С пристигането на първите люспи европейските върхове се пълнят с туристи, които се възползват от тях, за да изгарят калории, като спортуват и ги възстановяват въз основа на горещи и вкусни рецепти

Един от най-добрите планове, когато настъпи зимата, е плъзнете се по безкрайни снежни склонове и по-късно Попълнете силите с обилни и топли ястия около камина. Днес откриваме традиционни яхнии, свързани с някои от най-популярните планински райони в Европа.

The Френски Алпи Това е една от най-посещаваните дестинации от испанските любители на ски. Влиянието на добрата френска кухня също достига тук и можете да опитате обилни специалитети, които попълват тялото и успокояват стомаха след интензивен ден на занимания и спорт. Разкриваме някои от рецептите, които не можете да пропуснете.

Ако сте любовници, трябва да опитате kaiserschmarrn. Това е десерт, приготвен от сладки крепове

  • Сиренето Това е един от звездни съставки на френската гастрономия и не липсва в региона на Алпите. The tartiflette Това е идеално ястие за повечето производители на сирене. Прави се със сирене бофорт - считано от мнозина за такова най-доброто от gruyeres- или реблош. Ястието се състои от нарязани печени картофи, които се сервират с добри парчета бекон, лук, черен пипер и бяло вино. След това съставките се смесват и се разтопяват във фурната.
бяло
Tartiflette.

Когато става въпрос за френска дестинация вината също са важни. В района на природния парк Шартрез трябва да опитате Апремонт Y. Les Abymes. На френския бряг на Женевското езеро най-важното е бели вина от гроздето chasselas.

The австрийски планини те са и честа среща за любителите на зимните спортове. Започваме гастрономическия път през антрекота esterhazy, много популярна яхния от говеждо месо. Името се дължи на принц и командир, чието име беше Николаус Естерхази. Изработва се с месо, лук, Масло, сметана, горчица, каперси, магданоз нарязан и настърган лимон. Обикновено се придружава от гарнитура от ориз и кнедли с хляб.

Berner platte има исторически произход: поражението на французите срещу швейцарски войници при Нойенег

Ако сте любители на сладкото, трябва да опитате kaiserschmarrn. Това е десерт, приготвен с вид сладки и дебели крепове, които съдържат повече яйца, отколкото се използват в обичайната рецепта. Масата му обикновено е карамелизиран и има стафиди, бадеми смлени парчета от Apple (или други плодове) и захар поръсена глазура. Обикновено се яде придружено с купа с компот от червени плодове, ягоди, сливи ... Въпреки че е десерт, това е ястие, толкова пълноценно, че на някои места се сервира като обяд.

Ако искате да се отдадете на най-изключителната зона, Лех, направете средна следобедна спирка в ресторант Rud Alpe (посещаван от известни личности), за да се зарадвате с тяхната щрудел.

Щрудел.

Оставяме Австрия отзад, за да навлезем в снежните върхове на швейцарски планини и в замечтаните му пейзажи, докато ние откриваме неговите кулинарни специалитети, всички богати на калории.

  • Започваме с бернер плата който води началото си от историческо събитие: поражение на френските войски пред швейцарските войници в град Нойенег, разположен в кантон Берн. Празникът беше подготвен с толкова малко време, че те можеха да вкусят само смес от съхраняваните меса. Има много модалности и варианти, но Състои се основно от меса и колбаси, сланина пушени, лакон, острие свинско ... Обикновено се подправя с различни подправки и се сервира с варени картофи.

Саксията Aranese е най-популярната рецепта в долината на Arán и най-известната в нашата планинска кухня

  • The zürcher geschnetzeltes е един от най-популярните специалитети в кухня от Цюрих. Изработва се с телешко нарязани много фино, вино Бял, сметана, бульон месо и някои вкусни гъби. Понякога се добавят и телешки бъбреци. Вкусно е.
  • Несъмнено в швейцарските вечерни вечери основна традиция е да се събират приятели около маса, където a сирене raclette Придружен от парчета хляб, колбаси, кисели краставички и картофи. Всичко това се изми с хубаво вино. Произходът му идва от обедите на пастирите му, които те донесоха сиренето на същия огън в която са пекли картофи. Когато сиренето се разтопи, те го остъргват, за да го разпределят върху картофите и парче наденица.
Всички готови за raclette.
  • Някои от най-утешителните ястия в швейцарската кухня идват под формата на лъжици задушени. Не спирайте да пробвате хафенчабис, а месна яхния агнешко или свинско с зеле, и stunggis, един вид варени зеленчуци което е придружено със свинско месо.

Мечтата на много любители на ски е да посетят някога Сейнт Мориц. Задължителна спирка тук е El Paraíso, ресторант със спираща дъха гледка.

Ресторант El Paraíso.

И разбира се, че не можем оставете настрана нашата родина, където имаме изключителни дестинации за бягство със сняг, които предлагат местна кухня, близаща пръсти.