Консумацията на нездравословни храни, като преработени меса и захарни напитки, е надвишила през последните две десетилетия консумацията на здравословни продукти, като плодове и зеленчуци, в повечето части на света, според доклад, публикуван от британското списание " The Lancet Global Health ».

хранителни

Международен екип от изследователи, воден от Фумиаки Имамура от Университета в Кеймбридж (Обединеното кралство), проведе проучване за оценка на качеството на диетата в 187 страни, чието население наброява почти 4,5 милиарда възрастни.

Авторите на изследването предупреждават, че изследването представя „тревожна перспектива“ за нарастването на нездравословните хранителни навици и те уверяват, че "са необходими съвместни действия, за да се обърне тази тенденция".

Хората, живеещи в някои от най-богатите региони на света, като САЩ, Канада и Австралия, спазват диетите с най-ниско качество поради високата си консумация на нездравословни храни.

Въпреки това проучването разкрива, че между 1990 и 2010 г. качеството на диетата в най-богатите страни се е подобрило донякъде, с умерено намаляване на консумацията на нездравословни храни и увеличаване на консумацията на здравословни продукти.

За разлика от тях, някои страни в Африка и Азия на юг от Сахара, като Китай и Индия, не са показали никакво подобрение в качеството на диетата си през последните двадесет години.

Групата изследователи анализира данни за консумацията на 17 храни и ключови хранителни вещества, които са свързани със затлъстяването и основните незаразни заболявания, като диабет и сърдечно-съдови заболявания, както и промените в диетата на хората през тези две десетилетия.

Изследването отбелязва, че страни с ниско богатство като Мали, както и средиземноморските региони като Турция и Гърция, консумират повече здравословни храни, "вероятно отразяващи благоприятни аспекти на средиземноморската диета", подчертава докладът.

За разлика от тях, някои страни в Централна Европа и републиките на бившия Съветски съюз, като Узбекистан или Туркменистан, консумират по-малко здравословна храна.

Проучването показа, че като цяло възрастните хора и жените спазват по-добри диети с по-здравословни храни.

«До 2020 г. прогнозите показват, че незаразните болести ще представляват 75% от всички смъртни случаи. Така че подобряването на диетата играе решаваща роля за намаляването на този процент “, казва Имамура в„ The Lancet Global Health “.

Освен това, добави той, „резултатите от това проучване имат значение за правителствата и международните организации по целия свят. Тези тенденции показват необходимостта от разбиране на различни причини, които водят до тази ситуация, като например практиките на селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост, както и здравната политика ».

Според авторите на изследването политическите действия са "от съществено значение", за да помогнат на хората да постигнат оптимална диета, да контролират епидемията от затлъстяване и да намалят незаразните болести по света.