:
Помага ни да подобрим външния вид на кожата
Един от основните свойства на желе Това е високото съдържание на колаген и е идеалният актив, от който тялото ни се нуждае, за да предотврати увисването и да поддържа кожата много по-млада, мека и сияйна.
Предотвратява появата на стрии по кожата
Стриите са неправилни ивици или линии на кожата, които се получават при внезапно разтягане на кожата, това може да бъде пряка последица от бременност или заболявания като затлъстяване, наред с други. Поглъщането на желатин може да бъде най-добрият ви съюзник, ако искате да се борите с тях благодарение на високото си съдържание на еластин.
Идеален за кости и стави
Глицинът и пролинът са две от основните аминокиселини, които насърчават регенерацията на телесните тъкани и стимулират производството на костна маса. Също така, консумирайте желе периодично помага за предотвратяване на болки в ставите и костни заболявания като остеопороза.
Подобрява храносмилането
Благодарение на отличните си храносмилателни свойства и бързото и добро усвояване, което има в организма, желатинът е един от здравословните десерти, който може най-добре да ни помогне да имаме добро храносмилане след хранене.
Бедно на мазнини и със засищащ ефект
The желе Често се препоръчва на спортисти и често се среща при диети за отслабване, тъй като в допълнение към ниския процент на мазнини и захар, с една порция от този източник на естествен протеин след хранене ще се почувствате по-сити и по-добър контрол на безпокойството до следващия прием.
Видове желатин и как да ги направите
В допълнение към своите здравословни и хранителни свойства, желатинът е евтин и лесен за приготвяне десерт, така че можем да го приготвим у дома с няколко прости стъпки, които да следваме. Останете на линия, защото тогава обясняваме какво видове желе Трябва да знаете и как да ги направите за миг!
Желатинов лист
За приготвянето му ще трябва да оставим листата в съд със студена вода и да ги оставим да киснат за 5 минути, докато листата омекнат. След това ги вземаме с ръце и ги отцеждаме внимателно. За да завършите, трябва да ги поставите в гореща вода и да разбъркате, докато се разтворят напълно.
Желатин на прах
Същият като предишния, но на прах. Използва се чрез изсипване на прахообразния желатин в малко студена вода, без да се разбърква. Количеството вода трябва да бъде 5 или 7 пъти по-голямо от обема. След това го оставяме да почине 5 минути, докато придобие гъбест вид, въвеждаме го в гореща вода и разбъркваме до пълното му разтваряне.
Агар-агар
Това е водорасло от моретата на Южна Африка. Той е безцветен, без вкус и неговата желираща сила превъзхожда предишните видове желе . Използва се чрез разтваряне на агар-агара във вода и след това кипене за няколко минути.
Гренетина
Това е прахообразен продукт, използван в някои страни от Южна Америка. Използва се чрез хидратиране на желатина в млякото и се консумира, след като придобие гъбест вид. В някои случаи се добавя и кондензирано мляко и/или изпарено мляко.
Прости рецепти с желатин
Желатинът е един от най-използваните продукти при приготвянето на десерти и сладкиши, така че тук ви оставяме двама рецепти с желатин за да можете да се захванете с работа и да се насладите на това лято:
Морково желе с ананас и орехи
За да направите тази вкусно кремообразна рецепта, ще са ви необходими следните съставки:
- 1 кутия кондензирано мляко
- 1 кутия изпарено мляко
- 1 1/2 чаши пълномаслено мляко
- 1/2 чаши половин крем
- 1/2 чаши ананасов сироп
- 1 чаша ананас
- 4 плика от желатин, хидратиран (28g)
- 1 1/2 чаши морков, настърган
- 1 чаша ананас в сироп
- 1/2 чаши орех, нарязан на вкус на бита сметана, за украса
Приготвяне: Първо смесете кондензираното мляко с изпареното мляко, пълномасленото мляко, полуметаната, ананаса в сироп, ананаса и малко по малко добавете хидратирания желатин. След това в предварително намазнена форма сложете моркова, останалата част от ананаса в сироп и орехите. Налейте желе и оставете в хладилник за 2 часа или докато стегне. Unmold, добавете лично докосване с бита сметана и вуала!
Морково желе с ананас и орехи
Няма нищо по-добро от вкуса на хорчата през лятото и какво по-добро от това да направите десерт, който включва тази съставка от желатина. За да направите тази рецепта, ще са ви необходими следните съставки:
- 2 чаши ориз
- 1 чаша вода
- 1 литър пълномаслено мляко
- 1 чаша смес от растителни мазнини
- 2 чаши захар
- 1 супена лъжица смляна канела
- 1 супена лъжица течна ванилия
- 2 плика от желатин, хидратиран и разтопен
- 30 бисквитки
- 2 канелени пръчици
Приготвяне: В купа накиснете ориза в малко гореща вода за 30 минути. Прецедете и смесете ориза с водата, млякото, изпареното мляко, захарта, смлената канела, екстракта от ванилия и желатина. Прецедете отново предишната смес и я изсипете във форма за да желе . Накрая охладете съдържанието в хладилника, докато се стегне и след като сте готови за сервиране, се наслаждавайте!