семки

Скрити във вътрешността на селския плод са тиквените семки, които освен, че са вкусни, притежават много здравословни свойства благодарение на своя хранителен състав.

Видовете Cucurbita moschata, Cucurbita pepo и Cucurbita maxima (L.) са тиквени растения, които принадлежат към рода Cucurbita и семейство Cucurbitaceae. В зависимост от сорта, Cucurbita pepo може да произвежда тикви или тиквички, докато растенията Cucurbita maxima произвеждат само тикви. И в двата случая плодовете и семената му са годни за консумация.

Семената съдържат особено няколко интересни хранителни вещества., факт, който мотивира Световната здравна организация да препоръчва ежедневната му консумация. Неговият мек вкус, донякъде сладък, позволява да се яде суров и също така да бъде включен в голямо разнообразие от препарати, подходящи за всеки човек. Салати, зеленчукови кремове, кисели млека, интегрирани във вегетариански хляб и хамбургери и голям брой други препарати.

Съдържание

Хранителен състав

Химичният състав е предимно мазнини и подчертава съдържанието на здравословни мазнини.

Основните компоненти на тиквените семки са мононенаситени мастни киселини като олеинова киселина и особено полиненаситени мастни киселини като линолова киселина. Освен това трябва да се помни, че полиненаситените мастни киселини включват мазнини от серията омега-3 и омега-6. Омега 3 мазнините имат важен противовъзпалителен ефект и присъстват в морските храни (синя риба, ракообразни, мекотели, водорасли) и не само. Тиквените семки са особено важен растителен източник на омега-3, заедно с други растителни храни като семена от чиа (прочетете статията ми за свойствата на семената от чиа), лен (и неговото ленено масло, разбира се), коноп или орехи. Омега 6 мазнините присъстват главно в яйца, бяла риба и птици. Като цяло западната диета надвишава съдържанието на омега 6, толкова много, че да можем да приемем съотношение W6: W3 от 20: 1, когато оптималното съотношение би било 1: 1 - 4: 1. Поради тази причина е много важно да въведем растителни източници на омега-3 в нашата диета.!

На второ място, на ниво протеинов състав, се откроява, че тиквените семки съдържат аминокиселина, кукурбитин, който изглежда отговорен за антихелминтния ефект, и триптофан, незаменима аминокиселина, която стимулира производството на серотонин.

Семената на тръбите също имат важни микроелементи. Открояват се количествата витамини В, К, С, Е и D и минерали като цинк (полезен за здравето на простатата), манган, магнезий, фосфор и желязо. Те са също източници на токофероли, каротеноиди (лутеин и β-каротин), фитоестрогени и бета-цитостероли.

Намазват ли се тръбите?

Със сигурност тиквените семки имат важна калорична стойност: 20 грама от тях надвишават 100 калории. Консумацията му обаче се препоръчва дори при нискокалорични диети за отслабване, тъй като е храна с висока хранителна стойност, особено поради големия принос на минерали, здравословни мазнини, протеини и витамини. В допълнение, богати на фибри, тиквените семки са специални за диети за отслабване, тъй като помагат за контролиране на чувството на глад. Разбира се, както всичко е препоръчително да консумирате тиквени семки умерено.

Подходяща порция за всяка диета би била около 10 грама на ден (една супена лъжица) цели (не осолени) или смлени семена или еквивалентни препарати.

Няма съобщения за противопоказания или странични ефекти и не са докладвани взаимодействия на тиквени семки с лекарства.

Ползи и свойства на тиквените семки

Тиквените семки имат дълга традиция на приложение в народната медицина и им се приписват няколко лечебни свойства в кулинарията, както и в билколечението.

По-специално, те са известни със своите полезни свойства за сърдечно-съдово здраве, за борба с простатни заболявания, чревни червеи (антихелминтни свойства), инконтиненция на урината, наред с други.

Внимателно сърце

Високото съдържание в киселини полиненаситени мазнини и фитоестрогени направете тиквените семки идеални храни за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Фитоестрогените са вторични метаболити на растенията, на които се обръща все по-голямо внимание поради тяхното структурно и функционално сходство с човешкия естроген. Благодарение на факта, че структурно наподобяват 17 бета-естрадиол, те са способни да предизвикат същите естрогенни ефекти.

Всъщност няколко проучвания при жени в менопауза показват, че тиквеното масло, което вече е в ниски дози и се приема ежедневно, в средносрочен план може да понижи кръвното налягане, да подобри HDL холестерола и да намали симптомите на менопаузата (прочетете статията ми за хранене по време на менопаузата), като по този начин се увеличава благоприятното въздействие върху сърцето и кръвоносните съдове.

Здрава простата

Бета-ситостеролите в тиквичките и тиквените семки (Cucurbita pepo) могат да помогнат за облекчаване на симптомите на уриниране и проблеми с уринарния поток, причинени от разширяване на простатната жлеза (доброкачествена хиперплазия на простатата) поради способността й да спре тази хипертрофия. Това необичайно увеличение на простатата е патология, която засяга много мъже на възраст от петдесет години и обикновено се характеризира с нарушения на уринирането, като намален калибър и дебит на урината, никтурия, спешност при уриниране, периодично уриниране, често уриниране, чувство на непълно изпразване на пикочния мехур, задържане на урина и дриблиране след уриниране.

Какъв е механизмът на действие?

Механизмът на действие на бета-ситостеролите изглежда е свързан преди всичко със способността за инхибират превръщането на тестостерон в дихидротестостерон от ензима 5-алфа-редуктаза. Хормонът дихидротестостерон всъщност участва, наред с други неща, в хиперпролиферацията на простатните клетки. На второ място, ограничаващото действие на хипертрофията на простатата се дължи и на стеричния ефект на бета-стеролите при възпрепятстване на връзката между андрогенните рецептори и дихидротесторона.

Сбогом чревни паразити

Чревните червеи, по-правилно наречени хелминти, са многоклетъчни паразити, които обикновено се заселват в храносмилателния тракт на организма гостоприемник, причинявайки стомашно-чревни инвазии.

Чревните хелминти могат да възникнат по различни начини. Най-добре познатите и широко разпространени причинни обстоятелства включват: консумация на сурово или недопечено месо, консумация на храна или вода, замърсена с яйцата на чревни червеи, и контакт със замърсени предмети, отпадъци или изпражнения.

Чревното лечение на хелминти днес е фармакологично и изборът на лекарство зависи от вида на чревния червей.

Въпреки това трябва да се помни, че преди появата на тези лекарства се е състояла терапия срещу чревна хелминтна инфекция естествени (противоглистни) лекарства, включително: тиквени семки, чесън, прополис, асафетида, свещено семе, нар и етерични масла. Несъмнено тези лекарства могат да продължат да бъдат оптимално съпътстващо фармакологично лечение.

СПРЕТЕ на уринарна инконтиненция

Използването на билки от тиквени семки е признато от Европейската агенция по лекарствата (EMA) за подобряване на симптомите на лекия свръхактивен пикочен мехур. Неволевата загуба на урина, известна още като уринарна инконтиненция, е много често срещан проблем сред жените, който може значително да ограничи качеството им на живот, засягайки негативно тяхното самочувствие, както и социалния и партньорския им живот. Наскоро започнаха да се появяват научни изследвания, които демонстрират действието му върху стресовата инконтиненция на урината, особено в случаите на леки симптоми и като допълнение, заедно с рехабилитацията на тазовото дъно и модификацията на факторите на начина на живот, които предразполагат към появата на инконтиненция.

Какъв е механизмът на действие?

Екстрактът от тиква може да действа по 2 различни начина:

- Директен път за отпускане на мускула на пикочния мехур,

- Индиректен хормонален път за засилване на целостта и функционалността на уретралните мускули. Приемът на екстракт от тиквено семе благоприятства повишаването на нивата на естроген и тестостерон в тазовото дъно и в уретралния сфинктер. Това работи чрез укрепване на мускулите и подобряване на целостта на уретрата

По подобен, но различен начин, подобряването на леките симптоми на свръхактивен пикочен мехур се свързва и с приема на соев екстракт (Glycine max). Този екстракт е богат на фитоестрогени и поради тази причина може също да подобри целостта и функционалността на лигавицата на уретрата.

Безплатен път до чревния транзит

Високото съдържание на фибри в тиквените семки благоприятства чревния транзит и предотвратява подуването, причинено от газове.

Захар под контрол

Тиквените семки са показани за хора, страдащи от диабет, тъй като стимулират функцията на панкреаса и спомагат за регулирането на нивото на кръвната захар.

Спя

Тиквените семки съдържат триптофан, аминокиселина, която е способна да стимулира производството на серотонин. На свой ред този невротрансмитер не само допринася за нашето усещане за благополучие. Превръщайки се в мелатонин, той допринася за насърчаване на съня.

Цяла верига от събития благодарение на малките тиквени семки!

Информацията, предлагана в този раздел, е обща. СВЪРЖИ СЕ С МЕН! да има директен и персонализиран съпровод