КОНСУМАЦИЯ НА СИРЕНЕ И ТЕГЛО НА ТЯЛОТО

Една от основните храни, която обикновено се изключва при диетите за отслабване, е сиренето. Голямото му количество мазнини, които също имат висок процент наситени, изглежда приканват за умереност. Съдържа обаче и съединения, които могат да помогнат за предотвратяване на затлъстяването (калций, биологично активни протеини и др.).

тегло

Големите епидемиологични проучвания за връзката между затлъстяването и тази млечна продукция не изглеждат много убедителни, достигайки противоречиви резултати. Освен това трябва да се има предвид, че наблюдателните проучвания не са много солидни доказателства за установяване на причинно-следствената връзка.

В проучването, което извършихме във Фармацевтичния факултет на Университета на Страната на баските, открихме по-ниски нива на затлъстяване сред хората, консумирали най-много сирене. В това проучване са участвали 1081 души между 17-96 години. От тях 530 бяха мъже. Преобладаването на наднорменото тегло/затлъстяването е по-високо при мъжете (55,1%), отколкото при жените (35,4%). В общата изследвана проба хората с нормално тегло (ИТМ 18,5-24,9) консумират повече количество сирене.

В заключение: с настоящото проучване наблюдавахме отрицателна връзка между консумацията на различни видове сирена (прясно и преработено сирене) и излишното телесно тегло.

В статията, която публикувахме: „Консумация на сирене и разпространение на наднормено тегло и затлъстяване при възрастна баска популация: изследване в напречно сечение“ можете да намерите по-подробни данни.