Нашата поредица от статии за задължителните неща на палео килера продължава. След като говорим за ценния и универсален карфиол, днес потвърждаваме нашата отдаденост на Persea americana, никога добре претегленото авокадо. Знаете ли, че тялото ви реагира по-добре на яденето на хамбургер, ако има авокадо?

Сезонът на авокадото е тук! Е, сезонът наближава за много плодове и зеленчуци, които обичаме, но несъмнено авокадото е едно от „най-обичаните“ сред най-палео храните (наравно с кокос, кейл и, с нюанси, бекон) . Вярно е, че съвременното земеделие и глобализацията ни позволяват да имаме всякакви плодове почти по всяко време на годината, но е по-палео да ядем сезонни храни. Y. сезонът на авокадо, поне в Европа, започва през май и завършва между октомври и ноември (източник). Тоест, с малко късмет имаме седем месеца пред авокадото в зеленчукопроизводителя.

палео

Но моят лекар казва, че авокадото е с високо съдържание на мазнини!

Ако Вашият лекар Ви препоръчва да не ядете авокадо, "защото има много мазнини", сменете Вашия лекар. Авокадото показва различни ползи за здравето, но мазнините му са точно един от най-големите му предимства. Вече има доста изследвания върху авокадото и неговите ефекти върху здравето, но препоръчваме няколко от тях:

Първият показа как консумация на авокадо е свързано с по-високи нива на HDL холестерол (това, което някои твърде опростено наричат ​​"добър холестерол") и по-ниско телесно тегло, по-нисък индекс на телесна маса, по-малка обиколка на талията и в крайна сметка по-нисък риск от метаболитен синдром.

Калории и калории

Как е възможно висококалоричната храна да се свързва с по-тънка талия и по-добро здраве? Авокадото без семена или кожа може да тежи около 136 грама и може да съдържа около 227 калории. Това ли е много или малко? Е, това може да е един от големите дебати в храненето; „Не всички калории са еднакви“, ще чувате все повече и повече.

„Общо калории“ е новата обща мазнина - голямо разсейване. Всички # калории НЕ са създадени равни. #DietaryGuidelines

- Dariush Mozaffarian (@Dmozaffarian) 4 март 2015 г.

В храната има много фактори, които определят действителната ви способност да „напълнявате“, но те са много по-трудни за количествено определяне от калориите, така че говоренето за калории е бърз и лесен начин да получите (погрешната) представа за Какво прави това или онова ястие дебело.

Авокадо и инсулин

Авокадото не е просто калорична фигура, но има свойства, които го правят по-малко „угоен“, отколкото си мислите. Една от причините може да бъде, че мононенаситените мазнини (като авокадо) могат да подобрят инсулиновата чувствителност (проучване) и вашата по-голяма или по-малка чувствителност към инсулин е от решаващо значение за предотвратяване или задействане на метаболитния синдром (затлъстяване, сърдечно-съдов риск ...), например.

Следователно, ако сте малко палео (или просто се придвижвате през социалните мрежи сред хора, които през цялото време говорят за храна и здраве), ще сте виждали онзи анимационен филм, в който половин авокадо, извинявайки се, казва на другата си половина, че тича наранен, това на „Казах, че си добрият вид мазнини“.

Стартиране през май! # карикатура # рисунка # хартиена връзка # картички # поздравителна картичка # изкуство

Снимка, публикувана от Уил Макфейл (@ willmcphail4) на 18 март 2014 г. в 10:49 ч. PDT

Добре за очите ви

Друга интересна статия (макар и спонсорирана от производители на авокадо) за добродетелите на авокадото е тази. Това е подробен преглед на състава на авокадото и свойствата на основните му компоненти, от мазнините, които току-що споменахме, до неговите съдържание на лутеин и зеаксантин, от съществено значение за зрението и присъства в много плодове и зеленчуци, но това в авокадото може да има по-голяма бионаличност.

Салата, със или без авокадо?

Ако ядете плодове и зеленчуци, с основание ще очаквате да се възползвате от антиоксидантните свойства на техните каротеноиди, естествените пигменти, които им придават цветните цветове. Но ако приготвите добра салата и не добавяте мазнини, тялото ви може по-трудно да усвои онези жадувани каротеноиди: по този начин се оказва, че усвояването на каротеноидите от салата или сос се подобрява при хората, ако салатата или сосът съдържа, разбира се, авокадо или масло от авокадо (проучване).

Неподсладени плодове и противовъзпалителни бургери

Като съвет, авокадото има някои други допълнителни свойства, които обичаме. Например, това е един от плодовете с най-ниска захар (източник): В пулпата на цялото авокадо има по-малко от половин грам захар! Имате ли нужда от повече причини? Е, на всичкото отгоре, според вкусен експеримент, възпалителната реакция на организма след хапване на хамбургер е по-добра, ако добавите малко авокадо (сериозно).

Досега имате авокадо в едната ръка и чаена лъжичка в другата, нали? Е, всички тези данни бледнеят пред истинската велика добродетел на авокадото: неговата гладка и елегантна текстура., От него се прави сладолед!

СНИМКА: Авокадо, Чад Милър. Някои права запазени.

Аз съм журналист и, както се казва, университетски експерт по храни и хранене в активен живот, физически упражнения и спорт. Изучавал съм и антропология, но не прекалено. След дълго писане за икономика и технологии, сега съм директор на списание PALEO и говоря за храната, спорта и начина на живот от еволюционна гледна точка. Аз също съм баща на две любови