Една от храните, които можете да включите в диетата си, ако искате да отслабнете, са зелените аспержи. С ниска калорична стойност, богати на витамини и минерали, те ще бъдат основната съставка на ястията, които ще се харесат на възрастни и деца.
Ако вече мислите за операцията по бикини, дивите аспержи могат да се превърнат в един от най-добрите ви съюзници. Калоричната им стойност е ниска, защото те са съставени, 90% процента, и са идеални за елиминиране на токсините и избягване на задържането на течности. Богати на витамини, особено А, В1, В2, В6, С и Е, те също така осигуряват минерали като магнезий, фосфор, калций и калий в допълнение към осигуряването на голям брой антиоксиданти. Зелените аспержи могат да се готвят на скара, фурна, пържени или приготвени на пара и ако идеите са ви свършили, насочвайте нашите рецепти с тях като основна съставка за успех със стари и млади. Смеете ли? Отбележете добре и нека да готвим!
Супа от аспержи
Състав: 400 г зелени аспержи, 100 г сирене фета, 40 г черни маслини без костилки, 1 филия ръжен хляб, 0,5 дл мек зехтин, сол и черен пипер.
Разработка: Поставете тенджера на огъня с 2 литра вода. Когато заври, добавете 2/3 от аспержите и варете 2 минути. Извадете, нарежете и поставете в чашата на блендера с малко от бульона за готвене. Добавете сол и черен пипер на вкус и смесете. С помощта на белачка нарежете останалите аспержи на ивици и ги сложете в купа с вода и лед, за да ги навиете. От друга страна, поставете маслините и 0,5 дл зехтин в чашата на блендера. Накъсайте. Препечете филийката хляб и нарежете на малки кубчета. Нарежете на кубчета и сиренето фета. Сервирайте крема в дълбока чиния и отгоре поставете кубчетата хляб, сиренето, къдриците от аспержи и зехтина.
Хрупкаво изпечен
Състав: 1 връзка зелени аспержи, 30 г пшенично брашно, 70 г панко, 70 г галета, 2 яйца, черен пипер, 70 г настърган пармезан и зехтин и сол.
Разработка: Загрейте фурната до 220 ° С. Поставете панкото на гладка повърхност и изравнете с валяк, така че да се намали до по-малки трохи. Поставете панко, галета, пармезан и малко сол и черен пипер в чиния. Смесете всичко. Почистете аспержите, като изрежете най-твърдата основа. Разбийте 2 яйца с няколко капки зехтин. Сложете пшеничното брашно в чиния, на друго разбитите яйца и на третата смес от галета. Развъдете аспержите, като ги прекарате през брашно, яйце и галета и подредете тава за печене с хартия за печене. Боядисвайте хартията със зехтин и отгоре панирайте аспержите. Печете 15-20 минути, докато станат хрупкави. Сервирайте с майонеза, горчица и меден сос.
Салата от аспержи
Състав: 1 връзка зелени аспержи, 150 г пресни кълнове от боб, 2 натурални кисели млека, 2 супени лъжици грис, 0,5 дл оцет от бяло вино, 0,5 дл необработен зехтин, 1 чесън, пресен кориандър, сол и черен пипер.
Разработка: Поставете обелена скилидка чесън, половин чаена лъжичка сол, щипка черен пипер, оцет и зехтин в бурканчето на блендера. Разбийте всичко с миксера. Поставете получената смес в купа и добавете киселите млека. Разбъркайте, като разбъркате с лъжица и оставете да си почине в хладилника. Почистете и нарежете куп аспержи на парчета от 2 или 3 сантиметра. Поставете в пара, между 2 и 3 минути, с малко сол, докато станат ал денте. Теглене и резервиране. Поставете аспержите, кълновете фасул и грис в купа. Добавете дресинга от първа стъпка и разбъркайте всичко. Сервирайте салатата с кориандър.
Фланка от зелени аспержи с песто
Състав: 1 връзка зелени аспержи, 6 яйца, 20 г масло, 100 г песто, 3 дл течна сметана, 100 г пармезан, сол и черен пипер.
Разработка: Оставете тенджера с вода да заври. Когато заври, добавете аспержите и бланширайте 2 яйца за около 20 секунди. В купа добавете яйцата, сос песто, сирене пармезан и тежка сметана. Подправете и разбъркайте, докато получите хомогенна смес. Загрейте фурната до 150 ° C. Масло за печене, безопасно за фурна. Поставете снопа аспержи в гювеча и напълнете с яйчената смес. Печете за 30-35 минути, докато се постави фланеца. Сервирайте без разглобяване.
Аспержи с паста и печен лимон
Състав: 350 г тестени изделия, 1 връзка зелени аспержи, 1 лимон, 2 скилидки чесън, зехтин, сол и черен пипер.
Разработка: Загрейте фурната до 180 ° С. Нарежете половин лимон на филийки. Сок и настържете другата половина лимон. Измийте и изрежете основата на аспержите. В купа сложете аспержите със сока и цедрата на половин лимон, каймата чесън, резенчетата на другата половина лимон, сол и черен пипер. Разбъркайте и поставете аспержите в предварително загрятата фурна за 10 до 15 минути или докато аспержите се изпекат. Извадете и оставете да се охлади. Поставете тенджера с много вода на огъня. Добавете малко сол и пастата и варете до al dente. Свалете от огъня, отцедете и оставете да се охлади. Сервирайте пастата с малко зехтин, печените аспержи и лимоновите клинове.
Hearst Испания
За да управлява тази мобилна версия на нашия уебсайт, Hearst и други трети страни използват бисквитки и подобни технологии („бисквитки“). Бисквитките се използват за аналитични и измервателни цели. Бисквитките също се използват за разработване и обслужване на целенасочена реклама и за други подобни цели („Рекламни бисквитки въз основа на интереси“). Hearst обработва лични данни, получени чрез бисквитки, както е описано в Съобщението за поверителност на Hearst на нашия уебсайт. Ако не приемате бисквитки за рекламиране въз основа на интереси, моля, кликнете тук. За да приемете използването на такива бисквитки, щракнете върху „Приемам“ по-долу.