Един от всеки двама испанци избира да разбере за храната чрез форуми и блогове, което ги прави път на избор за по-голям брой потребители, над социалните мрежи, диетолози или специализирани списания

блогове

Потребителите искат да знаят все повече и повече за въздействието на храната върху тяхното здраве и основно използват Интернет, за да се информират.

Това става ясно от проучване за хранителните тенденции сред потребителите, представено на събитие, проведено от генералния директор на хранителната индустрия Хосе Мигел Ереро и което е част от испанската хранителна стратегия.

Докладът, изготвен от фирмата 40dB и базиран на 8500 интервюта чрез „онлайн“, отразява, че потребителите искат да знаят все повече и повече какво е въздействието на храната върху тяхното здраве и за да разберат за това, те използват предимно Интернет.

Проучването - което позволи на участниците да изберат няколко опции едновременно - разкрива, че 46% използват социални мрежи за получаване на информация, преди 42%, които се консултират с диетолог, 39%, които посещават своя лекар или специализирани списания, 29%, които го правят така чрез пресата или 12%, които прибягват до така наречените "инфлуенсъри".

Тези последни данни отразяват, че тенденцията за доверие на този тип публични личности е много ниска в сравнение с други сектори, като модата.

Барометърът също така подчертава, че има повече последователи на „диети за красота“ в сравнение със „здравословни диети“, и посочва, че на етикетите понятията, които предизвикват най-много внимание, са захари, наситени мазнини, добавки и калории.

По отношение на "бума", преживян от храната и гастрономията, проучването показва, че 32,2% от испанците готвят нормално за удоволствие, в сравнение с 25,7%, които са го правили през 2015 г., което разкрива "значителен и значителен" интерес към готвенето и гастрономията, който те са нарекли „ефект на Masterchef“ по отношение на телевизионната програма.

От хората, които готвят за удоволствие, 34,4% го правят като двойка, още по-висок процент в случая на хомосексуалните двойки, сред които това е 40,6%.

Напротив, липсата на време е един от ключовите фактори, които бележат навиците на потребителите, въпреки че въпреки това закупуването на храна онлайн не е започнало.

Според отговорника на изследването, Белен Барейро, този парадокс се дължи на факта, че в Испания „те обичат да пазаруват, да видят и да се докоснат до това, което ще вземат у дома“.

Относно екологичната осведоменост и разхищаването на храна, изследването заключава, че въпреки факта, че младите хора са тези, които са по-екологично осъзнати, те също са тези, които изхвърлят най-много храна.

Барейро е свързал тези данни с фактори, свързани с начина на живот, като хранене навън, нещо, което 41% от населението прави два или три пъти седмично.

Друг важен аспект, който е анализиран с помощта на социолозите Диего Санто и Сандра Браво, е дихотомията между глобалното и селското.

Според проучването една пета от испанците смятат, че е от съществено значение да се знае произходът на храната, с 3,6% повече от преди година; Освен това 46,8% от потребителите казват, че купуват храна от Испания, а 3,6% го правят, дори ако храната е по-скъпа.

Според същите тези източници процентът се повишава до 54,7%, когато става въпрос за продукти от "тяхната земя".