Суфлето или суфлето е ястие, което се яде горещо, тъй като при охлаждане то ще намалее и въпреки че вкусът ще бъде по-интензивен, то е по-малко ефектно. Много е лек и лесен за приготвяне, можете да го поднесете като десерт или като основно ястие. Единствената необходима техника е да знаете как да разбиете белтъците до твърдост.
Този път съм приготвила две десертни рецепти, едната с млечни и една с кокосово мляко. За всеки вкус!
Стъпките са много прости:
Много е важно да не отваряте фурната по време на готвенето на суфлетата или те ще загубят височина.
Не забравяйте да НЕ отваряте фурната, докато суфлетата се готвят, или ще загубят височина.
В бъдещи рецепти ще правим солени суфлета, много лесен начин да накараме децата (и възрастните) да ядат риба, без да знаят ...
14 коментара
Здравейте, каква страхотна рецепта. Имам въпрос, надявам се, че можете да ми помогнете, намерих кокосово масло в био магазин, но там пишеше "необработено кокосово масло" (или екстра върджин, не помня) във всеки случай коя трябва ли да избера (нормален или девствен).
От друга страна исках да ви поздравя за този невероятен блог, преди 1 година промених начина си на хранене и определено беше сложен. (Лошото е, че няма резултати 1 година почти във фитнеса и загубих само 2 % мазнини)
Здравейте Mariale, по-добре е да изберете девствеността, тези, които не поставят био, органични или девствени, може да са преминали през процес на дезодориране или рафинирани, които не винаги са удобни поради високите температури, на които са подложени.
От другата тема, не сте ли мислили, че може би тежите същото, защото сте сменили тази „мазнина“ за мускулите? https://megustaestarbien.com/2011/08/01/renden-la-…
Както и да е, когато не отслабвате, трябва да гледате на диетата си не по отношение на това колко здравословно мислите, че е, а как влияе върху инсулина и лептина. https://megustaestarbien.com/2012/07/30/como-saber…
Трябва да направя суфле, изглежда много просто и вкусно. Имам прахообразна стевия, мога ли да я използвам вместо тагатоза? Четох, че има горчив вкус. За какви цели го препоръчвате, исках да го използвам като заместител на захарта за моите десерти
Всъщност стевията, ако я нагреете твърде много, ще даде горчив вкус, но е въпрос на опит, има много хора, които я приемат и не забелязват този вкус, много пъти зависи от помощните вещества, които търговската марка използва.
Обичам стевия в сосове, в салати и студени десерти като салати, смесвам я с мента и босилек, понякога с мента ... в смутита е много добра, защото можете да използвате необходимото количество, без да прекалявате.
Колко хубави са двете версии, никога не съм ги приготвял, нито съм ги ял, така че нека се захващаме за работа!
Благодаря на Ана за отделеното време!
Целувки от Валенсия.
Здравей, красавице!
В наши дни тук валеше толкова много, че те не искаха нищо повече от горещи неща.
В солените варианти можете да направите пюре с малко кокосово мляко или бульон и да добавите бяла риба, преминала през блендера или зеленчуците.
Те винаги са успех, ще ми кажете!
Здравей кралица къпина!
Как беше изпита? И утре "другия" изпит!
Смятам да го направя с всички версии, за да видим коя ни харесва най-много.
Целувки от Валенсия.
Преди 2 години станах вегетарианец без никакъв контрол (дори не се опитвах да получа протеини от друг растителен източник и мазнините, добре си представете, бяха много намалени). И преди повече от година смених държавата си на пребиваване на Швейцария за обучение. Все още бях вегетарианец и наистина тук, с това колко скъп е животът като цяло, но особено месото и рибата, ми отиваше. Факт е, че започнах да ям много хляб и сладкиши (когато никога не съм бил сладкар и в къщата си винаги съм ял ориз вместо хляб, защото майка ми е филипинка). Е, аз се закачих за такива неща. Качих 10 кг горе-долу. Не успях без хляб, бисквити, сладкиши ... Пристрастяване.
И ако никога преди това не е имал проблеми с храносмилането, сега ги е имал всички. Газове, възпаления, запек ... Болка никога. Но разбира се забелязах, защото не бях свикнал да се оплаквам от тези неща. Вътре се чувствах зле 🙁
Започнах да търся решения, особено за отслабване и в крайна сметка попаднах на този и други блогове. И започнах да разбирам, да научавам много неща. Че не всичко е толкова просто, колкото това, което ни казват за калориите, които влизат и излизат, защото тялото не е машина. Това е много сложно. И започвам да разбирам своето, благодарение на вас, Ана, и на Маркос от fitnessrevolucionario и други.
И днес осъзнах, че не съм спал добре и че съм закусвал, защото изпитвах безпокойство, когато обикновено сутрин изобщо не съм гладен. Исках да ям много повече, отколкото обикновено, което напоследък съм по-регулиран и не чувствам глад отново сутрин. Е, не можах да се откажа цяла сутрин, защото все още ми се спеше. В 13:30 е, когато започнах да ставам по-умен. И тогава разбрах важността на съня. Да има всичко регулирано, да няма безпокойство и да иска да го успокои напразно с храна ... Както и да е.
Извинете за заготовката, но бях развълнуван и исках да кажа.
Исках да попитам едно нещо обаче. Имам много доказан хляб, че ме възпалява, няма значение дали ще ям малко парче. Но пастата, забелязвам, не. Защо ще бъде?
Е, казвам сбогом след моята заготовка, не без да ви благодаря отново, не само на вас Ана, но и на всички, които коментират, че ние продължаваме да научаваме много, като четем вашите коментари ! Голяма прегръдка
Здравейте Каролина, много се радвам, че този блог ви е помогнал да промените възприятието си за хранителните си навици. Следването на вегетарианска диета не е просто ядене на плодове и зеленчуци, то има много хранителни недостатъци и обикновено се нуждае от добавки и по-строг контрол от всеядната диета, но разбира се те не ви казват, че.
Винаги казвам, че ако не сте родени с излишни килограми, значи сте направили нещо нередно по пътя. И не трябва да презираме какво ядем и как ни влияе не само червата, но и мозъка.
Отговаряйки на въпроса ви, хлябът обикновено има повече добавки от тестените изделия, също така по-високо съдържание на протеини, въглехидрати ... и т.н. Макароните набъбват с вода, когато се приготвят, така че в крайна сметка процентът на хранителните вещества (добри и лоши) е по-нисък и следователно по-смилаем. Но това не означава, че е безвредно ... преминете към ориз, елда, сладък картоф ... и т.н. Ще му се радвате еднакво. http://nutritiondata.self.com/facts/baked-product… http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains…
Ааа и не знам на каква цена ще бъдат яйцата в Швейцария, но те са идеална възможност за закуска, трябва да гледате лептина!
Много целувки и да продължите да се грижите за вас!
Лесно, Ана, от миналата Коледа се върнах към месото и рибата. Накратко, към храната, която винаги съм имал в къщата си и това ми вървеше добре. Наясно съм, че вегетарианската диета не е най-пълноценната и постепенно осъзнах, че тя не е най-добрата за мен, освен факта, че я забелязвах навсякъде, не само физически, но емоционално и това също се отрази на ученето ми както казвате. За това и освен всичко друго, защото никога не съм спирал да харесвам месо и риба, ядох го отново.
Резултатът е, че всеки ден се чувствам по-добре и следвайки вашия блог не ми омръзва да продължавам да се усъвършенствам и да научавам нови неща и особено рецепти! Вече имам яйцата за закуска (тогава закусвам, тъй като се връщам към периодичното си гладуване) и опитах сладките ви тотила и известната коколена. Така че отново много благодаря!
Ако имате малко време, моля, отговорете ми, не знам къде да поставя този въпрос, за да го прочетете ....
Има ли маслото лактоза или не? Ако е без лактоза, какво премахва топленото масло? Това е, че и маслото, и топлото масло ме разболяват (добре, през деня го понасям, но през нощта не мога да готвя с него, моите непоносимости)
благодаря .... много благодаря за усилията за поддържане на този блог
Стълб
Здравейте Пилар, не бях виждал коментара ви.
Маслото е мазнината в млякото и следователно не съдържа лактоза. В зависимост от начина на производство, той може да съдържа 0,1 грама на 100 грама, което би се считало за следи, това количество не би създало проблеми на непоносимите хора (ние не ядем 100 грама масло, дори когато готвим с него)
При избистрянето на маслото (гхи) се елиминира водата, която тя може да съдържа, и твърдите остатъци, които биха съответствали на протеините, лактозата, която би могла да съдържа, и някои минерали (калций, фосфор и натрий). Ето защо топленото масло по-добре издържа на високи температури, макар че както вече казах, в качествено масло едва ли ще открием остатъци при нагряване.
Ако се чувствате зле, не ги използвайте, опитайте кокосово масло или дори свинска мас, то придава по-силен вкус, но не създава проблеми с непоносимостта.
Благодаря ви много Ана. Вярно е, че кокосовото масло не ми създава проблем. Ще опитам свинска мазнина.
за разбирането,
Стълб