Актуализирано на 22 януари 2020 г., 12:47 ч

здравословни

Първото хранене за деня е от съществено значение. За да имате добър ден, планирайте закуската си предварително, изберете живи и качествени храни.

Както самата дума посочва, "бърз" е първото нещо, което ядем или пием след пост.

През нощта, докато си почиваме, тялото ни изпълнява няколко ремонтни функции, оксигенация, заздравяване и елиминиране на токсини, много от които се извършват от черния дроб. И ние трябва да уважаваме онези часове на гладно, които трябва да са 10 или, в идеалния случай, 12. Например, ако вечеряте в 8 следобед, трябва да закусвате в 8 сутринта.

И какво е какво трябва да вземете като се има предвид, че тялото ви е прекарало 12 часа, без да получава храна или напитки? Не може да бъде нещо тежко, нито трябва да забравяте, че на първо място тялото ви се нуждае рехидратира.

Може да е чаша качествена вода със стайна температура или топла, самостоятелно, с една трета морска вода или с малко сок от алое вера; Може да е кокосова вода или да добавите лимон, за да се прекъсне гладуването с лимонова вода или пшенична трева; Това може да бъде и инфузия, зеленчуков бульон или директно a зелен сок или зелено смути.

Опитайте се да „сдъвчете“ добре напитката и да я изпиете бавно така че стомахът ви да не се подуе внезапно и след това стомашните сокове да не могат да си свършат работата както трябва, когато започнете да ядете. В никакъв случай не е препоръчително да пиете студена напитка сутрин.

Сега можете да въведете някои храни. Приоритизирайте жива, енергична и питателна храна. В идеалния случай трябва да има зеленолистни зеленчуци, зеленчуци или кълнове; здравословни мазнини от семена, ядки, авокадо или качествено масло; и пълнозърнести храни.

Тук имате някакви идеи:

Тост от авокадо с хляб и кълнове без глутен

Съставки за 2 човека

За него хляб

  • 1 ½ чаши тиквени семки
  • 1 чаша бразилски ядки
  • 1 чаша брашно от елда
  • ½ чаша слънчогледови семки
  • 3 супени лъжици псилиум
  • 2 супени лъжици семена от чиа
  • 2 супени лъжици провансалски билки
  • Черен пипер
  • 1 ½ чаши филтрирана или алкална вода
  • ½ чаша морска вода
  • Био зехтин екстра върджин

За разпространение

  • 1 авокадо
  • 1 шепа кълнове от люцерна, лули, лен ...

Подготовка 120 минути

  1. Разбийте добре бразилските ядки с тиквените семки.
  2. Смесете това брашно с останалите сухи съставки.
  3. Добавете водата бавно и оставете сместа да я абсорбира. Може да отнеме поне 1 час.
  4. Загрейте фурната до 180 ° C.
  5. Върху тава намажете малко олио и добавете тестото. Печете 45-60 минути.
  6. Извадете го, оставете го да се охлади и сервирайте с авокадо и кълнове. Съхранявайте останалото в хладилника.

Зелено смути от грозде, манголд и маруля

Съставки за 2 човека

  • 250 г червено грозде
  • 100 г манголд
  • 100 г маруля
  • 1 супена лъжица ленени семена
  • 1 чаена лъжичка куркума на прах
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 200 ml филтрирана или алкална вода

Подготовка 5 минути

  1. Разбъркайте заедно всички съставки.
  2. Регулирайте количеството вода, ако искате повече течност.

В смутито можете да използвате всяко друго зелен листен зеленчук: рукола, спанак.

Овесена каша и каша от сладки картофи

АзСъставки за 2 човека

За база

  • 1 голям сладък картоф
  • 70 г овален овес, най-добре сертифициран без глутен
  • 35 г настърган морков
  • 250 мл растителна напитка, например ориз и кокос
  • 250 мл качествена вода
  • 2 ч.ч. канела
  • 3 ч.ч. кокосово масло

За него доливане

  • Тиквени семена
  • Зъбни колела

Подготовка 60 минути

  1. Обелете сладкия картоф и го нарежете. Поставете го на тава във фурната при 180 ° C за около 40 минути с две чаени лъжички кокосово масло, една канела и щипка сол.
  2. След като сладкият картоф е изпечен, намачкайте го с вилица, докато се пюрира.
  3. В тенджера добавете сладкия картоф, овесените ядки, настъргания морков, ориза и кокосовата напитка, качествената вода и другата чаена лъжичка канела. На слаб огън оставете да се готви 10 минути, като разбърквате, за да не залепне.
  4. Добавете още една чаена лъжичка кокосово масло и всичко разбъркайте добре.
  5. Сега можете да добавите гарнитурата и да се насладите на една от онези студени зимни утрини!

Тази каша, с предпочитаните от вас варианти, също може да бъде котлон за вечеря.

Пудинг от чиа с печена круша

Съставки за 2 човека

За база

  • 2 круши
  • 4 супени лъжици семена от чиа
  • ¾ чаша зеленчукова напитка
  • 1 чаена лъжичка канела
  • Нерафинирана морска сол

За него доливане

  • 1 круша
  • Канела
  • Нерафинирана морска сол
  • Неподсладени кокосови стърготини
  • Домашна сурова веганска мюсли или ядки
  • Какаови зърна (по избор)

Подготовка 45 минути

  1. Печете крушите за основата и топинга на 180 ° C за около 35 минути с малко канела и щипка нерафинирана морска сол.
  2. Смесете зеленчуковата напитка с една от крушите, чаената лъжичка канела и семената чиа.
  3. Оставете го да почине в хладилника за една нощ, за да се образува пудингът.
  4. На сутринта направете слоеве в контейнера, където ще се яде: първо поставете крушата във фурната, след това малко чиа, малко топинг, още чиа и последния слой, който се залива.

Банан, манго и кълнове смути купа

Съставки за 2 човека

За база

  • 2 банана
  • 1 манго
  • 80 г кейл или бебешки спанак
  • 1 малка шепа кълнове от люцерна
  • 2 супени лъжици конопени семена
  • Ментови листа
  • Листа на босилек
  • 125 мл растителна напитка

За него доливане

  • Бананът се нарязва на филийки
  • Нарязано манго
  • 1 супена лъжица конопени семена

Подготовка 10 минути

  1. Разбийте основните съставки и сервирайте в купа.
  2. Добавете топингите, така че да е приятно за окото.

Можете да сложите други сезонни плодове, но не смесвайте сладки и кисели плодове в смутито.

18 замествания, които ще направят вашата закуска по-здравословна

Ключовете за по-здравословна закуска

Можете да включите живи, енергични и питателни храни във вашата закуска по много начини, независимо дали става дума за приготвяне на веган сирена и кисело мляко с ядки или друга здравословна мазнина, с каша или варена овесена каша и дресинг от ядки и настърган кокос, зелен смути, взет в купа със семена и плодове отгоре, бананова напитка със сурова веган гранола ...

Не е необходимо всеки ден да имате всички тези храни в закуската си, ако ги ядете през целия ден. Вземете под внимание вашата биоиндивидуалност. Това, което ядете на закуска, трябва да бъдеотговарят на вашите нужди, които зависят от вашето здравословно състояние, физическа активност, работа, която вършите, какво сте вечеряли, къде живеете, вашата генетика, метаболизъм, конституция ...

Какво още, имайте предвид тези съвети:

  • Не е препоръчително пийте кафе и като подсладители само самите плодове или сушени плодове като фурми, стафиди или сушени кайсии. Ако трябва да подсладите закуската, по-добре с органична стевия.
  • Направете закуска с пълнозърнести храни, практически необработени и възможно най-сходни с това как се намират в природата. Ако обичате хляб, направете го пълнозърнести без глутен или със стари брашна като спелта или камут, с квасена мая (или без мая, ако страдате от кандидоза) и не съдържайте захар.
  • Имайте внимавайте с комбинациите. Зърнените и бобовите култури не се комбинират добре с пресни или сушени плодове като фурми. Пресните и сушени плодове се съчетават добре със зелени листни зеленчуци, семена, ядки, авокадо и кълнове.
  • Не добавяйте зърнени храни към зелено смути, нито в основата, нито като топинг, и не добавяйте моркови или цвекло (можете да го направите в зелени сокове, от които са извлечени фибрите).