Линг е риба, подобна на треска, която живее в скалисти и дълбоки морски води край бреговете на Леванте и Андалусия, чиято сърна се откроява със своята мекота и дълбокоморски вкус.

филийки

Линг е риба, подобна на треска, която живее в скалисти и дълбоки морски води край бреговете на Леванте и Андалусия, чиято сърна се откроява със своята мекота и дълбокоморски вкус.

И от тази вкусна риба компанията от Кадис Херпак, разположен в Barbate и посветен на производството на осолена, пушена, консервирана и полуконсервирана риба, предлага тази атрактивна рецепта на своя уебсайт, Пържен препечен хляб с дребна сърна и елфи, с млада сърна като главни герои.

Пържен препечен хляб с дребна сърна и елфи

Съставки

  • Линг сърна
  • Елфъри
  • Нарязан чесън
  • Люти чушки
  • Зехтин
  • Филия селски хляб

Разработване

Задушете нарязания чесън на силен огън и добавете половин лют червен пипер, нарязан на пръстени.

Преди чесънът да придобие цвят, запържете препечената филия от двете страни. Извадете от тавата и оставете настрана.

Добавете елверите към соса от чесън и лют пипер. Гответе няколко минути.

Нарежете иглата на резена на 3 мм резени и я нарежете на наклонени люспи с дължина около 3 см.

Добавете накратко в тигана заедно с змиорките, чесъна и лют пипер.

Разстелете бучки от сместа върху препечените филийки и сервирайте.