студени

Когато лятото пристигне и жегата нападне, ние се чувстваме като освежаващи ястия. Отвъд известния андалуски гаспачо има много разновидности на студени кремове с които да се насладите на богато и леко мезе, предястие или първо ястие.

Поради високото си съдържание на вода и ниската калорична плътност, студените зеленчукови и зеленчукови супи са добро противоотрова за високи температури, повтарящи се социални събития и ястия извън дома. По този начин изборът на студена зеленчукова супа като предястие в менюто ни позволява да се грижим за диетата си както вкъщи, така и навън.

Студените супи, заедно със салатите, са един от най-добрите варианти за подгответе през лятото, тъй като те не изискват да прекарваме много време между печките и те се държат в хладилника няколко дни.

Не трябва да забравяме, че ако студената супа е направена от зеленчуци, тя ще ни осигури само част от хранителните вещества, които трябва да включим в нашите ястия и вечери. Така че, следвайки метода на плочата, трябва да допълним това хранене с a втори курс на базата на част от храни, богати на въглехидрати като бобови растения, грудки или зърнени храни и част от протеинови храни като яйца, риба, бяло месо или протеинови храни от растителен произход (между другото тофу, сейтан или темпе).