ядки

Какво е сурова храна?

Суровата храна, известна също като сурова храна или жива храна, е диета, която има единно правило и е да се консумира храна (зеленчуци, гъби и/или животни) напълно сурова, без да е била изложена на температура над 45ºC. Тъй като "суровоядците" гарантират, че готвенето на храна унищожава много от ензимите, необходими за храносмилането. Освен това, уверяват те, много хранителни вещества се губят, следователно, когато се консумират напълно сурови, се осигурява максималният им принос, какъвто би бил случаят с тези от растителен произход.

Кулинарните техники, използвани в този начин на живот, са накисване, блендер, блендер, дехидратори и кухненски роботи. По-конкретно, тази диета включва; плодове, зеленчуци, зеленчуци, покълнали бобови растения, семена, гъби, дрожди, водорасли, чисти растителни масла. В някои случаи включва; Яйца, риба и сашими в стил ceviche, меса като карпачо, непастьоризирано мляко и сурови кисели млека (не се препоръчва). Любопитен факт е, че картофите и патладжаните не са разрешени поради тяхната токсичност в сурово състояние.

Почти винаги се основава на органични растителни храни. Всичко това, за да се популяризира не само вид диета, но начин на живот, който зачита цикъла на природата и животните. Произхожда от хиндуистки и будистки вярвания, които са напълно против третирането на животни.

Какви са ползите от него?

Консумирането на сурова храна осигурява по-голямо количество хранителни вещества. По същия начин хората, които водят този начин на живот, уверяват, че се чувстват много по-добре, с повече жизненост и емоционално уравновесени. От друга страна, трябва да се отбележи, че тази диета не съдържа много хранителни вещества, присъстващи в зърнената група. Тъй като е необходимо да се приложи някакъв вид готвене, за да може да се консумира, като е несмилаем по естествен начин. В резултат на това може да има ситуации на недостиг на някои витамини и минерали.

Важно е да се вземе предвид произхода на храната, тоест тя да е с възможно най-добро качество и да е в добро състояние, за да се избегне замърсяване с микроорганизми или патогенни гъби, които могат да присъстват. По същия начин консумацията на сурови животински храни се обезсърчава, трябва да помним, че те могат да бъдат носители на паразити и опасни болести, които, тъй като не са сготвени, е невъзможно да ги премахнат напълно. Нещо подобно се случва с млякото, поради което не трябва да консумирате непастьоризирано мляко от животински произход. И накрая, подчертайте, че децата, бременните жени и имуносупресираните хора не са препоръчителни за този тип диета.

Рецепта: Салата от сурово зеле, папая и сушени плодове.

  • Кейл
  • Зряла папая
  • Ядки (на вкус)
  • лимон
  • Агаве сироп
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол и черен пипер

Първо нарежете папаята на малки кубчета. Измийте и жулийте листата на зелето. От друга страна, пригответе винегрета, изстисквайки сока от лимон, добавяйки зехтина и сиропа от агаве. Представете в чиния с легло от кейл и папая, поръсете с ядките и подправете. Подправете с винегрета в последния момент. Перфектен за придружаване с обвивка с песто.