Пристигането на зимата носи някои миризми в нашето въображение: тази на дървата за огрев в камината, тази на печени кестени и, разбира се, някои миризми, свързани с гастрономията на този сезон, като типичния пилешки бульон. Хранителни, утешителни и вкусни. Идеално ястие за деца и възрастни.
За по-голяма наслада на небцето ни, този бульон има предимството, че може да се готви и приготвя по много начини, Има толкова много начини да се консумира пилешка супа! В този пост ви разказваме до 5 различни вида пилешка супа с характерния си вкус и други разнообразни съставки. Започваме с познаването на основни стъпки за приготвяне на тази вкусна супа.
Как се прави пилешка супа?
За да можем да направим тази рецепта, ни трябват само няколко много полезни съставки, както и малко търпение, ако я правим в конвенционален съд (1 час и половина или 2 часа). След по-малко от половин час ще го приготвите в експресна тенджера и само за 40 минути, приблизително ако приготвите пилешката супа в Thermomix. Тези са три прости стъпки, които трябва да следвате, за да направите бульона пилешко, което ще използваме за повечето рецепти за супи, които предлагаме:
- Поставете скелета или пилешките парчета в саксия и зеленчуците, които ще използвате.
- Покрийте със студена вода Y. оставете го да се готви зададеното време в зависимост от получателя. В допълнение към пилешкия или кокошия скелет, можете да използвате и други части от пилето, като бедрата, което ще ви позволи да получите по-плътен бульон благодарение на желатина (колагена).
- Прецедете бульона и го оставете да се охлади.
- Когато е студено, отстранете мазнината който е останал на повърхността.
И ако искате да правите супи още по-бързо и с основа, която винаги е точно подходяща, ви предлагаме пилешкия бульон на Алдел, приготвен с птиче месо и шунка Серано, готово за пиене или готвене. И да се използва във всяка от тези супи!
Видове зимни пилешки супи
1. Пилешка и зеленчукова супа
Как да си направим зеленчукова и пилешка супа, като използваме всички съставки за готвене? За тази рецепта предлагаме зеленчуци като праз, тиква, лук, картофи или моркови, Че ще разрежем на две половини и ще сложим в гювеча с пилето (може да е скелетът или някои бедра, за да използваме по-късно месото). Оставете го да се готви и след това премахнете пилето и зеленчуците. Пасирайте зеленчуците и добавете сместа към супата, заедно с накълцаното пиле, ако сте избрали месестите пилешки бутчета за бульона.
2. Пилешки и шунков бульон
Ако добавим към богатия вкус на пилешко или кокошка интензивността на шунката, резултатът е най-питателната супа и една от любимите за деца. За приготвянето му ще трябва да използвате една или две кости от шунка, в допълнение към пилето и зеленчуците, които искате да добавите. По същия начин оставете да заври и когато е готова и сте отстранили мазнината, добавете шунката, пилето на парчета и натрошените зеленчуци в блендера (по желание).
3. Пилешки бульон
Идеално като предястие и един от традиционните на коледната трапеза, пилешкото консоме е резултат от продължително готвене на пилето и неговите протеини. Можете да приготвите пилешки бульон като зеленчукова супа, въпреки че зеленчуците обикновено не се добавят по-късно. Напротив, много често се смесва с пилешка кайма и парченца препечен хляб, за да се придаде по-голяма консистенция на ястието.
4. Пилешка супа с юфка
Можем да създадем забавна и питателна супа за деца, като добавим юфка, зърнени храни и дори паста за азбучна супа. За да направим това, ще трябва само да използваме като основа който и да е от бульоните, които вече обяснихме.
5. Пилешка супа с ориз
Оризовата супа с пиле е друг начин да се възползвате от всички съставки, използвани в готвенето. След като ги сварят, те се отстраняват, за да се свари оризът и след като се сварят, се добавят отново смачкани, създавайки богата супа или супа ориз, в зависимост от плътността на съставките.
И досега нашите 5 идеи за пилешки супи за затопляне и обогатяване на балансираното ви хранене. Изберете любимите си или ги запазете всички за дългата зима!