Суров материал
Някои примери са енергийни барове или зеленчукови напитки
7 храни, които трябва да ядете след запоя
Агаве сироп, панела, органична захар или кокосова захар не са здравословни храни
Има редица продукти, много често срещани на рафтовете на супермаркетите, които винаги са имали неоправдана добра репутация. Те са продукти, които според нас са здравословни, обикновено благодарение на маркетинга, но в действителност те не са. Обратното се случва при други, като яйца, чиято консумация е ограничена дълго време, тъй като е свързана със сърдечно-съдов риск, нещо, което е било отричано от последователни разследвания Учени, които са потвърдили многобройните хранителни ползи от тази храна и нейното нулево въздействие върху холестерола. Толкова много от нас вероятно имат някои храни в килера, които ядем, вярвайки, че са здрави, а всъщност не са. Ето някои от тях.
Леки храни
Терминът светлина означава, че храната има 30% по-малко мазнини или енергия, но в никакъв случай не означава, че имаме работа със здравословна храна
Сирене, млечни продукти, масло, нарязан хляб, студени разфасовки ... Интересното е, че много хора прибягват до тях леки храни или 0% за да се грижиш за себе си, когато в действителност правиш обратното. „Терминът светлина означава, че храната има 30% по-малко мазнини или енергия, но в никакъв случай не означава, че сме пред здравословна храна“, обяснява диетологът от болница Quirón-San José, Елена де ла Фуенте Идалго, който предупреждава, че "когато се намалят мазнините, обикновено се добавят захари, а когато се премахнат захарите, се добавят подсладители, които не са интересни от хранителна гледна точка".
De la Fuente съветва, че е удобно намалете консумацията на подсладители поради много причини. „На първо място, защото небцето свиква с постоянния сладък вкус и следователно ни иска повече, също така защото те не допринасят абсолютно нищо и накрая, защото е установено, че тяхната консумация може да навреди на чревната микробиота, основен за правилното функциониране на храносмилателната ни система ".
Зърнени барове
Тези барове съдържат подсладители, добавки, рафинирани брашна, сол или захари и имат малка хранителна стойност
Етикетът винаги трябва да се чете, но повечето от тези ленти съдържат подсладители, добавки, рафинирани брашна, сол или захари, и те имат малка хранителна стойност. За предпочитане е да ги замените с други здравословни закуски "като ядки, фурми, пълнозърнест хляб, сурови зеленчуци или плодове", обяснява Де ла Фуенте.
В тази група намираме и популярното оризови или царевични сладкиши, че обикновено консумираме, вярвайки, че са здрави и нискокалорични и в крайна сметка не са нито едно от двете неща. „Те се правят с рафинирани зърнени култури, така че чрез елиминиране на фибрите захарта се усвоява много по-бързо. Това също означава, че те не са много засищащи, за да бъдем отново гладни веднага и в крайна сметка ще консумираме много калории ".
Зеленчукови напитки
Зеленчуковите напитки обикновено съдържат големи количества захар
Според диетолога Палома Кинтана, изненадващо явление в последно време е нарастването на зеленчуковите напитки, от овес до соя, ориз или ядки. „Любопитно е, че много хора, които харесват млякото, са премахнали консумацията му погрешно вярвайки, че това е вредно за здравето. Вместо това те пият напитки на растителна основа, които обикновено съдържат големи количества захар. ".
Диетологът припомня, че млякото и неговите производни са хранително много пълноценни храни, добри източници на калций и протеини и че освен ако не страдате от непоносимост може лесно да бъде част от здравословна диета и балансиран. Има такива, които по някаква причина погрешно избират да консумират мляко без лактоза, вярвайки, че то е по-добро за здравето. „Безлактозното мляко, което се предлага на пазара, е нищо повече от нормално мляко, към което е добавен ензим който разгражда лактозата, за хора, които не могат да го усвоят ”, обяснява Кинтана, нещо, от което всички, които вече имат този ензим, не се нуждаят.
Сиропи, панела, кокосова захар ...
Агаве сироп, панела, органична захар или кокосова захар не са здравословни храни
Продукти, които често се позиционират като здравословна алтернатива на захарта те всъщност не са, и те се държат по същия начин като рафинираната захар, която искахме да избегнем. „В тази група намираме от популярния сироп от агаве до панела, органична захар или кокосова захар: нито една от тях не е здравословна“, обяснява Де ла Фуенте. Освен това те не осигуряват нищо, „защото нямат витамини, фибри или протеини ...“. Ако трябва да подсладим някои храни, De la Fuente препоръчва да изберете за смачкани фурми, които също съдържат, наред с други, полифеноли, които помагат за предотвратяване на стареенето на клетките.
Захарни напитки
Освен че съдържат повече захар, те изместват консумацията на вода, която трябва да бъде референтната течност в диетата
(Celso Pupo/Celso Pupo)
Безалкохолни напитки, също леки, не се препоръчват във всеки случай, не само защото обикновено съдържат захари, подсладители и добавки, а защото изместват консумацията на вода, която трябва да бъде референтната течност в диетата. В тази група трябва да включим и сокове, не само индустриалните, които обикновено носят голямо количество подсладители, въпреки че се продават като 100% натурални, но и естествените. „Когато плодовете се смесят, фибрите се губят, така че фруктозата, която плодът съдържа, естествено се превръща в захар, която бързо се абсорбира“, обяснява треньорът по хранене Сузана Леон.
Експертът припомня, че СЗО препоръчва консумацията на плодове като мярка за предотвратяване на затлъстяване но ограничава тази на соковете, тъй като техните захари, въпреки че присъстват естествено, се държат като свободни захари. Леон предлага винаги да се ядат цели и сезонни плодове, без да се вманиачавате върху моделите на консумация. „Трябва да прогоним всички митове, свързани с консумацията на плодове, тъй като те не могат да се смесват, докато не могат да се ядат като десерт, или на гладно или през нощта ...“. Де ла Фуенте се съгласява и препоръчва приемайте минимум три парчета дневно.
Нарязана пуйка
Преработените меса, които се пакетират, обикновено имат процент месо между 60% и 80%, а към останалите се добавят елементи като царевично нишесте, картофено нишесте, захар или нитрити
Пуешки гърди, както всички преработени месни продукти, трябва да бъдат извън диетата. De la Fuente посочва обаче, че има различни качества и че е препоръчително винаги да се гледа на етикета. „Преработените меса, които са опаковани, обикновено имат процент месо между 60% и 80% а останалите са добавени елементи като царевично нишесте, картофено нишесте, захар или нитрити, отговорни за придаването на колбаса този розов цвят ”. Диетологът препоръчва набавянето на протеини от качествени храни като „от цяло натурално кисело мляко и без захар до сирене, кефир или крем от бобови растения“. В случая на хумус, De la Fuente посочва, че „дори тези, които са опаковани, обикновено се обработват доста здравословно“, въпреки че е препоръчително винаги да гледате състава.