В този съвременен живот повечето възрастни и млади хора страдат от разстройства
стомашно-чревни. Попитайте във всяка група дали някой има гастрит, колит и всеки вдига ръка. Много хора имат рефлукс, хроничен запек, раздразнително черво ....
Всички тези стомашно-чревни проблеми ви пречат да абсорбирате правилно хранителните вещества от храната.
Днес ще ви дадем списък с храни, които наистина са полезни за възстановяване на храносмилателната ви система. Съвременната наука ни казва, че стомашно-чревното здраве зависи от здравата стомашно-чревна клетъчна стена и полезните бактерии в храносмилателния тракт. Има храни, които помагат за възстановяването на тази стомашно-чревна стена и храни, които насърчават здравословна колония от бактерии.
Храни за възстановяване на стомашно-чревната стена:
1. Месо, риба и яйца: те са с високо съдържание на метионин, незаменима аминокиселина за възстановяване на хрущялите, връзките и разбира се чревната стена. Уверете се, че месото е хранено с трева, че яйцето е от свободно отглеждани пилета и че рибата е с добро качество, като сьомга.
2. Ленено семе, сусам и броколи: те са с високо съдържание на лигнани. Тези съединения помагат изключително за възстановяването на стомашно-чревните клетки. Слузта, отделяна от ленено семе или чиа, също е фантастична. Разтворете една чаена лъжичка ленено семе или чиа в 200 мл вода и изчакайте няколко часа. Можете да вземете това директно или да го добавите към вашето смути.
3. Костен бульон или костен бульон: във всички култури винаги се е използвал костен бульон.
кост за болни. Може да се направи от пиле, говеждо или риба. Кой не помни a
пилешки бульон, приготвен от мама, когато бяхме болни. и наистина е така
изцеление. Предимството на костния бульон е, че е много лесно смилаем (тъй като аминокиселините и минералите вече са на разположение и лесно се усвояват) той съдържа много хранителни вещества, които помагат за възстановяването на стомаха и червата. Костите са богати на минерали, хондроитин сулфат, глюкозамин и колаген. Костният бульон съдържа десетки хранителни вещества, трудни за намиране в други храни. Начинът, по който се приготвя костният бульон, прави извличането и разгръщането на хранителните вещества, тоест храносмилателната ви система не трябва да се бори за извличане на аминокиселини от протеини, което го прави наистина мощна храна. Тези аминокиселини, като глицин, пролин и глутамин, са най-добрите за възстановяване на чревната стена. Обикновено хората с храносмилателни проблеми нямат добри нива на колаген, тъй като той почти не се извлича от храната. Това е чудесното решение. Ако имате киселинност или рефлукс, това също е отличен вариант, тъй като със сигурност не можете да смилате добре и месото ви е тежко.
Вие консумирате достатъчно пребиотици и пробиотици чрез вашата диета?
Днес знаем, че нашият чревен микробиом се състои от повече от 400 вида бактерии, които действат в симбиоза помежду си и с нашето тяло. В нашето тяло има 10 пъти повече бактерии, отколкото клетки. Количеството бактерии в тялото ни може да тежи до 2 кг. Неговата функция е жизненоважна за здравето на нашето тяло. Известно е, че полезните бактерии са отговорни не само за усвояването на хранителни вещества, но те могат да регулират различни метаболитни процеси, за да модулират глюкозата, кръвното налягане, нивата на енергия и възстановяването на клетките. Ето защо е толкова важно да подхранваме и да се грижим за нашата чревна флора.
Пребиотиците са тези храни, които подхранват вашите бактерии. Те са влакна, които не смиламе, но се усвояват и използват от колонията на бактериите в храносмилателната ни система. Имаме повече от 100 трилиона бактерии в тялото и 95% от тях се намират в червата. Те са отговорни за усвояването и превръщането на много хранителни вещества и спомагат за регулирането на имунната ни система. Пребиотиците par excellence се наричат FOS (плодови олигозахариди). Тези пребиотици се съдържат в много зеленчуци и плодове. Кърмата е богата на тези FOS, тъй като бебето трябва да започне да изгражда здравословна микробиота. Някои храни, богати на FOS, са: мед, лук, аспержи, овес, банан, артишок, пори, чесън, ....
Червените плодове също са отлични пребиотици.
Друг чудесен инструмент е ябълковият оцет. Използвайте добър органичен ябълков оцет, за да облечете салатите си. Това помага да се увеличи броят на бактериите в червата. Има много храни, които можете да консумирате, за да подобрите чревната си популация от бактерии.
В продължение на стотици или хиляди години хората използват ферментирали храни. Тази ферментация позволи на храната да се запази по-дълго. Благодарение на тези ферменти хората имаха здравословен микробиом. Днес, от появата на хладилника, хората спряха да правят много от тези ферментирали храни. В някои култури ферментиралите храни са част от ежедневната им диета. Бързата храна, стресът и злоупотребата с антибиотици също са други фактори, които са допринесли за увреждането на нашата чревна флора.
Ето списък с храни, богати на пробиотици:
1. Млечен кефир: Това е ферментирало мляко, което се консумира от стотици години.
Той може да съдържа до 35 различни щама бактерии. По-лесно се смила от млякото, тъй като почти не съдържа лактоза.
2. Кисело зеле: това е зеле или ферментирало зеле, което съдържа малко щамове бактерии, но осигурява основни органични киселини за растежа на бактериите. Съдържа и страхотно
количество храносмилателни ензими. Ферментиралите туршии също са страхотни.
3. Комбуча: това е фермент на черен чай. Ферментацията започва с SCOBY
(колония от бактерии и дрожди). Има Kombuchas с различни вкусове и може да бъде
чудесна помощ за хората, които пият сода, да я заменят с прекрасна газирана напитка за червата.
4. Кокосов кефир: кокосовата вода се ферментира.
5. Воден кефир: приготвя се със захарна вода, към която се добавят зърната на кефира
Вода. Захарта е това, което храни бактериите, така че в крайния резултат няма
голямо количество захар. Това е чудесният вариант за вегани, които не консумират пробиотици от мляко.
6. Natto и Tempeh: те са две храни от японски произход, които се приготвят с ферментирала соя. Ако харесвате японска храна, това са чудесни възможности. Те смилат
по-добре от тофу, за да е ферментирал.
Надяваме се, че тази информация ще бъде от голяма полза за постигане на много храносмилателна система
здрави. Не забравяйте, че не сте това, което ядете, а това, което поглъщате.