Представяли ли сте си някога, че тиквените семки, които обикновено изхвърляте, могат да имат полза за тялото ни? Печените тиквени семки имат мек, сладък вкус - подобен на ореховия - с дъвчаща текстура. Те също са много питателни семена.
На някои места са известни още като „пепитас“ и са тъмнозелени. Някои от тези семена са покрити с жълто-бяла обвивка. Тиквите са родом от Северна Америка, това е храна, високо ценена в древността от индианците поради своите хранителни и лечебни свойства.
Ползите от него произтичат от високото съдържание на основни хранителни вещества за нашето тяло. Сред тях можем да подчертаем неговите стойности в цинк, фосфор, мед, калий, желязо и магнезий. В следващата статия ще ви разкажем всички предимства, които му се приписват, и възможните му приложения.
Как се консумират тиквените семки?
Обикновено тиквените семки се отстраняват и се варят във вода и сол. След това те се поставят във фурната, за да препекат. След като бъдат готови, те могат да се ядат директно по този начин или да се използват за други препарати, въпреки че и без това са еднакво вкусни.
Единият вариант е да ги препечете със сол и да ги използвате в препарати като салати или супи, например. Те също могат да бъдат карамелизирани и добавени към приготвянето на мюсли или домашни зърнени барове.
Отлична алтернатива е пулверизирайте тиквените семки и ги добавете към смес от пресни плодове и ядки. След като сместа е готова, можем да я вземем с царевични люспи или други зърнени храни, топли или студени.
Тези семена могат дори да бъдат включени при приготвяне на домашен хляб или бисквитки, като се добавят тези прахообразни семена към брашното, което се използва за приготвянето. От друга страна, можете да получите тиквено масло в специализирани магазини.
Какви са ползите за здравето му?
Тиквените семки съдържат витамини А, В3 и К, както и фолиева киселина. Не само това: те също съдържат линолова киселина, омега-6 мастни киселини и омега-3 мастни киселини.
Благодарение на състава си, се смята, че тиквените семки могат да предложат някои ползи за здравето. въпреки това, не е препоръчително диетата да се основава единствено на тази храна. Идеалното е да поддържате балансирана диета и, когато се съмнявате, консултирайте се с Вашия лекар, преди да правите внезапни промени в диетата си.
Освен това, в случай че се лекува медицинско състояние, трябва да се консултирате с лекар или диетолог, преди да го включите в диетата, в случай че има някакъв неблагоприятен ефект. Сред предимствата на тиквените семки за тялото откриваме:
- Поради съдържанието на цинк, може да подпомогне профилактиката на остеопорозата. Тъй като се смята, че цинкът има стимулиращ ефект върху образуването и минерализацията на костите .
- Разследвано епротивовъзпалителният ефект на тиквеното масло върху артрит. Необходими са обаче по-нови проучвания.
- Може да бъде от полза за здравето на простатата.
- Друго проучване предполага, че сместа от ленено и тиквено семе, допълнена в диетата, може да бъде полезна за предотвратяване на диабета и неговите усложнения.
- Някои изследвания предполагат, че тиквено семе може значително да понижи нивата на LDL холестерол и повишаване на нивата на HDL, въпреки че са необходими повече изследвания.
- Може да бъде и допълнение при лечението на чревни паразити.
В обобщение…
Тиквените семки са добър източник на хранителни вещества. Най-изненадващото е че ги изхвърляме, когато готвим тиква.
Знаем, че процесът на тяхното разделяне, готвене, печене и пулверизиране ще изглежда много сложен за повече от един човек. въпреки това, трябва да имаме предвид, че в наши дни също е възможно да ги закупите в магазините на натурални храни, диетология и билкари.
Въпреки това, въпреки че консумацията им се счита за безопасна, те могат да възникнат странични ефекти, получени от прекомерна или продължителна консумация. Освен това, в случай на някакво медицинско състояние, от съществено значение е да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете да ги приемате.
- Kim, M. Y., Kim, E. J., Kim, Y. N., Choi, C., & Lee, B. H. (2012). Сравнение на химичния състав и хранителните стойности на различни видове и части от тиква (Cucurbitaceae). Хранителни изследвания и практика. https://doi.org/10.4162/nrp.2012.6.1.21
- Xanthopoulou, M. N., Nomikos, T., Fragopoulou, E., & Antonopoulou, S. (2009). Антиоксидантна и липоксигеназна инхибиторна активност на екстракти от тиквени семки. Food Research International. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2009.02.003
- Joshi, D. C., Das, S. K., & Mukherjee, R. K. (1993). Физически свойства на тиквените семки. Списание за селскостопански инженерни изследвания. https://doi.org/10.1006/jaer.1993.1016
Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.