по-добре

През последните години овесът получава значително внимание поради високото си съдържание на диетични фибри, фитохимикали и хранителна стойност. Смята се, че консумацията на овес носи няколко ползи за здравето, а също така се счита за адекватна в диетата с целиакия.

Поради високата си хранителна стойност хранителните продукти на основата на овес като хляб, бисквитки, пробиотични напитки и зърнени закуски, придобиват все по-голямо значение.

Всички знаем, че закуската е най-важното хранене за деня, защото ни позволява да излезем на улицата с цялата енергия и да се изправим срещу деня по най-добрия начин. Поради тази причина е удобно да се възползвате от закуската, за да вземете нашата порция овес.

Тук ние обясняваме кои са най-забележителните ползи от ежедневната консумация на овесени ядки и защо.

Ползи от консумацията на овес

1. Богат е на фибри

Овесът е богат на диетични фибри, които насърчават полезните физиологични ефекти, като напр понижаване на холестерола и кръвната глюкоза.

Бета-глюканите са компонент на диетичните фибри. Това е растителен полизахарид, устойчив на храносмилане и усвояване в тънките черва. Смята се, че би могло регулира храносмилането и усвояването на хранителните вещества и служи като субстрат за чревната микрофлора.

2. Помага за контрол на кръвната захар

По същия начин е показано, че овесът предоставя широк спектър от ползи за човешкото здраве, като например намаляване на симптомите на диабет и затлъстяване. Основният компонент на овеса, отговорен за тези ползи, е бета-глюканът, но фенолните съединения в овеса и други антиоксидантни съединения също осигуряват ползи за здравето.

Овесът има антиоксидантна способност главно поради наличието на токофероли, токотриеноли, фитинова киселина, флавоноиди и не-флавоноидни фенолни съединения.

3. Подобрява храносмилането и има засищащ ефект

Изглежда, че и овесът има положителен ефект върху възприемането на ситост. Лепливостта на овеса пречи на процеса на смесване в тънките черва, за да намали храносмилането и усвояването на хранителните вещества, което води до усещане за ситост.

4. Грижете се за сърцето и мозъка

Има някои доказателства, че количеството омега 3 и линолова киселина, известни като „добри мазнини“, те могат да помогнат за намаляване на лошия холестерол (LDL), благоприятствайки дейностите в сърцето и мозъка.

От друга страна, овесът е зърнена култура, богата на витамини от група В.. Поради това помага за развитието, поддържането и балансирането на функционирането на нервната система.

5. Осигурява хранителни вещества

Овесът има a добре балансиран хранителен състав. Той е добър източник на качествени въглехидрати и протеини с добър баланс на аминокиселини. Овесът съдържа висок процент овесени липиди, особено ненаситени мастни киселини, минерали, витамини и фитохимикали.

6. Съюзник в разкрасителните процедури

Овесените ядки също могат да бъдат съюзник в разкрасителните процедури. Когато се използва локално, можете да постигнете много по-хубава кожа и коса, тъй като може да го омекоти и хидратира.

Освен това има антиоксидантни и противовъзпалителни действия, които могат да осигурят дерматологични ползи.

Начини за консумация на овес

Общо взето, първото хранене за деня се използва за порция овес. Преди всичко сурови, на люспи, придружени с мляко или кисело мляко. Може да се яде и приготвено с докосване на канела.

  • Смути от овесени ядки. Добавете ябълка, банан, круша, мляко или кисело мляко в блендера, заедно с няколко супени лъжици овесени ядки и разбъркайте добре. Тази напитка може да се консумира по всяко време на деня. Подсладете със захар, ако е необходимо.
  • Палачинка. Тя може да бъде солена или сладка, в зависимост от вашите предпочитания. Прави се с малко овесени ядки и мляко, а след това може да се пълни със зеленчуци и подправки, с конфитюри и сладкиши и т.н.
  • Овесен хляб. Това е наистина вкусен пълнозърнест хляб, можете да добавите канела и индийско орехче и не забравяйте да сложите мая да расте във фурната. Можете също така да сложите стафиди, семена, ядки, шоколад и т.н.
  • Овесени бисквитки. Те са отличен вариант за лека закуска, има сортове с кокос, бадеми или орехи.
  • В салати. Накълцайте лука, домата, варените картофи, краставицата, марулята, настържете морковите, каквото ви хрумне и накрая, специалното докосване: овесените ядки, които трябва да се варят (с малко сол, ако искате), за 25 минути, измийте и изплаква се със студена вода.
  • За паниране на зеленчуци или меса. Вместо да използвате галета или брашно, можете да използвате овесени ядки, за да направите патладжан или тиква, пиле, риба, месо и т.н.

Има много начини да добавяме овес към ежедневната си диета. Това са едни от най-популярните. Не забравяйте, че можете да изберете тези, които ви харесват най-много, както и да създадете свои собствени рецепти.

Въпреки всички споменати хранителни ползи, не е препоръчително диетата да се основава единствено на тази храна. Идеалното е да поддържате балансирана диета и, когато се съмнявате, консултирайте се с Вашия лекар, преди да направите промени.