Днес все още имаме същата жажда. Би било достатъчно да се ограничим до избор от поредица ядливи растения и диви животни. Но това не е така. Разнообразието от храни, от които можем да избираме, е твърде голямо. Не всички са здрави и проучванията показват, че колкото повече възможности имаме, толкова повече ядем. Следователно по-голямото разнообразие може да доведе до здравословна и балансирана диета, но първото изискване за това е да избирате от редица здравословни храни.

умереност

Какво означава „баланс“? Означава ли това, че можете да балансирате относително нездравословна храна със здравословна? Положителните хранителни характеристики на грейпфрут балансират ли отрицателните на парче шоколадова торта?
Тази идея, че всичко се вписва в балансирана диета, може да бъде демонстрирана доста добре, ако планирате диетата си за един ден на хартия. Бихте могли да планирате нездравословно бързо хранене с хамбургер и пържени картофи и да го балансирате с много здравословна вечеря и закуска. И ако сте правили изчисленията си за калории и хранителни вещества за един ден по този начин, може да не изглежда толкова зле. Ако изберете храните добре за закуска и вечеря, със сигурност бихте могли да контролирате калориите и мазнините за деня и дори да покриете голяма част от хранителните си нужди.

Но кой се храни така? Сигурен съм, че повечето хора, които отиват за бързо хранене по обяд, ще изберат нещо много подобно за вечеря. И не мисля, че е много вероятно някой, който избере риба на скара и кейл за вечеря, да сложи на опашката колата за бързо хранене.

Умереността често се тълкува като не ядене на много като цяло, но особено засяга допълнителни храни, които не осигуряват нищо повече от калории, като мазнини, сладкиши и алкохол. Има хора, които прекрасно упражняват умереността. Например те могат да държат кутия с бисквитки в кухненския шкаф, без да губят контрол и да изядат цялата кутия.

Други хора обаче намират за немислимо да ядат една бисквитка. Една бисквитка винаги ще води до друга и още една. Такива хора никога не могат да се научат да умеряват приема си и може би е по-добре да избегнат изобщо изкушението. И като начало, по-добре не носете бисквитки вкъщи.

Така че има ли лоши храни или просто лоши диети? Според мен имаме малко и от двете. Имам свой личен списък с храни, които считам за "лоши" и със сигурност и вие ще имате списък. Дали да ядете тези храни и колко често, е лично решение. Но ако натрупате достатъчно лоши храни в чинията си, ще получите лоша диета.

В крайна сметка трябва да се стремите да се храните най-добре възможно най-често. Разнообразието трябва да идва в по-голямата си част от редица здравословни храни, които са на ваше разположение. Балансирането не трябва да бъде свързано толкова с балансирането на „лошите“ храни с „добрите“ храни, колкото с постигането на подходящ хранителен баланс. Това означава да дадете на тялото си това, от което се нуждае, за да бъде здраво: постни протеини, добри източници на въглехидрати като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни и умерени количества полезни мазнини.

Това не означава, че не можем да си угаждаме от време на време. От посланието за баланс и умереност обаче последното е може би най-трудната част за прилагане на практика. Трудно е да вземеш само това, от което се нуждаеш, когато си заобиколен от изкушения.

Написано от Сюзън Бауърман, глобален старши директор за обучение и обучение по хранене. Сюзън е консултант, нает от Herbalife.