Ядем ли, за да живеем или живеем, за да ядем? Ние имаме сложна връзка с храната, повлияна от нейната цена, достъпността и дори натиска от страна на хората около нас. Но всички имаме едно общо нещо: апетит, което е желанието ни да ядем. И това се развива през целия ни живот след „седем епохи на апетит“. Какви са тези седем епохи? Как могат да ни позволят да се грижим по-добре за здравето или възрастта си? Обяснения.

каква

от Алекс Джонстоун, председател по хранене, Институт Ровет, Университет в Абърдийн, първоначално публикувано в The Conversation

Повишеният апетит може да има физическа или психологическа причина, а гладът (начинът, по който тялото ни казва, че се нуждае от храна) не е единствената причина. В крайна сметка често ядем, без да чувстваме глад и понякога пропускаме хранене, въпреки че имаме празен стомах. Последните изследвания показват, че изобилието от свързани с храната стимули в нашата среда (миризми, звуци, реклами) е една от основните причини за прекомерна консумация.

Изборът ни на храна е важен за нашето здраве и благополучие през целия ни живот, така че развитието на добри навици е важно. Апетитът ни обаче не само може да бъде повлиян, но и не е неизменен. Променя се с напредването на възрастта и има седем „възрасти на апетита“.

По-доброто разбиране на тези фази може да ни помогне да разработим нови начини за справяне с недохранването и преяждането и техните ефекти върху здравето, като затлъстяването.

Първо десетилетие, 0-10 години

В ранното детство тялото расте много бързо. Хранителното поведение, прието в началото на живота, може да има дългосрочни последици: детето с наднормено тегло вероятно ще остане с наднормено тегло и в зряла възраст. Когато децата не са склонни да ядат, храненето може да бъде истински тест за тях и техните родители. Но като ги караме да опитат всичко редовно, с положителен дух, можем да свикнем най-малките с основни храни, като зеленчуци.

Друг важен момент е, че децата трябва да контролират размера на порциите, които ядат. Ако бъдат принудени да „довършат чинията си“, те могат да загубят способността да чуват апетита си и сигналите за глад, които телата им изпращат, което може да доведе до преяждане по-късно.

Освен това все повече страни призовават да се избягва излагането на малки деца на реклами за продукти, които са твърде мазни или прекалено сладки, не само по телевизията, но и в приложенията за смартфони и в Интернет. Всъщност тези точки насърчават прекомерната консумация и допринасят за увеличаването на броя на децата с наднормено тегло.

Второ десетилетие, 10-20 години

В юношеството, повишеният апетит и хормоналните изблици предвещават началото на пубертета и прехода към зряла възраст. Начинът на хранене на тийнейджър ще повлияе на бъдещия му начин на живот. Това означава, че изборът на храна, който тези млади хора правят, ще има пряко въздействие върху здравето на собствените им деца. За съжаление, ако не бъдат съветвани правилно, тийнейджърите понякога възприемат вредно поведение и хранителни предпочитания.

Необходими са повече проучвания, за да се определят най-ефективните начини за справяне с проблема с прекомерното хранене и недохранването, особено по отношение на бедността и социалните неравенства. Като цяло младите жени са по-податливи на дефицити, отколкото мъжете, поради функционирането на тяхната репродуктивна система. Бременните тийнейджъри са изложени на още по-висок риск, тъй като телата им трябва да поддържат както собствения си растеж, така и този на плода.

Трето десетилетие, 20-30 години

При младите възрастни промените в начина на живот, като преследване на висше образование, сватба или семеен живот и родителство, могат да доведат до напълняване.

Тези излишни килограми често е трудно да се загубят: тялото изпраща мощни сигнали за глад, когато не се храним достатъчно, но сигналите, които ни предупреждават, че преяждаме, са много по-слаби. Много физиологични и психологически фактори затрудняват принуждаването ви да ядете по-малко в дългосрочен план.

Последните изследвания търсят начини да развият чувство за ситост, тоест впечатлението, че сте яли достатъчно. Това е полезно, когато се опитвате да отслабнете, тъй като гладът е една от основните трудности за преодоляване, когато искате да ядете по-малко от това, от което се нуждае тялото, и по този начин да създадете калориен дефицит.

Храната не изпраща същите послания към мозъка. Лесно е да отпиете цяла тенджера сладолед например, защото мазнините не ни сигнализират да спрем да ядем. От друга страна, храните, богати на протеини, вода или фибри, ни дават по-важно и трайно усещане за ситост. Когато работим с хранително-вкусовата промишленост, можем да си представим разработването на нови храни или закуски, способни да повлияят на ситостта.

Четвърто десетилетие, 30-40 години

Активният начин на живот също носи своя дял от усложнения: шумен стомах, разбира се, но и ефектите от стреса, които засягат апетита и хранителното поведение на 80% от хората. Някои хора се хранят насила, други губят апетит. Тези контрастни реакции са интригуващи: явлението „пристрастяване към храната“, това неудържимо желание да се ядат специфични храни, често с високо съдържание на калории, все още не е добре разбрано. Много изследователи дори поставят под съмнение съществуването му. Характерни черти като перфекционизъм и задълбоченост също могат да играят роля в управлението на стреса и хранителното поведение.

Преосмислянето на работното място, за да се избегнат развиването на проблемни хранителни навици като закуска и използване на автомати, е истинско предизвикателство. Работодателите трябва да финансират кампании за здравословно хранене и управление на стреса, за да осигурят благосъстоянието и производителността на своите служители.

Пето десетилетие, 40-50 години

Ние сме създания по навик. Склонни сме да им се поддаваме, дори когато знаем, че са лоши. Следователно ние не сме склонни да променяме диетата си, дори и да не е диетична. Думата диета обаче идва от гръцки малък ден което означава „начин на живот“. Но въпреки всичко, ние искаме да продължим да ядем това, което ни харесва, без да се налага да променяме начина си на живот. Поддържане на здрав дух в здраво тяло ...

Диетата може да бъде основен фактор за лошото здраве. Според Световната здравна организация тютюнопушенето, небалансираното хранене, заседналият начин на живот и алкохолизмът са факторите на начина на живот, които имат най-голямо влияние върху здравето и смъртността.

През това десетилетие възрастните трябва да променят поведението си в посока, най-благоприятна за тяхното здраве. Но симптомите на лошо здраве (високо кръвно налягане, холестерол и др.) Често са невидими и не насърчават действията.

Шесто десетилетие, 50-60 години

Прогресивната загуба на мускулна маса (0,5 до 1% годишно от 50-годишна възраст) продължава през цялата ни старост. Това явление, наречено саркопения, се ускорява от намалена физическа активност, недостатъчен прием на протеини и менопауза при жените.

Разнообразното и балансирано хранене и редовната физическа активност са от съществено значение за намаляване на ефектите от стареенето. Сегашното предлагане обаче не отговаря на търсенето на застаряващо население в търсене на вкусна и евтина храна. богата на протеини.

Високопротеиновите закуски може да са идеалното решение, но в момента има много малко подходящи продукти.

Седмо десетилетие, 60-70 години и повече

Предвид увеличаването на продължителността на живота, едно от основните текущи предизвикателства е да се поддържа качеството на живот на възрастните хора, с риск да се създаде общество на хората с увреждания.

Храненето добре е още по-важно, тъй като старостта причинява загуба на апетит и дори намаляване на чувството на глад, което води до загуба на тегло и следователно до по-голяма немощ. Апетитът може да бъде повлиян и от заболявания като болестта на Алцхаймер.

Храненето също е форма на социално взаимодействие, което може да бъде повлияно от фактори като несигурност, вдовство или загуба на членове на семейството. Фактът, че поглъщаме храна, засяга само удоволствието, което изпитваме, когато се храним ... Към това могат да се добавят някои физически ефекти от стареенето, като затруднено преглъщане, проблеми със зъбите, частична загуба на вкус и мирис. „Без зъби, без очи, без вкус, без нищо. „Или старостта, описана от меланхоличния Жак в пиесата на Шекспир Как бихте искали...

През целия ни живот храната, която ядем, не е само гориво. Храната също е социално събитие и ежедневно културно изживяване. Затова трябва да разглеждаме всяко хранене като възможност да се наслаждаваме на това, което ядем, и да оценяваме положителното въздействие на здравословните храни върху нашето здраве.

==> Световна обиколка на най-добрите диети

Какво е общото между японец от остров Окинава, скандинавец и жител на долината Вилкабамба в Южна Америка? Всички те имат примерен начин на живот. В резултат на това те са в олимпийска форма, едва наднормено тегло и живеят по-дълго от останалия свят. Вашата тайна? Здравословна и балансирана диета, основана на кулинарни навици на предците.

* Статията е преведена въз основа на съдържанието на Psychologies: tous les nouveaux subjets от www.psychologies.com. Ако има някакъв проблем по отношение на съдържанието, авторските права, моля, оставете доклад под статията. Ще се опитаме да обработим възможно най-бързо, за да защитим правата на автора. Благодаря ти много!

* Ние просто искаме читателите да имат достъп до информация по-бързо и лесно с друго многоезично съдържание, вместо информация, достъпна само на определен език.