диета

The суперхрани или суперхрани са храни, които имат здравословни свойства за нашето тяло поради неговата с високо съдържание на хранителни вещества, антиоксиданти, минерали и витамини. Освен това те обикновено са храни с нискокалорично съдържание, така че те осигуряват много ползи за нашата диета.

На много места можем да прочетем, че те са магически храни, които лекуват и предпазват от болести. Важно е обаче да се знае, че като всяка храна те просто ни осигуряват хранителни вещества и нямат лечебни свойства (въпреки че ще говорим дълго за това още един ден).

Напоследък тези суперхрани станаха модерни и поради тази причина можем да чуем за семена от чиа (тревисто растение от Южна Америка), от микроводорасли (Спирулина, Хлорела) Или стевия (естествен подсладител). Не е нужно обаче да търсим суперхрани на екзотични и отдалечени места, тъй като можем да ги намерим и в нещо много по-близо: Средиземноморска диета . Ето някои от тях.

1. ЧЕСЪН


Докато 65% от чесъна е вода, сухото му тегло ни осигурява въглехидрати, протеини, фибри и голямо количество минерали и витамини. Освен това калорийният му прием е нисък (149 калории на 100 грама). Ако все още не сте убедени, че чесънът е суперхрана, има многобройни научни статии, които посочват обратната връзка между приема на чесън и честотата на сърдечно-съдовите заболявания.

2. ЦИТРУС (ОРАНЖЕВ, ГРОЗДЕ)


Цитрусовите плодове имат антиоксидантни свойства, като по този начин засилват имунната ни система. На някои места можете да откриете, че консумацията на портокали може да предотврати рак и други сърдечно-съдови заболявания ... Трябва да внимавате с тези коментари, тъй като портокалът на ден не е заместител на всяко лекарство и яденето на портокали не предотвратява всички заболявания, въпреки че е вярно, че едно парче осигурява всички препоръчителни витамин С и помага на тялото ни да се засили.


3. СПИНАЧ

С много по-малко калории от чесъна (23 на 100 грама), една порция спанак ни осигурява повече от половината от необходимия витамин А и 15% от препоръчителния дневен витамин С. Освен това има чудесен прием на протеини и е богат на фибри. Дали е или не е суперхрана?

4. ГРОЗДЕ

Гроздето изглежда като вълшебна суперхрана. Според някои научни изследвания, полифеноли който съдържа този плод и неговите производни намалява възможността да страдате от сърдечно-съдови заболявания. Освен това ресвератрол намира в кожата и семената на гроздето има свойства противоракови (Внимавайте, това се наблюдава в много по-големи количества ресвератрол от тези, съдържащи се в порция плодове, така че това не означава, че гроздето е противораково, но отбелязвам, че сега два пъти мислите за закупуването на „беленото грозде без семки“) . Както всеки плод, гроздето има големи количества захар, така че не е добре да се яде прекалено много, но една порция ни осигурява една четвърт от препоръчителния витамин С дневно и освен това съдържа много малко наситени мазнини.

5. ДОМАТ

Подобно на гроздето, доматът е с ниско съдържание на наситени мазнини и осигурява много витамини: E, A, C ... Той има висок дял на фибри и калорийният прием е нисък (18 калории на 100 грама). Не можем обаче да прекалим с домата, тъй като, както и останалите плодове, той също съдържа висок дял на въглехидрати.

Това са само някои примери за суперхрани в нашата средиземноморска диета, но има безброй от тях: бобови растения, ориз, чушки, ядки, моркови, боровинки, тикви, маслини И дълго и така нататък. Както ви казвах преди, терминът суперхрана придоби конотация, с която изглежда, че някои храни могат да се използват като заместители на лекарствата, но е важно да видим, че това не е така. Поради тази причина предпочитам да кажа, че суперхрана е синоним на здравословна и полезна храна, но не е лечебна.

Тъй като съм сигурен, че сте напълно запознати с рецептите за всички тези суперхрани в нашата средиземноморска диета, реших да ви оставя тук рецепта с по-малко известна, но много полезна суперхрана: киноа. Киноата е семе с високо съдържание на въглехидрати, което означава, че може да се използва като зърнена култура в диетата (и без глутен!). Също така съдържа голямо количество протеини и ненаситени мастни киселини като омега-3 и омега-6, както и много забележителна част от фибри. Но това не е всичко, има и много витамин Е и други микроелементи като калций, фосфор, желязо, магнезий и калий.

Gourmeteros са приготвили салата от киноа, за да можете да й се насладите като първо ястие или като гарнитура при всяко хранене.

  • Bayan L, Koulivand PH, Gorji A. Чесън: преглед на потенциалните терапевтични ефекти. Avicenna J фитомедицина. 2014; 4: 1-14.
  • Рахман К, Лоу ГМ. Чесън и сърдечно-съдови заболявания: критичен преглед. J Nutr. 2006; 136: 736-740
  • Национални здравни институти (NIH). Информационен лист за потребителите: витамин С.
  • Dohadwala MM, Vita JA. Грозде и сърдечно-съдови заболявания. J Nutr. 2009; 139: 1788-1793.
  • Jang M, Cai L, Udeani GO, et al. Хемопрофилактична активност на рака на ресвератрол, естествен продукт, получен от грозде. Наука. 1997; 275: 218-220.