Ако сте от тези, които смятат, че яденето на малка порция хляб ще ви накара да наддадете на тегло, важно е да знаете, че тази храна осигурява голямо количество хранителни вещества.
Хлябът е от съществено значение за здравословното и балансирано хранене. Това е храна, която принадлежи към групата на въглехидратите и която осигурява голямо количество енергия, която отива директно и веднага към тялото и мозъка.
Брашното е основната му съставка и може да бъде ечемик, царевица или пшеница. Водата, маята и солта също съставляват цялата й структура. В зависимост от вида на хляба могат да се добавят мляко, сокове и сокове, за да му се придаде различен вкус.
Много често хлябът е една от храните, елиминирани от диетата, когато искате да отслабнете, но в действителност това не е необходимо, тъй като ключът е в броя на порциите, които трябва да се консумират. Ако говорим за хляб с високо съдържание на калории, захар и мазнини и с ниско съдържание на фибри, като сладък хляб и масло, препоръчително е да намалим консумацията им.
В сорта е подправката
Хлябът е с високо съдържание на протеини, фибри, витамин В2 и ниско съдържание на мазнини. Поради специфични здравни нужди като алергия към глутен, се появиха няколко вида. Нека поговорим за всеки един:
1. Бял хляб
Той преминава през процес на рафиниране, което го кара да загуби малко от своята същност във витамини, фибри и незаменими мастни киселини. Зърната вече не са цели, но структурата им е гладка и постоянна.
2. Пълнозърнест хляб
Произведено с пълнозърнести брашна, то е по-богато на витамини и минерали като фосфор, калций и калий. Зърненото зърно е пълно. Високото ниво на фибри означава, че нивата на кръвната захар не се повишават.
3. Ръжен хляб
Идеален е за диабетици. Консистенцията му е пухкава и тежка, тъй като съдържа житни зърнени култури. Той не съдържа глутен и има повече фибри и въглехидрати, отколкото пълнозърнест хляб. Осигурява витамин Е.
4. Многозърнест хляб
Той е един от най-пълноценните и хранителни. Съдържа повече от 20 зърна като сусам, червено и бяло просо, слънчогледови семки, ечемик, ленено семе и обелен овес, наред с други.
5. Овесен хляб
Богато е на витамини от група В и минерали като магнезий и фосфор. Регулира метаболизма и е идеален за хора, алергични към пшеница.
6. Нарязан или нарязан хляб
Прави се с пшенично брашно, но по-обогатено с мляко. Съдържа повече мазнини от традиционните, което му помага да остане по-дълго меко и пухкаво.
7. Тост
Това е преработен хляб, идеален за хора с храносмилателни проблеми, тъй като текстурата му е лека. Идеален е за закуски, придружени с потапяне.