здравето

През последните години предупрежденията за консумация на хляб се увеличиха. Въпреки че тази храна е била част от диетата на хората от древни времена, днес има много причини да го избягвате.

Основната рецепта се прави с рафинирано пшенично брашно, вода и сол; Това, добавено към консервантите, които някои индустрии добавят, не го прави най-добрият вариант на хранително ниво. Всъщност, поради високото си съдържание на въглехидрати, не се препоръчва като част от диетата, особено ако целта е да отслабнете. Яденето му всеки ден може да причини наднормено тегло и други метаболитни заболявания.

Има ли повече причини да не се яде хляб? Разбира се! Въпреки че може да е безвредно да го ядете на малки порции, прекомерният му прием може да предизвика различни негативни реакции в организма. Разбирам!

Причини да не се яде хляб

Ще ви дадем редица причини, поради които въвеждането на хляб в обичайната диета може да има обратен ефект.

Хлябът и неговите ниски хранителни качества

Хлябът, особено индустриалният бял, е храна с много бедни хранителни вещества. По време на процеса на рафиниране, на който е подложен, той губи много от свойствата си, тъй като пшеничните зародиши и триците се отстраняват.

Резултатът е продукт с ниско ниво на фибри и витамини и минерали, които, поради високата си концентрация на нишесте, той може да попречи на храносмилането и метаболизма.

Въпреки че не е правилно да се елиминират всички въглехидрати от диетата, източниците на брашно като хляб са може би най-лошият вариант.

Съдържа много натрий

Консумирането на твърде много натрий може да доведе до някои здравословни усложнения, според проучване, публикувано в Journal of Clinical Hypertension. Най-тревожното нещо е това повече от 77% от изяденото количество идва от преработени храни, който включва хляб.

Тази рафинирана храна може да се предлага с добавки на фосфат и натриев бикарбонат, чиито излишъци могат да повлияят на задържането на течности и високото кръвно налягане.

  • Индустриалният бял хляб може да съдържа до 19 грама сол на килограм, т.е. около 4,7 грама за всеки блок от 250 грама.
  • Максималната доза сол, според данни на Световната здравна организация (СЗО), е 5 грама на ден на човек.

Вашият гликемичен индекс е висок

Белият хляб е една от бързо изгарящите храни с висок гликемичен индекс. Това означава, че като не се използва правилно като източник на енергия, той причинява износване на инсулина и произвежда високи скокове в кръвната захар.

Ефектите му върху организма се сравняват с тези, произведени от бяла захар: повишава глюкозата, засяга функциите на панкреаса и засяга метаболитни нарушения като захарен диабет и наднормено тегло. Вземете под внимание, че редовно повишаването на нивата на кръвната захар генерира инсулинова резистентност, което е свързано с повишен риск от диабет.

Съдържа много глутен

Пшеницата, с която се прави хлябът, съдържа твърде много глутен. Тази смес от протеини улеснява ферментацията на храната, като я прави по-еластична, гъбеста и апетитна.

Проблемът е в това много хора имат чувствителна храносмилателна система не може да обработи правилно глутена.

  • Непоносимостта към глутен или цьолиакия причинява коремна болка, диария, гастроезофагеален рефлукс и възпалителни състояния. Това се доказва от проучване, публикувано в Deutsche Medizinische Wochenschrift.

Как да намалим консумацията на хляб?

Спирането на яденето на хляб може да бъде трудно за тези, които са склонни да го включват по много начини в редовната си диета. Въпреки това, като се вземат предвид рисковете, добре е да започнете да предприемате някои мерки, за да го намалите до максимум.

Заменете хляба

Дори здравословните хлябове, продавани на пазара, могат да представляват значителен източник на калории, ако консумацията им не е умерена. Поради тази причина, най-добре е да намерите други източници на въглехидрати, които да ги заменят в диетата.

Потърсете варианти със 100% пълнозърнеста пшеница

Хлябът, приготвен с пълнозърнеста пшеница, съдържа повече свойства и хранителни вещества, отколкото белият хляб може да осигури. Въпреки че обикновено е малко по-скъп, здравословният вариант е да го добавяте редовно в диетата. Но внимавайте ... има някои презентации на хляб, които не са 100% цели. Важно е да проверите етикетите, за да определите дали притежават това свойство изцяло или са комбинирани с рафинирано брашно.

Избягвайте кошницата за хляб

Има много ресторанти, които сервират кошници с хляб като придружител към техните ястия. За да се избегне консумацията му, идеалното е да попитате сервитьора, който не го оставя на масата.

Намалете хляба, за да подобрите здравето

Колко често обикновено консумирате хляб? Какъв сорт избирате? След като вече знаете неговите негативни ефекти, опитайте се да намерите други по-здравословни храни, които да го заменят. Здравето ще бъде от полза в дългосрочен план благодарение на този навик.

  • Chmielewski J., Carmody JB., Диетичен натрий, диетичен калий и систолично кръвно налягане при американските юноши. J Clin Hypertens, 2017. 19 (9): 904-909.
  • Softic S., Gupta MK., Wang GX., Fujisaka S., et al., Дивергентни ефекти на глюкозата и фруктозата върху чернодробната липогенеза и инсулиновата сигнализация. J Clin Invest, 2017. 127 (11): 4059-4079.
  • Шуман М., Лебенхайм Л., Целиакия. Dtsch Med Wochennschr, 2016. 141 (20): 1474-1477.

Професионален писател с повече от 7 години опит. Даниела Ечевери Кастро е работила като създател на съдържание и редактор на различни уеб страници. Е била координатор и мениджър на съдържание в различни редакционни екипи. Той също така има широк опит в SEO и дигитален маркетинг. През последните години той е съсредоточил работата си върху теми за здравето, храненето и здравето. В допълнение той премина курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Той също е сътрудничил в няколко проекти за редактиране и куриране на текст за тематични блогове. От 2014 г. тя е редактор в Better with Health и в момента сътрудничи в редакционната секция на Grupo MContigo.

Курубата е плод на храст за катерене, който може да се консумира и е в състояние да осигури ползи за ...

Коренът Таро е грудка, която не е добре позната в много западни страни. Той обаче има поредица ...

Човешката диета се нуждае от баланс между онези хранителни вещества, които осигуряват енергия, и тези, които не я получават. Сред тези, които не го правят, са минералите. Функциите му са толкова важни ...

Знаете ли, че е възможно в храната да се открият бактерии, които причиняват увреждане на здравето? Консумация на замърсени продукти ...

Наличието на мазнини и мускули в човешкото тяло са част от различните съществуващи тъкани. Въпреки това,…

От 50-годишна възраст трябва да увеличите консумацията на някои основни хранителни вещества. В този момент в ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.