По-голямата част от населението (76%) е доста или много загрижено за пакетираната храна

The състав на пакетираните храни продължава да предизвиква безпокойство за испанските потребители. По-голямата част от населението (76%) е доста или много загрижено за пакетираните храни, докато за 60% възприемането на този тип диета се е влошило през последната година.

загриженост

Възприятието за пакетираните храни се влоши в Испания

Това са някои от заключенията на проучването на GfK "Внимателно хранене”В която консултантската фирма е събрала основните опасения на потребителите относно съставките, използвани в преработените храни и е анализирала тяхното годишно развитие. За изготвянето на този доклад са проведени над 1500 онлайн интервюта с представителна извадка от испанското население на възраст между 16 и 69 години.

За групи от населението, младите хора на възраст от 25 до 34 години са най-загрижени за състава на пакетираните храни (7,2 от 10). Също така родители с деца под 18-годишна възраст (7 от 10) и хора с висок социално-икономически статус (6,9 от 10).

Осъзнатите потребители растат

С анализираните данни консултантската фирма е сегментирала потребителите в четири профила: стоиците, хедонистите, компенсаторите и релативистите, като първите двама са тези, които представят забележителни вариации.

Потребителите Стоици са по-наясно. Те са се увеличили от 21% на 25% в сравнение с предходната година. Те са тези, които подават оставки и се жертват за здраве. Освен това те представляват групата потребители, които имат най-много знания за тези, класифицирани като суперхрани, тъй като 85% са консумирали някои от тях през последния месец (с 15 процентни пункта повече от останалата част от населението).

От друга страна, групата потребители се обади Хедонисти, които са съсредоточени върху тях удоволствието и удоволствието от яденето без притеснение, той е спаднал от 31% на 26%.

Тенденцията сред населението на „погрижете се по-добре какво ядем”Елиминиране на съставките, считани за вредни от диетата, както и преработените храни, в които те присъстват.

Палмово масло, мазнини и захар: съставки, считани за най-вредни

Проучването също така показва, че шест от десет души в Испания твърдят, че спазват някакъв вид диета, за да елиминират от диетата си съставки, възприемани като вредни за здравето им.

Палмовото масло продължава да бъде хранителният компонент, считан за най-вреден за здравето

The палмово масло все още е съставката, считана за най-вредна, спомената от 68% от консултираните. Потребителите го свързват както с рак, така и със сърдечно-съдови заболявания. 54% заявяват, че са го премахнали или намалили от диетата си (със седем процентни пункта повече от предходната година).

Зад тях транс или хидрогенирани мазнини, както и наситените мазнини допълват триото с най-голям брой споменавания като съставки, считани за отрицателни, съответно с 49 и 46 процента от споменаванията. И двете са свързани главно със сърдечно-съдови заболявания (както и солта) и високия холестерол. Въпреки това броят на хората, които ги намаляват в диетата си, леко намалява (3 и 5 процентни пункта всеки).

Междувременно той захар, която е сред най-вредните съставки за 33% от интервюираните, е свързана най-вече с диабет и кухини. Този компонент е търсен за премахване в диетата на 41% от населението (37% в предишното проучване). Медът все още е предпочитаният заместител, докато Стевия изглежда отслабва.

Обществеността иска промени

Следователно храни, които включват палмово масло и захар в рецептата си като преработени сладкиши и закуски бисквитки те са основният враг на адекватното хранене. Всъщност пакетираните сладкиши, освен че са най-малко здравословни, заедно с колбасите са категорията, в която испанският потребител най-много иска промяна в състава, въпреки че това включва и промяна в вкуса му.

Има силно търсене на промени в състава на храните

Освен това е там, където е най-много намаляване на потреблението му: 57% от населението посочва, че намалява преработените сладкиши от диетата си. След него 52% казват, че намаляват приема на закуски или каприз; и 44% от солени закуски, приготвени ястия, охладени и замразени.

Въпреки това, в много "приятни" категории За които също се иска промяна в състава, като пици, безалкохолни напитки, солени закуски, спредове или юфка, това отказване от вкуса е нещо, което те не желаят да приемат, което представлява по-голямо предизвикателство за марките.

Половината потребители смятат, че етикетите не са много надеждни

32% от населението вярва, че испанските марки храни полагат много или много усилия за подобряване пакетирана храна които продават, въпреки че все още една четвърт от населението (24%) вярва, че полага малко или никакви усилия. Проучването също така показва, че потребителите искат подобрени формули за пакетирани храни, но те не винаги са готови да се откажат или да видят вкуса на продукта модифициран.

Населението предпочита да се информира за информацията за храните чрез Интернет

Показателно е, че само половината от населението смята това етикетите на пакетираните продукти са напълно или много надеждни. Достоверност, подобна на тази на статиите или коментарите, които те четат или чуват в медиите и в социалните мрежи за пакетираните храни. Предпочитанията по отношение на информацията се намират в интернет (64%) чрез социални мрежи и уеб/блогове, специализирани в храните, предпочитаният вариант от 24% от консултираните интернет потребители с много важно ниво на доверие. Понякога превъзхожда самите етикети.