Консумирането на храни, богати на антиоксиданти, в рамките на балансирана и здравословна диета, може да помогне за борба с оксидативния стрес и да намали риска от хронични заболявания.

Кислородът е от съществено значение за живота и правилното функциониране на всяка една от клетките на тялото и малка част от това, което дишаме страда процес на трансформация в самите клетки, който поражда окислителна активност. Като следствие, т.нар свободни радикали, силно реактивни молекули, необходими за изпълнение на определени функции и поддържане на здравето.

покривната

След като тяхната функция, основна за баланса на тялото, бъде изпълнена, те се елиминират от антиоксидантни вещества, като по този начин възстановяването на баланса като излишък с течение на времето може да бъде вредно. Нарича се оксидативен стрес което причинява структурна и функционална промяна на същото, което ускорява стареенето и благоприятства апоптозата (клетъчна смърт).

Когато антиоксидантите не са достатъчни за противодействие на свободните радикали, може да настъпи влошаване на тъканите което благоприятства появата на различни сериозни патологии, сред които сърдечно-съдови заболявания или дори рак, в допълнение към преждевременното стареене на кожата или появата на различни неврологични разстройства и множество заболявания, свързани със стареенето. И в този момент храната играе основна роля.

"Антиоксидантите са съединения, произведени от организма и открити в храната. Помогнете за защитата на клетките от увреждане на свободните радикали. Когато те се натрупват, те предизвикват оксидативен стрес. Това може да увеличи риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет тип 2 и рак. Яденето на храни, богати на антиоксиданти, може да помогне в борбата с оксидативния стрес и да намали риска от тези заболявания “, обяснява той. Карлос Риос, диетолог дългогодишен шампион на движението Realfooding, споделяйки някои опции.

5-те най-антиоксидантни храни

  • Черен шоколад (> 80%): Доказано е, че какаовите флаваноиди предпазват от окислителна атака, ограничават реактивните кислородни видове и биомаркерите на оксидативен стрес. Освен това епидемиологичните проучвания показват, че консумацията на какао има многобройни благоприятни ефекти върху сърдечно-съдовото здраве.
  • Кафе: Кафето съдържа няколко антиоксидантни съединения, сред които хлорогеновата киселина е важен полифенол в кафето с мощен антиоксидантен капацитет. [4] Изберете 100% арабика естествено печено кафе на зърна.
  • Горски плодове: особено ягода, малина, боровинка, къпина и индийско цариградско грозде, съдържат фенолни съединения, флавоноиди и танини в допълнение към витамини, минерали, захари и фибри. Доказано е, че те осигуряват антиоксидантна и противоракова защита. Елиминират свободните радикали, предпазват от увреждане на ДНК и инхибират растежа и разпространението на раковите клетки.
  • Артишок: това е богат източник на диетични фибри и антиоксиданти, които действат в синергия за подобряване на здравето на нашата микробиота.
  • Орехи: те са добър източник на здравословни мазнини и минерали, съдържат и голямо количество антиоксиданти, повишавайки нивата на антиоксиданти в кръвта, когато ги консумираме.

"Това са някои от храните, които имат най-много, но важното е да се храните разнообразно в истинска храна, особено зеленчукови. Както добре избягвайте тютюна, алкохола, ултрапреработените и, доколкото е възможно, замърсяването на околната среда. Всички тези фактори увеличават оксидативния стрес ", заключава Карлос Риос.