„Диетата“ или, с други думи, отказването от храни, които обикновено са предназначени за удоволствие поради загриженост за теглото на човека, е едно от стриктните табута за парижани, заедно с носенето на спортно облекло на обществени места и отказването на чаша вино.

нуждаете

Въпреки отвращението към ограничаващото хранене (и националната кухня, известна с използването на масло, сирене и мазни меса), затлъстяването и болестите, свързани със затлъстяването или здравословните усложнения, са изключително редки във Франция. Този парадокс на френската диета озадачава учените от години. Може би това е просто манталитетът им je-ne-sais-quoi, или може би трябва да разгледаме по-отблизо какво всъщност ядат.

Ключът към френската кухня се крие в простотата на съставките. Парижани рядко се отклоняват от кухнята с основите, а вътрешността на хладилниците им винаги изглежда еднакво. Ястията са вкусни поради пълните им млечни продукти и прясно изпечен хляб и се състоят от безпроблемно малки пропорции, които се пълнят от всички техни съставки.

Вместо да подгрява нискокалорична замразена вечеря от хранителния магазин, зает парижанин приготвя просто ястие, като използва няколко съставки, които идват от уличната пекарна или похода, прибирайки се от работа. Парижани като че ли пазят тайните на всички наши мечти за отслабване; храната им е цяла, а талията тънка.

За да започнете своя собствена френска диета, ето десетте важни елемента, които парижани винаги имат в кухнята си:

1. Картонените кутии за яйца са винаги пълни (и се съхраняват на плота или перваза на прозореца)

Важно е никога да не затрупвате малкия парижки хладилник с яйца. Поради санитарния процес в Европа, яйцата не трябва да се охлаждат. За разлика от американските обеди, съставени от Бенедикт и омлети, рядко срещате парижанин, който яде яйца за закуска. Вместо това, това е основата за обяд и вечеря, независимо дали е дъвчаща и нарязана със сирене и майонеза на сандвич, или пържена и със зеленчуци за бърза вечеря.

2. Поне една багета винаги е на масата

Ако сте истински парижанин, ще знаете как да поръчате традиционни багети в пекарната, която по някаква причина винаги е по-хрупкава и по-свежа от обикновените багети. От само себе си се разбира, че единственият хляб, който един парижанин би ял, е денят, в който го купи. За парижани е нелепа идея да мислят, че хлябът ще се купува преработен или нарязан.

3. Дижонската горчица е най-простата тайна за всички парижки вкусови желания.

Лесно се разпространява върху филийка багет за ароматна закуска или смесена със зехтин за салатен дресинг, който дори прави марулята вкусна.

4. Което ни води до зехтина, който, разбира се, се използва при готвене и печене, но се прилага и върху кожата, за да й придаде сияен вид

Зехтинът е пълен със здравословни за сърцето мазнини, но това, което най-много се интересува от парижани, е, че има страхотен вкус във всичките им храни и може да се използва за решаване на много кухненски проблеми.

5. Fromage се нуждае от малко представяне, когато говорим за парижка диета

Разхождайки се по която и да е улица в Париж, ще разберете колко сериозно те приемат сиренето си. Fromageries са навсякъде в Париж и всеки има сериозна селекция от най-добрите сирена, които вероятно ще ядете. За различни ястия се ядат различни сирена и парижани знаят кои сирена да сдвоят с коя храна и кое вино. Да се ​​научиш да ядеш и да съвпадаш със сирене е също толкова важно, колкото и да научиш азбуката си.

6. Маслото е важно за френската диета, защото се съдържа основно във всичко: сосове, меса, кроасани, десерти

Дори и да не мислите, че можете да опитате малкото намазано масло върху зареден сандвич, то някак си е по-вкусно само когато в него има масло, отколкото когато го няма. Разбира се, той винаги е пълен с мазнини и се използва в малки (но решаващи) пропорции.

7. Виното е винаги под ръка

Парижани знаят, че това е ключът към успешната вечеря или като съставка, която прави проста рецепта за Coq au Vin вкус гурме. Във Франция виното е важен инструмент, използван за наслада и обогатяване на живота. Използвайте вино, за да подобрите вкусовете във вашата кухня и изпийте чаша или две, докато готвите.

8. Киселото мляко се съхранява в малки стъклени съдове, покриващи хладилника, и рядко се обработва или ароматизира извън ванилията.

Можете да опитате разликата между френско и американско кисело мляко, защото френското кисело мляко винаги е пълно и кремообразно. От него се прави бърза закуска или вкусен десерт.

9. Чаят е парижки фаворит у дома

В ресторантите те често избират еспресо или капучино, но чаят винаги се съхранява в кухнята им първо сутрин или за да се затопли след прибиране от работа в студено време. Те пият чай от купа, вместо това, което американците смятат за чаши. Чаши във Франция наподобяват купички с малки дръжки, в които само малкият ви пръст може да се побере, когато вземате чашата. Чаят може да се приема обикновен или със захар, но рядко с мляко. Предпочитаният начин за пиене на чай е да се потопите в препечен хляб с кайсиево сладко.

10. Десертът винаги се съхранява в парижка кухня и никога не идва с вина

Тъй като храненето не е просто средство за оцеляване, но и за удоволствие и най-важният социален момент от деня, почистващият препарат за експицация след вечеря е също толкова важен, колкото и самата вечеря. Ресторантите и вечерите ще предлагат чиния със сирене преди шоколадово суфле или крем-брюле, но за тихи вечери у дома обикновената домашна торта или захарното кисело мляко върши работа. @worldly