Актуализирано на 3 февруари 2020 г., 13:35

храни

Те не само са вкусни, но и са заредени с хранителни вещества и са допълнителна помощ за поддържане на добро здраве

1. Кълнове от цвекло

Цвеклото се получава около ефектни кълнове с леко земен вкус. Те не само са много декоративни в рецептите, но са обогатени с всички хранителни вещества на растението в момента му на най-голяма жизненост. Можете да ги добавяте към салати и сандвичи или да ги използвате за украса на вашите зеленчукови бургери, тостове или пържени картофи.

Чудесна противоракова храна благодарение на съдържанието на биоханин А и мощен съюзник за астматиците, който може да се възползва от високото съдържание на витамин С. Високото му съдържание на бета-каротин и антиоксиданти помага да се предпазят очите от образуване на катаракта и дегенерация на макулата.

Какво още, цвеклото е отличен източник на фолиева киселина, много полезна храна за жени, които са бременни или се опитват да забременеят.

2. Mung боб, лесно смилаем

The мунг боб, донякъде сладък на вкус, отвън е зелен, а отвътре жълт. От него, а не от соя, се получават популярните бобови кълнове.

Е втората по височина протеинова бобова култура след соя с между 25 и 30 грама протеин на 100. Може би затова е известен и като зелена соя.

Богатите му фибри, 16 грама на 100, помага за регулиране на чревния транзит и холестерола. Богато е на витамини от група В и минерали като фосфор, магнезий, желязо и манган.

3. Yacon сироп, сладък и здравословен

Якон сироп Получава се от грудка, която расте в перуанските Анди. Не е толкова сладко като захар или мед, но осигурява по-малко калории и се придружава от малки дози минерали.

Над всички се откроява с ниския си гликемичен индекс. Тъй като е богат на фруктоолигозахариди (FOS), по-специално инулин, той почти не повишава кръвната глюкоза, тъй като тези фибри преминават непокътнати през храносмилателния тракт. Това обяснява ниския гликемичен индекс и прави това подсладител, подходящ за диабетици, загуба на тегло и тези, които искат да ядат по-малко захар, без да се отказват от сладкото. Супена лъжица сироп осигурява само 20 калории и около 2 g FOS.

4. Кисело зеле, добри бактерии за червата

Прави се кисело зеле оставяйки зелето да ферментира в собствените си сокове след добавяне на малко сол. В допълнение към ползите от зелето, с неговия витамин С и съединения противоракови, киселото зеле се развива по време на ферментацията бактерии, които помагат за баланса на микробиотата или чревната флора.

Както при кълновете, ферментиралите могат да се правят и у дома.

5. Репичка Daikon, пречистваща и защитна

Дайконът или японската репичка, бяла и едра, е талисман в ориенталската и макробиотичната кухня. Той е богат на витамин С и подобно на зелето и други репички съдържа сярни съединения, които помагат за защита срещу рак.

В допълнение, традиционната китайска медицина я счита за пречистваща и храносмилателна, предназначена за почистване на белите дробове. Диуретичното му действие, антиоксидантите и ензимите му подпомагат тези свойства. Използва се суров, варен и дори дехидратиран.

6. Бразилски ядки, селен шампиони

The кокитос или бразилски ядки Те са плод на внушително амазонско дърво. Освен че представлява а вкусна и енергична закуска, Те могат да се използват при печене и за обогатяване на салати, ястия с ориз, зеленчуци и мюсли.

Тъй като другите ядки допринасят растителни протеини (14,3%) и фибри (5.4%), но особено мазнини (66%), главно моно и полиненаситени, тези, които се считат за най-здравословни за сърцето.

Вашето богатство в селен Необичайно е при зеленчуците: две дневни ядки (10 g) увеличават присъствието в кръвта на този антиоксидантен минерал, от съществено значение за мъжката плодовитост и защитни сили. Освен това бразилските ядки са храна, показана срещу главоболие.

Неизвестни храни с голяма лечебна сила

Има много относително непознати храни, които могат да ни дадат това допълнително, от което се нуждае нашето здраве. Включете ги в диетата си, за да дадете на здравето си тласък естествено.