Лятото е тук, а с него и един от най-консумираните плодове по това време: пъпеш. Със сладък вкус, с много хранителни вещества и с ниско съдържание на калории и захар, пъпешът е един от по-добри варианти за охлаждане естествено в горещите дни.
- Флипборд
Говорим за един от плодовете, които се консумират най-много през летните месеци. Около него възникнаха много популярни въпроси и митове: Вярно ли е, че това ви кара да ходите повече до тоалетната? Препоръчително ли е да го ядете през нощта? Угояване? Това е истината за пъпеша.
Можете ли да ядете през нощта?
Има известна поговорка, която казва „пъпеш злато сутрин, сребро следобед и убива през нощта“. Какво е вярно в него? Нищо. Плодове като пъпеш или диня са много богати на вода, така че ако се приемат в големи количества, те могат да напълнят стомаха с вода и да разредят стомашните киселини, което води до по-тежко и по-дълготрайно храносмилане.
Ако обаче злоупотребявате с тези храни, това може да се случи по всяко време на деня, а не само през нощта. Ако го приемате умерено и в малки количества, не би трябвало да има проблем да ядете пъпеш, когато пожелаете, дори по време на вечеря.
Добре ли е за отслабване?
Има мит, който обезкуражава консумацията на пъпеш при диети за отслабване. Не е вярно, че пъпешът съдържа много захар или калории - всъщност това е един от най-малко калоричните плодове, така че е препоръчително за всеки, който иска да се храни здравословно или който иска да отслабне. Резен пъпеш от около 300 грама осигурява само 80 калории.
Ходи ли до тоалетната повече?
Отговорът в този случай е да: пъпешът съдържа около 88% вода и много калий, основен минерал за организма. И двата елемента допринасят за превръщането на този плод в великолепен диуретик, много подходящ за хора, които имат високо кръвно налягане или които страдат от задържане на течности. Следователно пъпешът не се препоръчва в случаи на бъбречна недостатъчност.
Вредно ли е да го приемате смесен с други храни?
Отчасти да и отчасти не. Някои хора препоръчват да не се консумира пъпеш заедно с кисели плодове (портокали, ягоди, ананас, лимон ...), защото може да възникне дискомфорт в стомаха. Същото се случва например при смесването му с мляко.
Напротив, пъпешът наистина се комбинира добре с други солени храни, които противодействат на сладостта му, какъвто е случаят с шунката. Оттук и известната испанска рецепта.
Да ядем ли късчетата им?
Обичайно е да изхвърляме семената на пъпеша (и динята), когато консумираме тези плодове, въпреки че истината е, че те са много полезни за организма. Семената на пъпешите (и характерната „мрежа“, която ги заобикаля) съдържат фибри, витамини, антиоксиданти и високо ниво на протеини - колкото соевото мляко. Всъщност в ориенталската култура е много често да се виждат мезета на базата на печени семена от пъпеш.