Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Давай, твърдо вярвам в много от полезните свойства, демонстрирани in vitro на един от антиоксиданти най-изучаваните през последните години, ресвератрол, молекула, принадлежаща към семейство стилбени и която можем да намерим в гроздето и производни продукти (мъст или червено вино) и в други храни като орехи, фъстъци и някои други.
Два факта обаче ме накараха да реша да напиша тази статия, която, макар и да изглежда по друг начин, е твърда защита на тази молекула, която, един тъжен ден, някой кръсти като молекула на вечната младост.
Безброй капсули, таблетки, капки и/или различни смеси, чийто основен компонент е ресвератрол и които за висока цена обещават ефекти, напоследък се предлагат в аптеките, билкарите или здравните магазини. против стареене наистина невероятно.
От друга страна, в началото на тази година фармацевтична компания окончателно преустанови (преди година го направи предпазно) клинично изпитване срещу мултиплен миелом с лекарство, което е формула на ресвератрол. Спирането се дължи на факта, че са се регистрирали бъбречни проблеми при пациенти, получили лекарството, вероятно защото приемът на относително високи количества ресвератрол (5 грама дневно) се понася лошо от пациентите.
Честно да ви кажа, това беше предсказуемо, но не защото не вярвах в потенциала на ресвератрола да се бори клинично с определени заболявания., нещо, което ще се види в бъдеще, но тъй като има няколко нерешени въпроса в изследванията, извършени върху тази молекула.
Поради това, което днес носим Scientia на 7 смъртни гряха на изследвания върху ресвератрола.
1) Липса на клинични изпитвания. Въпреки съществуването на безброй научни изследвания, проведени с моделни организми като дрожди, червеи, мухи или дори превъзходно животно, няма клинични проучвания, на които да се основава каквото и да е полезно действие върху хората.
2) Използване на неправилна концентрация. Концентрациите на ресвератрол, използвани в продуктите, които се предлагат на пазара, са много по-ниски от тези, за които е доказано, че имат някакъв ефект in vitro върху споменатите по-горе организми ... да не говорим за стотиците литри вино на ден, които биха трябва да приемат, за да се постигнат значителни дози ресвератрол.
3) Производни на ресвератрол. При поглъщане през устата, това съединение може бързо да се абсорбира или трансформира в други вторични съединения (главно димери или тримери на ресвератрол), преди да достигне до органа, където се търси положителният ефект. Поради това се търсят транспортери на ресвератрол или се изследва ефектът върху здравето на вторичните съединения, в които този антиоксидант е трансформиран.
4) Използване на неправилно pH. Ресвератролът е силно неразтворим във воден разтвор при киселинни или неутрални pH. Въпреки това, при базови рН неговата разтворимост се увеличава драстично. Поради това много изследователски групи извършват своите изследвания при pH 9 или pH 10, като по този начин спестяват неудобството от неговата неразтворимост при по-ниски pH. Те обаче забравят една малка подробност. Групата, отговорна за антиоксидантните свойства на ресвератрола, се депротонира при рН приблизително по-високо от 8 (първите му рКа), така че в тази зона на рН, въпреки че ресвератролът е по-разтворим, неговите изследвания като антиоксидант са безполезни.
5) Вид разтворител. Все още не разбирам колко изследователски групи многократно говорят за потенциалното използване на ресвератрол като компонент на Функционални храни като сокове или енергийни напитки и впоследствие те извършват всички свои изследвания в среда с много висока концентрация на алкохол.
6) Сиртуин активатор. В продължение на много години научната общност приема за даденост, че основният механизъм, чрез който ресвератролът може да се бори със стареенето, е чрез активирането на сиртуини, клас ензими, които влияят на клетъчния метаболизъм чрез регулиране на експресията на определени гени. Изследване, публикувано през 2010 г. в Journal of Biological Chemistry, показва, че това не е вярно и че всичко се дължи на артефакт от експерименти in vitro, така че трябва да се намерят нови начини за действие на ресвератрола.
7) Войната на фармацевтичните компании и рекламата. Не вярвам искрено, че е изгодно, че някои фармацевтични компании субсидират научни изследвания, които не само потвърждават научните свойства на техния продукт, но и унищожават продукта на конкуренцията. Един въпрос: Ами ако открият отрицателни резултати за вашия продукт? Биха ли го публикували? ...
От друга страна, бързото търсене в Google на рекламните слогани, използвани за продажба на продукти от ресвератрол, показва как търговските къщи не пестят въображение, умело заобикаляйки правилата за заблуждаваща реклама и продавайки продукта като истинския еликсир на младостта ..., ако те накарайте техния продукт да се счита за „натурален продукт”(Понякога някой би трябвало да ми обясни какво е естествен продукт) компаниите могат да забогатеят, без да инвестират в клинични изпитвания.
Така или иначе, същата или по-голяма вина може да има някои изследователски групи, които "се отказват" от имиджа си, така че в рекламата на продукта да може да се напише какво толкова харесва потребителят ... ", одобрен от изследователската група така и така принадлежащи към центъра на менганито ... ".
След като ги прочетете 7 смъртоносни грехове за изследванията на ресвератрола, Някой може да повярва, че съм против тази молекула. Нищо не е по-далеч от реалността. Мисля, че е точно обратното, но искам да кажа ясно, че ако нещата продължават да се правят по този начин, дългоочакваните резултати няма да дойдат.
Докато това не се случи, няма да търся еликсира на младостта или ресвератрола или където и да било другаде ... но не защото науката ме е убедила в това, което също, а защото учителят на учителите Дон Хоакин Рамон Мартинес Сабина Той вече ми даде да се разбере в онзи ден през 1992 г., когато му хрумна да ми каже в своята песен „Pastillas para no soñar“, че "Ако това, което искате, е да живеете 100 години ... не опитвайте ликьорите на удоволствие ..."
Онзи ден реших да не живея 100 години ...
С това участие участвам в III карнавал по химия, който този месец празнува третото си издание в блога на Experientia Docet.