Хлябът има все повече възможности. Искането да водят по-здравословен живот накара много хора да предпочетат да приемат други видове зърнени култури.

минерали като

Съвременната пшеница причинява все повече алергии, плюс това има малка хранителна стойност. Това не означава, че пшеницата е лоша зърнена култура, само този сорт е.

Има различни брашна, включително някои сортове пшеница, които са силно препоръчителни. Те са по-питателни, храносмилателни, имат по-добър вкус ... Ние ви казваме кои!

Царевично брашно

Обикновено е свързано с приготвяне на палачинки и кнедли. Използва се и за уплътняват супи, сосове и яхнии. И можете да намерите кексчета, кифлички и бисквитки.

Когато се прави хляб, той обикновено се смесва с други брашна, за да му придаде сила. Той е много пълен, има витамини А, К, Е и група В.

В допълнение към минерали като магнезий, мед, фосфор, калий, натрий, желязо и калций. Осигурява ни фибри и растителни протеини. Прави го чудесна възможност за включване във вашата диета.

Брашно от лимец

Спелтата се усвоява по-добре от пшеницата с по-ниско съдържание на глутен. Използван за по-компактни хлябове. Или се смесва с други зърнени култури, за да се получат други текстури.

Спелтата ни осигурява фибри и витамин Е и група В. Той има мастни киселини Омега 3 и 6. Не забравяйки минерали като калий, магнезий, силиций, цинк, натрий и калций.

ръжено брашно

След пшеницата ръжното брашно е най-използваното в производството на хляб и бисквити. Обикновено не се използва при печене, защото придава леко горчив вкус.

Съдържа фосфор, калций, йод, калий, магнезий, натрий, селен, цинк. Витамини от група В и Е, фибри и въглехидрати. Така че хранителната му стойност е много пълна.

Овесена каша

Това брашно обикновено е използвайте много в печенето защото има a мек вкус и много фина текстура. Същото се случва и при хляба, където обикновено се смесва с пшенично брашно.

Овесените ядки са много хранителни, в тях има минерали като фосфор, калций, магнезий, хром и цинк. Има незаменими мастни киселини, фибри и въглехидрати. И витамини от група В и Е.

Пшенично брашно

Без съмнение е най-известното и най-използваното брашно. Пшенично брашно не е лош вариант, всъщност има много предимства.

Проблемът е, че най-използваното зърнено зърно е модифицирано. И именно тази модерна пшеница причинява здравословни проблеми.

Избягването на това неудобство е лесно, ако вие използва стар немодифициран сорт. И бавен процес на ферментация Като обичайния хляб!

Това брашно се използва за всичко, сладко или солено. Пшеницата ни осигурява въглехидрати, фибри и растителни протеини. Също витамини от група В, А и Е. В допълнение към минералите като селен, калций, калий, магнезий, желязо и цинк.

Персийско пшенично брашно

Персийската пшеница е най-старият сорт пшеница това е известно. С брашното им се правят хлябове, тестени изделия, фокации и сладкиши, добре има вкус по-сладки от други зърнени култури.

Той е богат на протеини, фибри и има противовъзпалителни свойства. Той е с високо съдържание на минерали като селен, фосфор, магнезий и цинк. А също и витамин Е.

Елдово брашно

Не пропускайте името му елда не е пшеница. Всъщност това не е зърнена култура, това е семе от растението от същото семейство като ревен.

Когато това се случи, му се дава името на псевдоцереална. Това брашно се използва за удебеляват сосове или за приготвяне на сладкиши, като бисквити.

Когато се прави хляб с него, той обикновено се смесва с брашно от друга зърнена култура. Това не позволява тя да бъде толкова плътна, да получи повече обем и по-гладка текстура.

Сред свойствата си има омега 3 и омега 6 мастни киселини, въглехидрати, фибри и 9-те незаменими аминокиселини. Както и витамини от група В и минерали като калций, желязо, селен, фосфор, калий, магнезий и цинк.

Има много възможности за приготвяне на здравословен хляб с по-питателни брашна. Добрият хляб не се прави с рафинирано модерно пшенично брашно, а с древни зърнени храни.

Приготвянето му също е много важно.. Ако се използват ферменти и дълъг процес на ферментация, се постига много храносмилателен и здравословен хляб.

Точно такива са нашите хлябове! В Чистела дел Па искаме да си възвърнем правото да ядем хубав хляб всеки ден, И затова ги правим подобни на предишните!