The ползи и свойства на шам фъстък Те са много разнообразни и варират от подпомагане поддържането на здраво сърце, контрол на теглото, защита срещу диабет и хипертония и подобряване на храносмилането. Това е един от основните ядки, които да добавим към нашата диета.
Витамините, минералите, мазнините и протеините, открити в шам-фъстъците, са от съществено значение за здравословното тяло. Обикновено се използва като аперитив, но също и като съставка за сладкиши и основни ястия.
Ако сте от тези, които са склонни да ядат ядки, изборът на шам фъстък е силно препоръчителна опция в сравнение с други, които могат да съдържат повече сол или да съдържат повече мазнини. По този начин ще ви помогне да контролирате теглото си и ще намалите възможността от сърдечен риск.
С напредването на възрастта е по-важно да се грижим за себе си и една от най-чувствителните области, за които трябва да се грижим с най-много грижи, е сърцето. Поддържането на това и на кръвоносните съдове изглежда фундаментално.
Няколко проучвания показват, че шам-фъстъците, включени като част от балансираната диета, помагат за поддържане на здравословни нива на холестерол при здрави хора.
Шамфъстъкът не е нищо повече от зърна, получени от плодове, които принадлежат към семейство Anacardiaceae от рода „pistacia“.
Плодовете му идват от много дебело, широколистно средно голямо дърво. Смята се, че произхожда от Азия, по-специално между Ирак и Иран.
Има няколко семейства шам фъстък, които се култивират, но най-популярният сорт, който се произвежда за търговски цели, е "керман".
Ако това, от което се нуждаете, е здравословна закуска между храненията, която ви зарежда с енергия и с почти никакви калории, шам-фъстъкът е един от най-препоръчителните варианти.
Според Американските производители на шам фъстък и Американската асоциация за сърдечни заболявания, приемането на около 30 грама шарени шам фъстък на ден (еквивалентно на около 49 единици) помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Шамфъстъкът е един от най-старите често използвани ядки в света. Те са били култивирани в района на Иран, Ирак и Сирия, оттам са били въведени в римските хранителни навици около 100-та година.
Днес, освен в Иран, Ирак и Сирия, шам фъстък се произвежда и в много страни като САЩ, Австралия, Турция, Китай и др.
Това семе е годно за консумация и те не са сезонни, тоест те са на разположение целогодишно, което значително улеснява консумацията им. В допълнение, друго негово предимство е, че те могат да бъдат закупени в почти всеки хранителен магазин.
Понастоящем шам-фъстъците се предлагат на пазара с черупка, черупки, захар или осолени, въпреки че екстрактът им се използва и като масло.
Черупката на ореха го предпазва от физически повреди и различни инфекции. От друга страна, осолените и захарни шам-фъстъци може да не са добър избор поради високото им съдържание на натрий и захар.
Черупката на ореха го предпазва от физически повреди и различни инфекции, поради което идеалното е да купувате орехи в черупката, тъй като те са в естествената си форма и са най-малко обработени.
Те трябва да се съхраняват в херметически затворени контейнери и на хладни и сухи места, така че да могат да издържат няколко месеца.
Свойства на шам фъстък и хранителни вещества
Все повече осъзнаваме воденето на здравословен начин на живот и контролирането на диетата си, поради което се препоръчва, според мнението на специалистите по хранене, да се ядат малки закуски през целия ден.
Те са едни от малкото ядки, които съдържат повечето хранителни вещества, необходими на хората.
Те съдържат хранителни вещества като въглехидрати, протеини, мазнини, диетични фибри, фосфор, калий, тиамин, витамин В - 6, бета-каротин, лутеин и зеаксантин, калций, желязо, магнезий, цинк, мед, манган, витамин С, рибофлавин, Ниацин, пантотенова киселина, фолиева киселина, витамин Е, витамин А и витамин К.
- Всички тези хранителни вещества карат шам-фъстъците да предлагат условия за по-добро здраве.
- Те съдържат по-малко калории и повече калий и витамин К на порция, отколкото другите ядки.
- Порция печена шам фъстък от 1 унция съдържа 160 калории, 6 грама протеин, 3 грама фибри и 15 грама мазнини, от които само 2 грама наситени мазнини.
- Освен това ви осигурява 25% от дневната стойност за витамин B-6, 15% от дневната стойност за тиамин и фосфор и 10% от дневната стойност за магнезий.
Свойства и ползи от шам фъстък за здравето
1- Намалява холестерола
Според проучване закуските с шам фъстък могат да помогнат за понижаване на холестерола. Участниците в изследването, които са яли нискокалорична диета, от които 10-20% от общите им калории са били под формата на шам фъстък в продължение на четири седмици, са понижили нивата на холестерола си повече от участниците, които са спазвали диетата, без да ги приемат, според проучване, публикувано в "American Journal of Clinical Nutrition" през септември 2008 г.
L-аргининът, който те съдържат, може да направи артериите ви по-малко податливи на образуване на кръвни съсиреци, които биха могли да причинят инфаркт, и витамин Е, което прави артериите ви по-малко запушени с плака.
Шамфъстъкът може да подпомогне поддържането на здравословни нива на глюкоза в кръвта при здрави хора според проучвателни клинични проучвания.
Международният съвет за информация за храните отбелязва, че основните хранителни проблеми на мъжете и жените са свързани с ограничаването на мазнините.
Те също така отбелязват, че една трета от анкетираните вярват, че протеинът им помага да се чувстват сити и е особено полезен с възрастта на хората.
Едно от най-здравословните масла за готвене е маслото от шам-фъстък, което също помага да се запази кожата добре защитена от сухота или да се използва в традиционната медицина по време на масажна терапия, ароматерапия, във фармацевтиката, козметиката и вашата индустрия.
Само една малка торбичка шам фъстък на ден ще осигури препоръчителните нива на фенолни антиоксиданти, минерали, витамини и протеини.
2- Намалява риска от сърдечни заболявания
Изследванията показват, че редовната консумация на шам фъстък може да понижи нивата на лошия LDL холестерол в организма.
Антиоксидантите, фитостеролите, ненаситените мастни киселини (както мононенаситени, така и полиненаситени мастни киселини) са идеални за насърчаване на здравето на сърцето.
3- Помага в борбата с диабета (тип II)
При хората с диабет захарите образуват неподходящи връзки с протеини, което ги прави безполезни. Този процес е известен като гликиране .
Антиоксидантите, присъстващи в шам-фъстъците, спомагат за намаляване на процеса на гликиране и следователно могат да помогнат за контрола на диабета.
4- Подобрете сексуалния си живот
Според изследването, проведено от М. Алдемир от Университетската болница и изследователски център „Ататюрк“ в Анкара през 2011 г., шамфъстъкът оказва силно влияние върху сексуалната жизненост на мъжете.
Изследванията показват, че мъжете, които са приемали дневно около 100 грама шам фъстък в продължение на три седмици, са подобрили еректилната си функция с 50% (това е потвърдено от ултразвукови сканирания на кръвния поток на пениса).
5- Погрижете се за физиката си
Шам фъстъкът е храна, богата на основни хранителни вещества за нашето тяло като протеини и с намалено съдържание на калории и мазнини.
Следователно те са идеален вариант в сравнение с други ядки за хора, които спазват диета, които искат да намалят теглото си.
6- Те предпочитат по-добрата визия
Според изследване, проведено от Chen Cyo и Blumberg JB от Университета Туфтс (Бостън), е доказано, че консумацията на шам фъстък помага да се намали рискът от страдание от свързана с възрастта макулна болест или (AMD).
Фъстъците съдържат каротеноидни антиоксиданти като лутеин и зеаксантин, които са антиоксиданти, които помагат за намаляване на риска от свързано с възрастта макулно заболяване.
7- Те помагат за добър чревен транзит
Те са добър източник на диетични фибри, които помагат за храносмилането на храната.
Тридесет грама шам фъстък съдържат приблизително три грама диетични фибри, повече от достатъчно за постигане на оптимален чревен транзит.
8- Те помагат да останат млади
Витамин Е е от съществено значение за здравата кожа. Този антиоксидант присъства в шам-фъстъците и е интегриран в лигавичните клетъчни мембрани на кожата.
Предпазва кожата от вредните ултравиолетови лъчи, предотвратява кожни заболявания и прави кожата здрава и блестяща.
Шам фъстък също се използва като съставка в традиционните терапии като ароматерапия и традиционна масажна терапия.
9- Намалете стреса
Шам-фъстъците ни помагат да понижим кръвното налягане и сърдечната честота в хаотичните моменти от нашето ежедневие.
Поради тази причина препоръчителното количество шам фъстък в нискокалоричната диета помага да се контролират онези стресови моменти от нашето ежедневие.
И какви други ползи от шам фъстък сте забелязали?